光度滴定法同时测定酱油中游离酸和游离氨基氮的研究

本文设计了简便可行的光度滴定装置，探讨了光度滴定法同时测定酱油中游离酸和游离氨基氮的测定条件。结果表明，此法操作简便、快速，有良好的重现性和精密度。用该法不酱油中的游离酸和游离氨基氮，取得了回收率分别为９９．４％￣１０３％和９７．３％￣１０１％，变动系数分别为２．２％￣２．８％和０．３９％￣１．４％的良好效果。经ｔ经验，用本方法测定酱油中游离酸和游离氨基氮不引起系统误差，并且测定结果与我国国家标准     

室温离子液体在化学合成和萃取分离中的应用

室温离子液体被认为是一种多功能的新型绿色溶剂,其应用十分广泛。简要地介绍了室温离子液体的特性、制备方法,并着重讨论了室温离子液体在化学合成和萃取分离等方面的应用及研究进展。     

甲基紫罗兰酮的合成

研究了以固载强酸TiO2/SO2-4做催化剂,用假性异甲基紫罗兰酮合成甲基紫罗兰酮的方法。提高了α 异甲基紫罗兰酮的收率,获得了最佳反应条件:投料比n(假性异甲基紫罗兰酮)∶n(二甲苯)∶n(硫酸)=1∶3 5∶0 05,控制反应温度15～25℃,反应时间1 5h。该优化条件下,合成收率为92%～93%,产物中α 异甲基紫罗兰酮质量分数为77%左右。     

我国主要粮食副产物功能性成分及其利用研究进展(上)

该文通过对我国稻谷、玉米、麦子、高粱、豆类和薯类等主要粮食品种副产物资源状况和所含主要功能性成分简介及对粮食副产物中主要功能性成分生物学活性、生理功能及其应用的分析综述,从而阐明我国主要粮食作物副产品深度利用前景和发展方向。     

香料2-甲基四氢呋喃-3-酮的合成研究

以乳酸乙酯与丙烯酸甲酯为主要原料用相转移催化法在室温离子液体中经过缩合和酸性水解合成制得2-甲基-4-甲酯四氢呋喃-3-酮。对此方法的工艺条件用正交试验法进行了优化,并提出了两步合成法的反应机理。在最佳条件的合成收率为74.4%以上;并对合成产物进行IR、NMR和理化性质的测定,结果表明所合成的物质与标准品的数据一致。     

我国主要粮食副产物功能性成分及其利用研究进展(下)

该文通过对我国稻谷、玉米、麦子、高粱、豆类和薯类等主要粮食品种副产物资源状况和所含主要功能性成分简介及对粮食副产物中主要功能性成分生物学活性、生理功能及其应用的分析综述,从而阐明我国主要粮食作物副产品深度利用前景和发展方向。     

试论粮食中的微量元素及其抗癌作用

本文研究粮食中微量元素的含量、分布和存在形态，其中锰、锌、镁和钼含量较丰富；而且大多以无机物形式存在，其含量分布是：皮、壳＞糊粉层＞胚＞胚乳。通过粮食与正常人体中的微量元素含量的比较可知，人们的膳食中各种食物需要合理搭配食用，使机体中微量元素达到平衡。本文也探讨了粮食中微量元素的抗癌作用和抗癌机理；并讨论了不同加工方法对粮食中微量元素的影响等。     

叶蛋白的资源、特性、加工和综合利用(一)

本文介绍了近年来国内外有关叶蛋白的研究和开发利用等的情况。     

叶蛋白的资源、特性、加工和综合利用(二)

本文介绍了近年来国内外有关叶蛋白的研究和开发利用等情况。     

微波辐照相转催化合成香料苹果酯

以乙酰乙酸乙酯和乙二醇为原料合成苹果酯。用单因素试验法和正交试验法探讨了催化剂、投料比、反应温度、反应时间和加热方式等因素对苹果酯合成的影响。试验结果表明：在微波辐照下，最佳反应条件为：以硫酸氢钠／三氯化铁为催化剂、PEG－800为相转移催化剂、乙酰乙酸乙酯：乙二醇（mol）为1：1.5-1.8、甲苯为带水剂、微波功率为中低档、微波辐照时间为8－12min，产率可达91.5%以上。产品经IR、^1HNMR、MS和GC等测定，其结果与文献值一致。