异步电动机直接转矩控制系统的仿真研究

介绍了异步电动机直接转矩控制系统的基本组成和工作原理。采用异步电动机α-β坐标系下的磁链和转矩观测模型,按照磁链的圆形与六边形控制方法,基于MATLAB6.5／Simulink5.0构建了直接转矩控制调速系统的仿真模型。提出了一种新的判断磁链运行区间的方法,该方法简单可行、计算量小。仿真结果验证了该模型的正确性和该控制系统的有效性。     

基于VxWorks的多串口通讯系统的设计

介绍了嵌入式实时操作系统VxWorks的性能特点，分析了嵌入式系统设备驱动程序的开发方法及VxWorks下的开发技巧，并针对多串口通讯系统进行了硬件结构分析和软件程序设计，给出了部分驱动程序的示例代码，系统测试和结果分析表明，多串口通讯系统具有良好的可靠性和实时性．     

车载高精度陀螺稳定跟踪系统

讨论了车载平台高精度光电跟踪系统问题,进行了系统结构设计,平台采用T型结构,并通过整体减振的方式隔离载体的高频振动。进行了控制系统设计,利用陀螺稳定装置实现平台的粗级稳定,高频快速反射镜实现平台的精级稳定,通过这种粗精结合的二级稳定平台来提高平台的稳定精度。进行了模拟仿真试验,通过摇摆台来模拟车载环境试验进行系统测试。...     

川西藏区自然发酵牦牛酸醡肉工艺标准化及品质特性

为研究川西藏区自然发酵牦牛酸醡肉的标准化工艺及品质特性,以感官评分为目标参数,综合评分为响应值进行响应面设计,优化其发酵工艺,并进行成品品质特性分析。结果表明：最优发酵工艺为22 ℃发酵40 h。成品牦牛酸醡肉含氨基酸16 种,氨基酸总含量21.8 g/100 g,必需氨基酸/总氨基酸比值为40.98%,苏氨酸与天冬氨酸为主要呈味氨基酸;成品牦牛酸醡肉中挥发性物质共检测出114 种,主要包括碳氢化合物（53 种）、醇类（35 种）、酯类（27 种）和醚类（3 种）,相对含量均大于5%,此外还含有醛类（12 种）、酚类（7 种）、酸类（7 种）、酮类（14 种）和含氮化合物（9 种）。     

光电跟踪系统频率特性测试与数据分析

分析了光电跟踪系统组成及控制原理,并对速度稳定回路的各个环节进行了建模.通过跟踪环架的开环频率特性测试,绘制出跟踪环架的实际频率特性曲线,运用最小二乘法对测试数据进行拟合,建立了控制对象的数学模型.与实测曲线相比,取得了较好的一致性.     

CO2气调处理对鲜莲贮藏品质的影响

为研究CO₂气调处理对鲜莲采后贮藏品质的影响,以“十里荷一号”鲜莲为试材,在4 ℃、5% O₂条件下,分别采用不同CO₂(4%,8%和12%)贮藏鲜莲20 d,测定其外观及营养品质。结果表明:4% CO₂处理虽可降低莲子的失重率和褐变度,但淀粉消耗较为严重,贮藏20 d后淀粉含量(98.01 mg/g)比对照组(104.99 mg/g)低6.98 mg/g;8% CO₂处理在贮藏结束时褐变度、失重率、还原糖含量分别为1.63,8.54%,0.76%,过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)活性分别为163.44 U/(min·g)和99.63 U/(min·g),均显著低于对照组和其它气调处理组(P<0.05),而淀粉含量为119.68 mg/g,显著高于其它处理组(P<0.05)。12% CO₂处理使莲子受到高浓度CO₂伤害,贮藏20 d后其a*值(-10.03)高于对照组(-12.68),而b*值(24.95)低于对照组(28.03),褐变程度也比对照组更明显。本研究结果表明,5% O₂ + 8% CO₂为较适宜新鲜莲子贮藏保鲜的气调参数。该处理在减少莲子营养物质消耗和表皮护绿等方面也表现出积极作用,研究结果为研发鲜莲采后保鲜技术提供了参考。     

航行数据记录仪音频系统的设计与实现

航行数据记录仪(简称VDR)对加强海上航行安全和船舶事故后的分析有重要的作用,语音信息采集处理是航行数据记录仪的重要功能之一.VDR音频系统以Vxworks为系统平台,主要包括音频采集,音频压缩,麦克巡检三个部分,文中着重讨论了Vxworks系统下音频采集驱动程序的开发、音频信号压缩算法MPEG Ⅰ Layer Ⅱ的设计实现,以及利用语音频谱分析进行麦克巡检,并为提高系统的可靠性对音频压缩单元进行了算法优化处理.     

中国传统酸肉制品研究现状及展望

酸肉制品具有营养丰富及风味独特等特点且极具地域民族特色,有着几千年的悠久历史。本文指出了传统酸肉制品的加工工艺研究现状、发酵菌株研究现状及其安全性研究现状,在此基础上,对传统酸肉的研究前景进行了简单预测。