番薯枣传统生产工艺的改进

以浙江省永嘉县丰产的番薯为原料,以稳定产品质量、延长产品货架期和适合工厂化生产为目的,对现有永嘉县民间番薯枣传统生产工艺进行改进.结果表明,采用夹层锅代替原来的锅灶蒸煮番薯,采用(50-70)℃热风循环恒温干燥箱代替日晒,再结合包装、80℃巴氏杀菌使产品的货架期在6个月以上;这个加工在保持原有产品的特色基础上缩短了加工时间,规范生产过程,使产品质量符合同一标准.     

真空软包装羊栖菜的研制

羊栖菜经洗涤、脱腥、调味、真空封口和杀菌后即可得到风味良好,保质期长的即食型真空软包装羊栖菜。     

中药蝉花菌株筛选及发酵条件优化研究

目的:从蝉花中分离真菌,并采用液体培养考察菌丝收率。方法:在单因素实验基础上,利用正交实验设计,对蝉花菌液态深层发酵条件如摇床转速、接种量、p H等进行了优化。结果:最优的发酵工艺为初始p H 7.0、摇床转速160 r/min、发酵温度25℃。结论:优化发酵工艺条件下蝉花菌发酵生物量为6.57 g/L。     

即食白银豆复合糊工艺研究

主要研究了即食白银豆复合糊的制作工艺,通过正交试验,确定最佳配方为:白银豆超微粉55%,膨化大米粉20%,大豆粉 11%,白糖粉 10%,葡萄糖5%,植脂末4%.     

乳酸片球菌液态法发酵猪肉的工艺研究

研究了乳酸片球菌液态法发酵猪肉的生产工艺.对影响发酵的因素 --盐浓度、亚硝酸钠浓度、接种量、发酵时间和发酵温度等进行优化实验研究,通过正交试验,得到盐浓度2.5%、亚硝酸钠浓度 0.012%、接种量 3.5%、发酵时间 21h、发酵温度 30℃的优化发酵工艺条件.优化发酵条件下所得产品,微生物及NaNO 2含量均达到标准,具有良好的发酵肉风味,结果令人满意.     

中国晚元古代至三迭纪海域沉积环境模式探讨

中国晚元古代¹⁾至三迭纪海域(以下简称中国古海域)辽阔,发育了厚度巨大、类型多样的沉积岩石,蕴藏着丰富的矿产资源。它们是怎样分布的,有无一定规律?这是广大地质工作者普遍关心的问题。通过中国古海域沉积环境模式的探讨,也许对这些问题的解决有所裨益。     

纳米钴蓝共沉淀法制备技术

以硝酸钴、硝酸铝为原料,NaOH或尿素为沉淀剂,采用共沉淀法制备纳米钴蓝。考察了Co/Al摩尔比、沉淀剂种类和煅烧温度等因素对纳米钻蓝呈色性能影响,采用包括可见光分度计等多种方法表征了纳米钴蓝的结构及形貌特征及纳米钴蓝色度值。研究结果表明:(1)煅烧温度为1000℃时,当Co/Al摩尔比从1∶3升至1∶1,钴蓝颜色从蓝色依次向蓝绿色、暗绿色转变,同时,以NaOH为沉淀剂制备的钴蓝其亮度比以尿素为沉淀剂制备的钴蓝高;(2)以NaOH为沉淀剂,Co/Al摩尔比为1∶3时,当煅烧温度为900℃,钴蓝呈蓝绿色,当煅烧温度为1000-1100℃,钴蓝呈蓝色;(3)钴蓝不同制备工艺会改变钴d电子层状态,导致钴蓝呈现不同颜色,最终优化工艺制备的纳米钴蓝粒径为45-65nm,呈尖晶石型晶体结构,色度值为CIE(35.86,-12.63,-34.83)。     

羊栖菜面包的研制及开发

本文介绍羊栖菜超微粉的制取技术及将适量羊栖菜超微粉添加到面粉中制作羊栖菜面包的加工方法。     

温度,pH,Aw,糖醇对奶油蛋糕褐变的影响

研究了温度、pH、Aw、木糖醇对奶油蛋糕褐变的影响.通过设置栅栏,来观察各个因子对褐变的影响.结果表明:低温、低pH能够抑制奶油蛋糕的褐变,适当降低Aw值能够显著延缓褐变,30%木糖醇替代能够有效地延缓褐变,同时不影响蛋糕的组织结构.     

东吴运动质疑及川黔运动之新见

作者根据近年获得的大量新资料,用沉积建造史与地裂运动发展史相结合的分析方法,论证了华南地体区内“东吴运动”之不存在;而将扬子地体区内,存在于上、下二叠统之间的假整合现象,厘称为“川黔运动”。后者发生于早二叠世茅口中晚期至晚二叠世龙潭早期,是华力西地裂旋回期的一次构造运动幕。