加工工艺对蜂蜜挥发性成分的影响

采用成熟的加工工艺对马占相思树（Acacia mangium）蜂蜜进行加工,再利用气相色谱-质谱联用分析不同加工节点蜂蜜样品中的挥发性成分。结果显示,加工过程中各加工节点蜂蜜样品中的挥发性成分相近,共检测到23 种物质,分属于酯类（26.09%）、醛类（13.79%）、醇类（13.79%）、酮类（13.04%）、萜烯类（8.70%）、烷烃类（8.70%）和酸类（4.35%）等,其中糠醛、苯甲醛和苯乙醛可能对蜂蜜风味具有重要贡献;在加工过程中,融蜜可导致蜂蜜样品的挥发性成分损失较大,通过对融蜜条件进行优化,得到融蜜条件为加热至71 ℃保持4 min,此时蜂蜜挥发性成分的损失程度较低。本研究可为蜂蜜加工过程中的风味控制和商品化蜂蜜的真实性检测提供一定的理论依据。     

铁路工程中软土地基加固CFG桩的施工技术

随着道路建设事业的快速发展,人们对铁路工程施工质量的要求越来越高,在铁路工程软土地基加固施工中,选择合理有效的加固施工工艺有利于提高工程施工质量,确保工程在既定工期内完工。基于此,本文主要结合实例针对铁路工程中软土地基加固CFG桩的施工技术进行了探讨。     

高效液相色谱-示差折光检测法检测无刺蜂蜂蜜中海藻酮糖含量

目的：建立一种简单快速测定无刺蜂蜂蜜中海藻酮糖含量的分析方法,并基于此方法对不同无刺蜂种、不同地理来源、不同采集时间等条件下所获得的无刺蜂蜂蜜中海藻酮糖的含量进行检测,以期为无刺蜂蜂蜜海藻酮糖的开发和综合利用提供依据,同时也为相关食品标准的建立提供参考依据。方法：通过收集2019—2021年来自不同无刺蜂蜂种、不同地区（中国云南、海南和马来西亚）无刺蜂蜂蜜,利用高效液相色谱-示差折光检测法,对所收集的无刺蜂蜂蜜样品中海藻酮糖含量进行测定。结果：样品用纯水溶解,经0.22 μm尼龙滤膜过滤后,以纯水为流动相,离子配体交换柱Hi-Plex Pb（300 mm×7.7 mm,8 μm）为分离色谱柱对无刺蜂蜂蜜中的糖类物质进行分离。Hi-Plex Pb色谱柱可成功将海藻酮糖与蜂蜜中其他寡糖基线分离,检测方法回收率高、重复性好（回收率为93.50%～95.71%,相对标准偏差不高于0.61%）,该方法可对无刺蜂蜂蜜样品中的海藻酮糖进行准确分析。结果表明,无刺蜂蜂蜜样品中海藻酮糖质量分数为7.0%～30.8%,不同年度收集的无刺蜂蜂蜜样品中海藻酮糖含量差异显著（P＜0.05）,且不同蜂种间海藻酮糖含量也具有显著差异（P＜0.05）。结论：本研究建立了一种简单、快速、准确分析无刺蜂蜂蜜中海藻酮糖的检测方法,此方法可以应用于无刺蜂蜂蜜中海藻酮糖的测定和无刺蜂蜂蜜的质量控制。实际样品分析结果显示,无刺蜂蜂蜜中含有丰富的海藻酮糖,可作为无刺蜂蜂蜜鉴别和评价的主要品质指标。     

蜂胶醇提物的挥发性成分分析

本研究采用顶空-固相微萃取法(HS-SPME)和气相色谱-质谱(GC-MS)比较分析了中国和马来西亚醇提蜂胶(EEP)的挥发性成分。结果显示,中国醇提蜂胶的挥发性成分中检测到60种物质,其中姜黄烯、雪松烯、苯乙醇、乙酸苯乙酯和柏木烯含量较高;马来西亚醇提蜂胶挥发性成分中检测到29种物质,其中苯甲醛、萘、2-戊基呋喃、2-甲基萘和可巴烯含量较高;中国醇提蜂胶的挥发性成分含量较之马来西亚醇提蜂胶高出约10倍;二者挥发性成分之间的共有物质为乙醇、苯乙烯、柏木烯、苯甲醇和4-乙基-2-甲氧基苯酚,但含量明显不同。     

蜂粮的营养成分和微生物发酵过程研究进展

蜂粮是蜜蜂蜂群中大幼虫、工蜂和雄性蜂的主要食物来源,也是蜂群生存、发展和繁殖的营养保证。目前由于天然蜂粮生产成本较高,而人工蜂粮生产技术中各阶段的发酵条件尚未明确,蜜蜂利用蜂花粉酿制蜂粮的全过程尚无法完全模拟,导致蜂粮的开发利用仍存在一定的技术难题。该文针对蜂粮的营养成分、发酵过程、微生物组成及研究现状等进行了综述,以期为蜂粮产品的研发和生物学功能研究提供理论参考。     

高效液相色谱法检测蜂花粉中总维生素C

为了得到一种效果较好的测定蜂花粉中总维生素C含量的方法,本文采用高效液相色谱法对油菜蜂花粉进行总VC的定性与定量分析,从结果的稳定性、精密度和重现性三方面对其进行了考量.结果发现,总VC含量在12.70～200.00μg范围内与色谱峰面积呈良好的线性关系,且回收率在95.71%～98.60%,相对标准偏差为1.05%;稳定性实验的相对标准偏差为2.12%,精密度实验的相对标准偏差为1.1%;最终测得油菜蜂花粉样品的总VC平均含量为36.99 mg.（100g）-1,相对标准偏差为1.43%.本研究所建立的HPLC测定蜂花粉中总VC含量的方法简单快速、重现性好,可以较为准确的实现定性与定量分析.     

食品中四环素类残留的酶联免疫检测试剂盒的研制

目的：基于定量检测动物源性食品中四环素类抗生素的残留量,开发研制四环素类抗生素竞争酶联免疫(ELISA)检测试剂盒。方法：采用杂交瘤技术,筛选并克隆稳定分泌抗四环素(CEL)的杂交瘤细胞株,利用免疫BALB/c 小白鼠制备抗四环素单克隆抗体。结果：logit/log 拟合标准曲线为y= － 2.3x ＋ 2.79,相关系数r=0.9971,线性检测范围为0.05～4.05ng/mL,半数抑制剂量(IC50)为0.293ng/mL,灵敏度为0.05ng/mL,检测限为3～5ng/mL;组织、牛奶、蜂蜜的添加回收率分别为(90 ± 10)%、(85 ± 10)%、(90 ± 10)%;平均批内和批间变异系数均小于15%;四环素与金霉素等同类抗生素的交叉反应率大于60%,与其他类抗生素无交叉反应;此试剂盒在4℃可保存180d 以上。结论：建立的试剂盒是符合技术指标的要求,可用于动物源性食品中四环素类抗生素残留的定量检测。     

蜂胶对肝癌细胞增殖及其脂肪沉积的影响

为评价蜂胶对人体肝癌细胞增殖能力和细胞中脂肪沉积程度的影响,以期对蜂胶控制肝细胞病变的效果进行初步量化。采用液质联用仪测定蜂胶中的总黄酮含量达到(191.472±1.986)mg/g;通过凋亡细胞琥珀酸脱氢酶检测法对处理后的肝癌细胞增殖水平进行测定,发现tg9处理组(原蜂胶液+橄榄油(体积比1:2),给药量200μg/mL)的吸光度最低,为0.647,说明抑制细胞增殖的水平较高;利用油酸诱导法检测蜂胶样品处理后的肝癌细胞中甘油三酯含量为410.333～459.672nmol/L,未能达到控制细胞中脂肪沉积的效果。提示蜂胶样品对脂肪肝的预防效果欠佳,而对肝癌细胞的增殖现象具有较明显的抑制作用。