五味子果酒酿造工艺研究

以五味子烘干果实为原料,研究了酵母接种量、初始糖度、发酵温度、SO2添加量、初始pH对五味子果酒酿造工艺的影响.并以感官评定分数为标准设计进行了优化实验.结果表明其发酵的最佳条件为:接种量为0.6％,初始糖度为20％,发酵温度为27℃,SO2添加量为40mg/L.     

面向停车场管理系统多协议网关研究﹡

针对停车场管理系统,设计了两种通信技术之间直连网关。采用 Zigbee 与计算机融合的通信技术,满足了车辆管理、医院监护和智能家居等远程监控领域的个性化需求。对网关的串口通信模块和网络通信模块进行了分析,并详细介绍了在 Linux 操作系统环境下的串口编程和基于 TCP/IP 协议的 Socket网络编程及通过 ARM 控制的 GSM 短信模块,实现了远距离实时报警。本网关通过 Select 监控机制实现了串口数据流和以太网的数据流的同步转换。     

保健酒中人参皂甙含量的测定

应用高效液相色谱法和香草醛比色法分别测定保健酒中人参皂甙的含量。高效液相色谱法采用线性梯度洗脱同时测定6种主要人参皂甙Rg1、Re、Rb1、Rc、Rb2、Rd。比色法以香草醛-高氯酸为显色剂,人参皂甙Re为对照品,测定人参总皂甙的含量。两种方法均简便、准确、灵敏度高、重复性好,适用于保健酒中人参皂甙的测定。     

带区域定位的小区汽车安防系统设计

针对物业公司可以获取小区内车主信息的特点,设计了基于物联网的小区汽车安防系统。系统通过ZigBee网络和Internet对小区内汽车进行实时监控,并且利用ZigBee短距离通信实现了区域定位。一旦汽车发生异常,带有红外模块的传感器节点会产生报警信号,并将信号传给停车场管理员和车主。当车主不在小区内时,停车场管理员可以通过上位机中的车主信息及时通知车主或其家人,以便进行相应的处理。如果车主要开车则可以通过遥控节点来关闭车门上的传感器节点,以免产生误报。该系统克服了传统汽车安防系统噪声扰民、反应慢、监控范围小等缺点。     

功能性红曲酒酿造工艺研究

以梅州产晚籼米为原料,采用纯种功能性红曲及黄酒酵母生产保健红曲酒,并初步优化其酿造工艺.结果表明,采用纯种固态曲所酿酒液虽比液态曲在外观及口感上稍差,但功能物MonacolinK的积累却高很多,达到56.68 mg/L.其中生产红曲酒的酿造工艺为:晚籼米100 g,料水比1∶1,耐高温α-淀粉酶0.07 mL,糖化酶0.05 mL,糖化180m in,纯种固态红曲15g,黄酒酵母,发酵温度为28℃,发酵时间为17d.所得红曲酒色泽红润,低度淡雅,口感适宜.