橙皮苷酶高产菌株的选育及其酶学性质的研究

从土样和实验室保藏菌株中筛选得到一株橙皮苷酶的高产菌株Aspergillus niger WZ1,通过紫外诱变和硫酸二乙酯诱变,其酶活力分别提高了74.2%和99.4%,酶活达到3 668 U/g固体培养基。利用液质联用法(LC-MS)对酶解产物进行分析鉴定,可知橙皮苷有两种酶解产物,它们分别是橙皮素单糖苷和橙皮素。通过固态发酵制备橙皮苷酶,以橙皮苷作为底物,对该橙皮苷酶的酶学性质进行研究,其最适pH和最适温度分别是5.0和60℃,在pH 3.0~10.0和温度0℃~60℃的环境中,酶的稳定性较好。     

用现代生物技术改革生酒传统工艺的初探

该文主要探索了寿生酒传统工艺的改革，试验表明：当红曲用量减少40％，用真菌淀粉酶，黄酒活性干酵母取代，所酿制的寿生酒不仅品质更高，而且出酒率提高了5％左右。     

泛硫乙胺作为膳食补充剂的应用

泛硫乙胺是VB5的生物活性形式,它作为膳食补充剂在美国已得到广泛的应用。文中介绍了泛硫乙胺的历史、代谢机理、主要功能、副作用和目前应用情况,最后对其前景作了展望。     

黑曲霉产木聚糖酶固体发酵工艺优化

利用玉米芯废料对黑曲霉产生木聚糖酶固态培养基的优化过程的研究,先采用了多因子L9(34)正交表对各因子进行分析,再用方差分析与极差分析找出有显著性的因子,从而进一步加以优化,最后用单因子分析表加以验证。最终,得出结论最佳发酵培养基为麸皮8.0 g,玉米芯5.5 g,豆饼粉0.3 g,(NH4)2SO4 2%,Na H2PO4 0.3%,酶活力为26 371 U/g。     

多重抗药性突变株中α－淀粉酶高产菌株选育

以解淀粉芽孢杆菌（Ｂａｃｉｌｌｕｓａｍｙｌｏｌｉｑｅｆａｃｉｅｎｓ）Ａ－４为出发菌株，经诱变处理，选育多重抗药性突变株。研究结果表明，抗药性突变株α－淀粉酶产量提高的正变率和正变幅度明显大于非抗药性突变株，负变率和负变幅度也较高。经ＮＴＧ和ＮＴＧ－ＵＶ诱变处理，获得一株林可霉素、Ｄ－环丝氨酸和万古霉素多重抗性突变株ＬＣＶ＿５（Ｌｉｎ￣ｒ，Ｃｓ￣ｒ，Ｖｍ￣ｒ），其α－淀粉酶活力比出发菌株Ａ－４提高３２．５％，发酵周期短，摇瓶为４０ｈ，酶活力达４６１ｕ／ｍｌ．     

在世界范围内呼吁发展促进生物多样性的“暗夜基础设施”

<正>在短短几十年中,夜间人造光（ALAN）已经成为世界公认的光污染现象之一。ALAN不仅在城市地区产生严重的光污染,在人类活动有限的地区,如生物保护区内,其对鸟类、植物等生物体的不同生命层次（如基因、个体、种群、生态系统）和生活史特征（如生长、存活、繁殖力、移动性）均存在有害影响。不仅如此,ALAN产生的光污染通过影响自然栖息地的质量、减少敏感物种出现、破坏迁徙过程等方式,进一步加剧了许多生物栖息地的丧失和破碎化程度,是很多物种最终在黑夜条件下形成孤立的种群,增加了物种灭绝的可能。     

真菌α—淀粉酶应用于面包生产的研究

对自制的真菌α－淀粉酶在面包生产中应用进行了研究，结果表明：添加真菌α－淀粉敏，可以缩短面包发酵时间，面包体积明显增大，品质得到改善。将酶与乳化剂、Ｖｃ配合制备面包添加剂，效果令人满意。     

提高柑桔果醋中烟酸含量的研究

对柑桔果醋发酵过程中烟酸含量的变化进行了研究。通过对不同发酵条件的比较,结果发现烟酸主要是由酵母代谢产生。证明了柑桔清酒中添加适量酒母与酵母膏进行醋酸发酵,所得果醋的烟酸含量最高,达326mg/L。研究了不同发酵条件对烟酸含量的影响,并使烟酸含量提高至390mg/L。所研制的保健果醋中烟酸含量约为市售米醋的3倍,且黄酮含量较高。     

系统生物学技术在氨基酸生产菌种改良中的应用

氨基酸是蛋白质的基本组成单位,广泛应用于医药、食品、添加剂、化妆品、科学研究等领域。氨基酸发酵是当今的主要氨基酸生产方式．而如何构建优良的菌种是氨基酸发酵所面临的核心挑战之一。基因组学、转录组学、蛋白质组学及代谢组学等技术的出现及快速发展,为氨基酸生产菌种的选育和代谢控制提供了新的机遇。本文综述了以多组学技术为核心的系统生物学技术及其在氨基酸生产菌种改良上的应用,并讨论了其发展前景。     

组合逻辑电路中竞争冒险的分析

竞争冒险可影响电路功能甚至破坏整个电路正常运转.其产生原因包括:门电路开关电平的时间差和门电路延迟时间.竞争冒险可通过逻辑函数判断,逐级列出电路真值表及试验方法进行检查.采用加选通脉冲,加封锁脉冲,函数式简单变换/增加冗余乘积项,输出端并联电容等手段以消除竞争冒险.