花岗石大析以边部磨光缺陷的技术改进

一 花岗石大板边部磨光的工艺过程 用自动连续磨机对花岗石大板进行磨光,是花岗石大板加工过程中的第二道工序,这是一道关键工序,因为大板的平度和光泽度都是由这道工序决定的。而平度和光泽度等质量指标容易出现问题的部位又往往集中在大板的边部15cm范围内。下图表示2001年10月18日山西华达石材有限公司对一块山西     

以孔(轴)定心的回转件形位公差的标注

以孔与轴配合是机械结构中经常采用的定位连接方式。为了保证孔与轴的配合面能够稳定定位,在机械设计手册中一般推荐孔与轴的配合长度与孔(轴)径之比为1.5左右,此时可将孔(轴)心线作为零件的回转心线;而对于孔与轴配合长度较短的结构,则大多数采用孔的端面与轴的台肩定位,孔与轴的配合仅起定心作用(见图1),此时其孔(轴)轴线则不能作为零件的回转心线。设计人员在设计后一种结构时由于没有区分上述两种不同结构的差异,而按前者处理,造成形位公差     

面包酸价的影响因素研究与分析

从面包生产的主要原料入手,主要分析了面粉、油脂、乳化剂对面包酸价的影响,同时从加工工艺和储存条件等方面研究影响面包酸价的因素,对比研究直接法、中种法及储存过程中面包酸价的变化,并根据研究结论提出从原料、工艺条件和储存方法等方面控制面包酸价的建议.     

机床主轴的刚度计算

本文推荐利用能量法(莫尔积分)及叠加原理导出的公式计算机床主轴前支承处转角及悬伸端挠度的计算方法。本方法简单明了,便于实际应用。 一、主轴悬伸端载荷P所产生的主轴前支承处转角θp及轴端挠度yp。 如图1所示,按直径的变化,在两支承间将轴分为几段,即i=1,2,…,n。将轴的悬     

麦芽糖淀粉酶对面包质构改良的探讨

描述面包老化的原因,探讨麦芽糖淀粉酶Novamyl的作用机理及其抗淀粉老化的模型。由于麦芽糖淀粉酶Novamyl特殊的温度耐受性和作用于支链淀粉的独特模式,在面包的烘焙过程中,给其作用于支链淀粉创造了机会,产生相应的水解作用,干扰了面包瓤中淀粉的重结晶以及淀粉与面筋蛋白质的交联和缠绕,减缓面包中淀粉的老化回生,从而在柔软性、湿润度和良好的弹性三个维度改善了面包的品质。同时,举例说明了麦芽糖淀粉酶Novamyl在中国烘焙制品的实际应用。     

Mixolab研究细菌α淀粉酶对面团流变学特性的影响

以一种面粉厂原粉(不含添加剂)为原料,利用Mixolab混合实验仪为检测手段,研究帝斯曼AN301○R细菌型α-淀粉酶的不同添加量对面团流变学特性的影响,通过详细讨论α-淀粉酶的添加量与混合实验仪参数之间的关系,从而确定该α-淀粉酶理论上的最佳用量为30~40 ppm之间,为该酶在实际生产上应用奠定了一定的理论基础。     

麦芽糖淀粉酶对面团流变学特性的影响

正采用Mixolab混合试验仪分析Novamyl~?3D BG麦芽糖淀粉酶对面团流变学特性的影响,常量Novamyl鬁3D BG麦芽糖淀粉酶的添加(30 ppm~180 ppm)几乎不影响面团的操作特性,其主要影响淀粉糊化过程中的粘度部分,尤其是对淀粉酶活性和淀粉回生影响极大,随着添加量的增加,抗淀粉酶指数降低(淀粉酶活性增大),回生指数降低,据此,麦芽糖淀粉酶的添加可以降低淀粉回生,延缓淀粉老化,延长面包的食用品质。     

专用酶制剂降低面包中油脂添加量的研究

高脂饮食会对心脑血管带来一定的健康风险,降低面包中油脂含量对饮食健康有积极的意义。研究专用酶制剂降低面包制作时油脂添加量,以实现面包减油而不减品质,面包在整个保质期内继续保持柔软、湿润、化口的效果及良好的外观。实验证明,酶制剂是一种安全、友好、清洁的降脂技术,同时能够节约面包成本,具有一定竞争力。     

花岗石大板边部磨光缺陷的技术改进

一花岗石大板边部磨光的工艺过程 用自动连续磨机对花岗石大板进行磨光,是花岗石大板加工过程中的第二道工序,这是一道关键工序.