储藏温度和时间对混浊苹果汁混浊稳定性的影响

为了提高混浊苹果汁的混浊稳定性,选用红富士苹果为原料,通过将其在不同条件下(温度和时间)贮藏,研究对苹果汁混浊稳定性和苹果中果胶含量及其性质的影响。结果表明,随着时间的延长,在两种温度(4℃和12℃)下,果汁浊度保留率和混浊稳定性均提高,而且,苹果pH值和果胶含量增加,果胶酯化度和相对分子质量降低。相对于低温(4℃)而言,室温(12±1)℃更有利于提高果汁的浊度保留率和稳定性。因此,苹果通过室温贮藏能够明显改善果汁的混浊稳定性。在考虑出汁率的情况下,浊度保留率由12.91%提高到25.51%;不考虑出汁率时,浊度保留率则提高到42.39%。     

高密度二氧化碳杀菌对红枣澄清汁的影响

探讨了高密度二氧化碳(DPCD)非热杀菌技术对红枣澄清汁的杀菌效果和对其品质的影响。结果表明:DPCD杀菌对红枣澄清汁的最优杀菌条件为30 MPa、60 min、60℃,该条件下杀菌效果最好并且枣汁中微生物数量符合国家食品卫生标准要求。经DPCD处理后,红枣澄清汁的pH值显著降低,透光率略有下降,可溶性固形物含量基本不变且DPCD处理可有效抑制红枣汁褐变。     

刍议土木工程建筑中混凝土结构的施工技术

随着土木工程建筑的快速发展,混凝土技术也在不断的提高。与此同时,土木工程建筑的质量对混凝土的质量和功能也提出了更高的要求,人们的目光更关注混凝土在施工中出现的问题以及如何解决问题。本论文主要说明了土木工程和混凝土的概念,同时对混凝土在土木工程建筑中出现的问题作了简要叙述,并对如何解决出现的问题进行一些说明和建议。     

井下高速传输技术应用现状及前景展望

随着钻井智能化程度的不断提高,井下与地面的信息传输已成为钻井工程领域的重要研究课题,在随钻测量与控制中占有十分重要的地位。通过信息传输系统可以实时监测随钻信息及地质参数,进而可以对井下的执行机构进行实时调控。在此介绍了声波传输技术、电磁传输技术和泥浆脉冲传输技术的技术特征以及在国内外所取得的最新的仪器成果,同时阐述了各传输技术的未来发展趋势。     

亲水胶体及均质对枣浊汁饮料稳定性的影响

为了提高枣浊汁饮料的稳定性,以浊度保留率、感官评定和Zeta电位为指标,考察多种天然亲水胶体和均质对饮料稳定性的影响.通过加速贮藏试验发现:0.04%(m/V)黄原胶+0.04％(m/V)酸性羧甲基纤维素钠的稳定效果较好.通过测定浊度保留率确定最佳均质工艺条件为50℃均质1次,均质压力为25 MPa.黄原胶和酸性羧甲基纤维素钠组合以及适当的均质可以提高鲜枣浊汁饮料稳定性.     

等规聚丁烯-1管材料的耐热老化性能研究

等规聚丁烯-1 (iPB-1)是一种优异的管道材料,特别适合制备薄壁小口径受压管材,iPB-1树脂近年已逐步国产化,但耐长期静液压定级实验评估长期使用寿命时仍有不足.经考察并对比Basell公司进口和国产两种iPB-1管材料在模拟长期静液压实验的95℃热水和空气气氛常压热烘条件下氧化诱导时间和拉伸性能的变化规律,发现国...     

复合酶法生产红枣澄清汁工艺研究

以红枣为原料,研究了采用酶解法制备红枣澄清汁的工艺参数.单因素和正交实验结果表明:采用复合酶较单一酶酶解红枣能有效提高红枣汁出汁率和可溶性固形物合量;复合酶加工红枣澄清汁的最佳工艺条件为:纤维素酶∶果胶酶质量配比为1∶3,加酶量为底物质量的0.020%,酶解时间为2 h,酶解温度为50℃.在此条件下,红枣汁的出汁率为84.0%,可溶性固形物含量为12.8%.