泸曲贮存过程中的质量变化

曲药是酿造大曲酒的糖化剂、发酵剂,其质量优劣直接影响到大曲酒的质量和产量。本研究试图通过对不同贮存期的陈曲的微生物菌系变化观察、生化性能测定和酿造效果试验等途径,探索陈曲的最佳贮存时间,为生产、贮存、经济有效地使用曲药提供科学依据。材料与方法(略) 结果与分析 1.微生物数量变化大曲中的微生物种类繁多,菌系复杂。据测定,主要种群有霉菌、酵母菌、细菌3类,其生长繁殖受外界环境条件的影响较大。在贮存过程中,因环境较干燥,养料不断消耗,一些抵抗不良环境能力较差的微生物逐渐衰亡。     

PDCA循环在蒸汽发生管生产中的应用

在钛合金蒸汽发生管的焊接生产中,通过运用策划、实施、检查、处置(PDCA)模式进行质量控制管理,有效地控制了焊接缺陷,焊缝合格率稳步上升,达到90%以上,实现了预期质量目标。实验和工程应用结果证明,按照PDCA循环进行过程控制,可以保证影响质量的每一活动都得到有效控制而无遗漏,形成稳定可靠的生产工艺,不断提高产品质量。     

提高留守儿童自我保护能力

农村留守儿童无人精一亡、照顾，成为学校安全工作的重中之重。教育工作者可以根据留守儿童的身心特点，对他们进行安全教育，以提高自我保护意识。我校将安全教育有目的、有计划地渗透到农村留守儿童的日常生活之中，在生理和心理上确立了农村留守儿童自我保护能力的培养总目标。然后根据总目标分解制订了相应的分目标，     

泸州老窖大曲化学特性差异研究

对泸州老窖生产的国窖曲(优质次高温曲)、传统人工曲、特殊人工曲、饲料曲以及高温曲的化学特性差异进行了研究,结果表明:①国窖曲的酯化力和酒化力高;传统人工曲的糖化力和液化力高;特殊人工曲的酒化力低;饲料曲的氨态氮含量低;高温曲的氨态氮含量高,但酯化力、糖化力以及液化力较低。②国窖曲曲心的糖化力比曲表层低53.60%,而酯化力较曲表层高116.84%,在曲表层中,又以底面表层>侧面表层>包包表层,其余化学特性差异不明显。③优质次高温曲曲表层的糖化力、液化力显著高于曲心,而高温曲则是曲表层显著低于曲心;优质次高温曲不同部位的酯化力均显著高于高温曲相应部位的酯化力,并且酒化力比高温曲高74.91%,但氨态氮含量比高温曲低47.81%。④机制曲和传统人工曲的糖化力、液化力均是曲表层大于曲心,而酯化力则是曲心高于曲表层;机制曲曲表层的氨态氮比曲心高34.98%,而传统人工曲则是曲表层比曲心低25.44%;机制曲发酵醪的酒化力略高于人工曲。