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为了满足小麦加工企业对优质小麦收购快速检测的需要,从江苏省采集了71份品种为郑麦9023的样品,进行小麦常规指标和内在品质指标的检测,通过对检测数据做2个变量相关分析和多元线性回归分析,探究粉质拉伸指标中的稳定时间、拉伸面积的快速预测方法.结果表明,体积质量(x1)、面筋指数(x2)、湿面筋含量(x3)、硬度指数(x4)与稳定时间(y1)、拉伸面积(y2)显著正相关;稳定时间的多元线性回归方程:y1=0.156×x1+0.051×x2 +0.674×x3-134.253;拉伸面积的多元线性回归方程为:y2=0.824×x1+1.587×x4+2.212×x3-700.947. 相似文献
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根据全军院校会议精神和人才培养方案,参照地方高等学校人才培养经验,总部提出在军事院校计算机相关专业开设"计算机导论"课程。文章从开设"计算机导论"课程的目的、地位和意义出发,提出符合军事院校人才培养需求的教学方法改革和课程考核方式及目标。 相似文献
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选取8种不同类型的小麦粉进行品质特性测定,应用快速发酵法和中种法制作汉堡并进行质量评价。通过对不同小麦粉品质特性与汉堡质量指标间的相关性分析,得出小麦粉的面筋指数、降落数值、形成时间、拉伸面积、最大拉伸阻力、L值、W值均对汉堡的总评分呈负相关。适合制作汉堡的小麦粉指标大致为:面筋指数≥40,降落数值350~500 s,形成时间3~9 min,拉伸面积90~150 cm~2,最大拉伸阻力400~600 EU,L值≥70 mm,W值300×10~(-4)350×10~(-4)J。 相似文献
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