微藻色素的研究进展

色素作为一种着色剂,广泛应用在食品、纺织和医药等领域。本文对微藻类天然色素,尤其是已经成功进入市场或将来有很大应用前景的微藻类天然色素的研究状况,包括其物理、化学、生物学性质以及生产工艺优化进行概述,并对微藻天然色素的未来发展趋势和应用前景进行预测。     

麻疯树籽粕中皂甙和甾体的提取

以麻疯树籽粕为原料,以乙醇-水做提取剂,采用溶剂浸取法提取麻疯树籽粕中的皂甙和甾体,研究了提取条件对提取率的影响,通过化学法和光谱法对提取物进行定性分析。研究表明提取物为皂甙和甾体,提取最佳条件是麻疯树籽粕和乙醇的质量比约为1:8、乙醇体积分数95%、温度为60℃、浸提时间8h,在该条件下皂甙和甾体的提取率分别为0.397%和0.302%。     

野生异叶爬山虎果皮红色素提取及稳定性研究

采用水溶液提取野生异叶爬山虎果皮中红色素,通过L16(45)正交试验对野生异叶爬山虎果皮中红色素提取条件进行优化,对提取液进行喷雾干燥,并对粉末红色素进行各种检测。结果表明,影响红色素提取的显著因素是温度与料液比,其次是提取溶剂和提取时间;通过喷雾干燥法能有效地得到粉末状红色素;粉末状红色素所含有害成分含量极低;该色素受pH 值的影响较大,易溶于水、酸性乙醇与酸性甲醇,难溶于三氯甲烷、乙酸乙脂等;研究食品中几种常见的共存物、Mg2+、Ca2+、Cu2+、Fe2+、Na+、温度对红色素稳定性的影响。     

超声辐射合成1-甲氧基-4-(2-乙基)己氧基苯

以对甲氧基苯酚和CH2BrCH(CH2CH3)(CH2)3CH3为原料,乙醇钠和乙醇为溶剂,在Ar气保护下,用超声辐射催化合成1-甲氧基-4-(2-乙基)己氧基苯,反应5~6h,收率可达86%~88.5%。反应的适宜条件为:MOPh和CH2BrCH(CH2CH3)(CH2)3CH3物质的量比为1∶1.5,乙醇钠的浓度2.5mol/L(溶剂CH3CH2OH),超声频率40kHz。     

均匀沉淀法制备SnO2-石墨复合粉及其电化学性能

以SnCl4为原料,尿素为沉淀剂,采用均匀沉淀法制备了SnO2-石墨复合粉,用XRD、SEM、TG-DTA以及电化学方法对复合粉进行了表征.结果表明:由于SnO2和石墨表面上不可避免的电化学还原,导致复合粉的首次循环具有较大的不可逆容量,经600℃煅烧4 h的复合粉具有较高的可逆容量和循环性能;含30%SnO2的复合粉在0.1 C的电流倍率下进行充放电,其初始容量达到520.0 mA·h/g,经30次循环后平均每次循环的容量衰减率为0.6%,表明SnO2-石墨复合粉是一种具有发展前途的锂离子电池负极材料.     

椪柑果奶生产工艺

本文探讨了椪柑果奶的生产工艺流程和工艺操作要点，采用产品的配方为椪柑果汁20%、脱脂乳粉2.5%、白砂糖7%、有机酸(柠檬酸:苹果酸=2:1)0.3%、乙基麦芽酚20ppm、羧甲基纤维素钠0.15%、黄原胶0.1%、阿拉伯胶0.1%、柠檬酸三钠0.15%、β-环糊精0.6%。在25MPa压力下均质,并在80℃杀菌15min,所得产品具有口感细腻、酸甜可口、营养丰富等特点。     

茄子色素、苋菜色素和辣椒红色素稳定性的比较

黄色和红色色素都是食品着色物的重要组成部分。茄子黄色素是作者首次从茄子皮中提取，其颜色和稳定性都可同其它色素相媲美。通过对茄子色素同苋菜色素和辣椒红色素的稳定性作了详细的研究比较，发现茄子色素和辣椒红色素对光、热的稳定性好，苋菜色素对光、热稳定性差；茄子色素耐氧化性好，辣椒色素耐还原性好，而苋菜色素耐氧化性和还原性均较差；常见金属离子中只有Ｆｅ３＋对茄子色素有影响，而Ｆｅ３＋、Ｃｕ２＋和Ｚｎ２＋离子对苋菜色素影响较明显，蔗糖、葡萄糖和糖精钠对三种色素均无影响。     

椪柑果奶生产工艺及其稳定性研究

采用单因素试验和正交试验,对椪柑果奶生产工艺及其稳定性进行了研究?峁砻?椪柑果奶的原料优化配比为椪柑汁20%、脱脂乳粉2.5%、有机酸(柠檬酸∶苹果酸=2∶1)0.3%、白砂糖7%。采用β-环糊精包埋椪柑汁中的苦味成分；加入０．１５％CMC-Na、0.1%阿拉伯胶、0.1%黄原胶、0.15%柠檬酸三钠复合稳定剂,在25MPa压力下均质,并在80℃杀菌15min,可获得较理想的稳定效果。     

藠头真空冷冻干燥工艺研究

采用均匀设计试验和对比试验,对藠头预处理措施、真空冷冻干燥工艺条件和不同干燥方法的干燥效果进行探讨.采用切片厚度4mm、麦芽糊精浓度4%、浸泡温度45℃和浸泡时间30min的预处理条件,可以明显提高冻干藠头的质量;预处理藠头的共晶点为-30℃,真空冷冻干燥条件为：物料预冻温度-36℃,预冻时间3～4h,冷阱温度控制在-55℃左右,干燥室真空度7～9Pa,解析阶段搁板温度40℃,物料冻干所需时间15h.试验结果表明,真空冷冻干燥所得产品的质量明显优于热风干燥和真空干燥等普通干燥方法,是生产优质藠头干燥产品的首选技术.     

Zn-Ni double metal cyanide complex： A novel effective catalyst for copolymerization of propylene oxide and carbon dioxide

A novel double metal cyanide complex （DMC） based on Zn[Ni（CN）4] was prepared using K2[Ni（CN）4] and ZnCl2, and employed as catalyst for the copolymerization of carbon dioxide and propylene oxide （PO）. The resulting copolymers were characterized by IR, ^1HNMR. The results show that this catalyst exhibits catalytic efficiency at approximate 500 g copolymer per gram of Zn[Ni（CN）4] under proper conditions. The mole fraction of CO2 for copolymer can reach about 0.3. Propylene carbonate is also produced as by-product, but its content is as low as 4%-6% of overall products under suitable conditions.