骨肿瘤边界分形特性的研究

由于骨肿瘤呈浸润性生长 ,肿瘤的周边组织反映了肿瘤的生物学行为 ,因此对骨肿瘤边界的研究是非常有意义的 ,但是以往的研究中缺乏描述这些特征的定量指标 ,而同属浸润性生长的肿瘤 ,由于浸润程度不同 ,预后也不同 .因此肿瘤诊断中 ,急需要用一个特征量来反映肿瘤组织生长的浸润程度 .通过骨肿瘤边界的分形特性研究表明 ,用形态算法获得的分形维数 ,能较好地反映骨肿瘤边缘组织的浸润性生长 ,因此它是描述骨肿瘤不同病变程度及预后情况的鲁棒性的特征参数 ,从而为骨肿瘤的深入研究开辟了新的途径 .     

超临界萃取葡萄籽油及原花青素(OPC''''s)的初步探讨

研究超临界CO2萃取葡萄籽油的最佳工艺参数,结果表明,最佳的萃取条件为萃取压力30MPa、萃取温度45℃、萃取时间80min、物料的适宜水分含量约为6%。超临界萃取OPC's时,甲醇或乙醇作为夹带剂可以增加原花青素或OPC's的萃取率,且甲醇效果更好,但总体提取率仍较低。薄层分析显示提取物可能主要为儿茶素类单体化合物。     

中小型乳品厂UHT奶的二次污染问题原因探讨

本文主要从设备的角度以实例探讨了我国中小型乳品厂无菌包装鲜奶超高温灭菌后受到二次污染的主要原因。针对这些原因，提出了解决办法，从而在生产过程中严格检查和控制这些关键点，以防止UHT鲜奶的二次污染。     

缓冲能力与葡萄汁饮料中原果汁含量关系的研究

对葡萄汁饮料的缓冲系数与原果汁含量之间的关系进行了研究,结果表明,缓冲系数与原果汁含量呈线性正相关,同时得出了缓冲系数与原果汁含量之间的关系式。只要测定出该饮料的缓冲系数,即可根据关系式推算出该饮料中原果汁含量。该方法的相对标准偏差0.37%~1.13%,回收率106%~108%,具有较高的准确度和精确度,且方法简便、快速,可用于葡萄汁饮料中原果汁浓度的检测。     

同时蒸馏法提取艾叶挥发油及其抑菌性研究

采用同时蒸馏法提取艾叶挥发油,研究影响提取效果的单因素,并采用正交设计试验.结果表明各因素对提取效果影响程度依次为:D(蒸馏提取时间)>A(液料比)>B(物料粒径)>C(浸泡时间).正交试验最佳组合是A2B2C2D2,即粒径60目,液料比8:1(mL/g),浸泡10h后萃取8 h,得到挥发油2.94 g/kg.研究挥发油的抑菌活性,结果表明,对几种常见食品腐败微生物进行抑菌试验,黑曲霉最为敏感,在浓度为100 μg/mL完全抑制.对常见的植物病原菌进行毒力测试,辣椒疫霉最敏感,EC50为95.0 μg/mL.     

胡桃醌对大肠杆菌呼吸及能量代谢的影响

近年来有研究显示胡桃醌对细菌具有一定的抑制作用,但其对细菌的抑茵机理尚不明确.文章从胡桃醌对大肠杆菌呼吸和能量代谢的影响来揭示其押菌机理.分别对培养基中溶氧量、葡萄糖含量、细胞内ATP含量及ATP酶活性进行测定.结果表明:在最低抑菌浓度(MIC)下,培养基中的溶氧量略微下降,8h后趋于恒定,溶氧量共下降了24.2％,而乙醇对照(CK2)下降了39.4％;培养基中的葡萄糖含量先下降后上升,葡萄糖含量增加9.1％,而CK2则下降6.4％;菌体内的ATP含量先是剧烈下降,然后缓慢上升,4h后趋于恒定,MIC时下降最少;ATP酶活性起先略有下降,随后上升,MIC时上升的最少,而后又略有下降,显示出一定的波动性.以上结果说明随着时间增大,不同浓度的胡桃醌对大肠杆菌的呼吸和能量代谢均有一定影响.     

微酸性电解水对采后西兰花贮藏品质的影响

为了探究微酸性电解水（Slightly acidic electrolyzed water,SAEW）对采后西兰花贮藏品质的影响,本研究首先进行了微酸性电解水浓度的筛选,将西兰花切成均等的小花球,随机分成五组,以自来水浸泡15 min后晾干作为对照,以25、50、75和85 mg/L的微酸性电解水浸泡15 min后晾干作为不同处理组,置于15±1 ℃贮藏4 d,依据不同浓度微酸性电解水对采后西兰花外观品质、总叶绿素及丙二醛（MDA）含量的影响筛选最适宜的浓度。结果表明,与对照和其它浓度的SAEW处理相比,50 mg/L SAEW可更好地维持采后西兰花的外观品质及总叶绿素含量,并抑制其MDA含量的积累。进一步研究显示,与对照组相比,50 mg/L SAEW可有效维持采后西兰花的感官品质,抑制其菌落总数的升高,延缓其维生素C、可溶性糖、可溶性蛋白、可滴定酸、总硫苷和萝卜硫素含量的下降,并可有效抑制组织中亚硝酸盐含量的升高。这些结果表明50 mg/L SAEW可作为一种维持采后西兰花贮藏品质、延缓其衰老进程的有效处理方法。     

老人安度佳节应遵四项原则

炮竹声声辞旧岁,合家团圆迎新春。春节是我国最隆重的节日,而吃又是春节的"主旋律"。对老年朋友们来说,平时的生活作息和饮食规律,容易因节日而被打乱,进而出现油腻积食、胃肠道不适、血糖血压升高等现象。老年人如何才能安度春节?大致应遵循下列四个原则。原则一:规律性——不要打破节日期间的用餐往往正式、丰富,烹调需要较多的时间,用餐时间常常不能贴合平常的习惯,老年人在用餐前可先少吃一些食物垫垫底,这样可以使吃饭的"生物钟"正常运行,保证肌体的消化功能不会发生大的改变。对于老年人来说,这一点很重要,做儿女的也要考虑到老人的代谢特点,给予特殊的关照。     

浅谈食品安全监督抽检不合格食品核查处置工作

针对国家食品安全监督抽检核查处置工作的相关内容进行分析,并结合《辽宁省食品安全监督抽检不合格食品核查处置工作规范(试行)》具体阐述了核查处置过程中检验报告送达、复检异议、产品控制、排查整改、行政处罚等环节。分析2016年国家抽检不合格食品核查处置情况,食品中微生物污染问题及超范围、超限量使用食品添加剂问题是造成产品不合格的主要问题。通过不合格食品的核查处置工作,为政府监管部门提供了工作的抓手,更好的捍卫食品安全。     

响应面法优化胡桃楸中胡桃醌的超声提取工艺的研究

采用响应面法优化超声波提取胡桃楸中胡桃醌的条件.在单因素实验的基础上选取超声波作用时问、液料比、超声波功率和超声温度为影响因子,应用CCD(中心组合)进行4因素5水平的实验设计,以胡桃醌得率作为响应值,进行响应面分析(RSA).结果表明,超声波提取法提取胡桃楸中胡桃醌的最佳提取条件为:超声时间1.44h,液料比17.7:1,超声波功率335W,超声温度43.8℃.得率预测值为0.0888%,验证值为0.0884%,与预测值的相对误差为O.34%.