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不同处理方法对米糠品质稳定性的影响 总被引:2,自引:1,他引:1
采用干热、湿热、微波和挤压法等4种方法处理新鲜米糠,比较不同方法对米糠过氧化物酶残留活力、水溶性蛋白质、植酸、维生素E和谷维素含量的影响,以及长期贮藏过程对米糠酸价和过氧化值的影响。研究结果表明:米糠经温度为130℃,含水量为30%,转速600r/min的挤压处理后,过氧化物酶残留活力为4.8%,维生素E、植酸和谷维素的含量分别为3.65%、0.35%、7.0%,但对水溶性蛋白质的含量影响较大。经过稳定化处理的米糠在贮藏过程中,米糠的酸价和过氧化值基本稳定,但原料米糠变化显著。 相似文献
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0前言自1889年吉布·费弗尔研制的第一台选粉机问世以来 ,其最初原理已被许许多多的制造商所采用 ,其中最著名的是Sturtevant型选粉机 ,其特征在于空气选粉机的循环风机和从循环空气中分离出成品的旋风筒是装在同一机器上的。这种早期的选粉机通常被称为传统空气选粉机(或第一代选粉机)。维达格在传统的空气选粉机的基础上 ,将循环风机改成外部循环风机 ,并将由外部风机产生的机外空气循环经选粉机和旋风筒返回风机。这种选粉机通常称为旋风式选粉机(或第二代选粉机)。日本小野田公司制造了O -SEPA选粉机 ,它采用转… 相似文献
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新疆阿舍勒铜矿为了提高矿山生产能力,采用多中段同时强化开采,由于矿体整体稳定性差,浅部开采留下大量的采空区,深部(600 m中段以下)矿体走向长度短,地应力大,采场布置集中及受多次采掘影响,造成深部采场地压活动突出。因此,在矿山建立了一套24通道的微震监测系统。采用5次人工放炮手段调试系统的定位精度,系统定位误差控制在10 m左右,能够有效地监控矿山的地压活动,为矿山有序生产提供了安全保障手段。 相似文献
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研究2020年181个送检的玉米样品中的多种隐蔽性真菌毒素和新型毒素含量指标。通过数据分析得到送检样品中隐蔽性呕吐毒素-3-葡萄糖苷素和呕吐毒素乙酰基化合物15-乙酰基呕吐毒及3-乙酰基呕吐毒素的数据以及白僵菌素、恩镰孢素、串珠镰刀菌素、杂色曲霉毒素及链格孢毒素等新型毒素的分布情况;大部分样品未检出,有部分样品检出3-葡萄糖苷-呕吐毒素和15-乙酰基呕吐毒素为主的隐蔽性毒素,检出率分别为92.3%和64.4%。新型毒素中应关注白僵菌素和串珠镰刀菌素,少量样品检出率分别为96.69%和95.03%。 相似文献
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玉米淀粉、马铃薯淀粉和锥栗淀粉等糊化后的3种晶型淀粉通过高压均质与月桂酸作用形成淀粉-脂肪酸复合物,探讨它们的复合指数、形貌结构和消化特性的变化规律。结果表明,3种晶型淀粉均能与月桂酸复合,复合指数与复合物中直链淀粉含量呈显著正相关(P<0.05);电镜图可知3种晶型淀粉经糊化和高压均质处理后,淀粉表面变得凹凸不平,与月桂酸复合后体积增大,孔洞被填充,表面变得平滑;X-衍射显示3种晶型淀粉与脂肪酸的复合物在7.8°、13°和20°附近均出现新的衍射峰,说明已由A、B、C型均转为V型;玉米淀粉、马铃薯淀粉和锥栗淀粉与月桂酸复合后,其对应RDS含量分别降低了9.44%、9.01%和9.57%,SDS及RS含量显著增加(P<0.05),增强了抗消化性。 相似文献
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