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本文在粮食科学中使用模糊聚类方法,初步探讨了小麦粉质与面包烘焙品质间的内在联系。文中将面粉常用测试指标体系划分为同步、交叉、简约三种类型,讨论了优化代表性指标体系的原则,提出了几种优选面包用小麦品种的方法。 相似文献
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本文分析了小麦粉品质指标(数据)的结构特性,认为这些指标的优选和预测可以围绕F-ISODATA聚类法进行,提出该种聚类优效性判别的F-B模型,并结合应用讨论了该模型的效能。 相似文献
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本文试用数学试验设计考察小麦粉品质常用指标集,讨论了各指标在反映小麦粉烘焙品质方面的特点,主次顺序和优化组合等问题. 相似文献
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本围绕数学模型的分析表明，中国粮经类变是按Ｓ型曲线运行，改善粮食紧运行须控制人口，增产粮食两手抓，经济用粮有缺口，中国完全能够解决自己的粮食问题。 相似文献
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本文围绕数学模型的分析表明：中国粮经类变量按Ｓ型曲线运行，改善粮食紧运行须控制人口、增产粮食两手抓，经济用粮有缺口，中国完全能够解决自己的粮食问题。 相似文献
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小麦粉性状指标名目繁多,参差不齐,它们对烘焙品质代表性的强弱,至今没有系统的、定量的描述.本文从常用性状指标出发,以模糊数学的聚类分析,综合评判为主要方法,进行了排序和评价.为解决这一悬而未决的问题,作了有益的尝试. 相似文献
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本文应用模糊数学、线性代数、数理统计方法,讨论了小麦粉常用性状指标按烘焙品质代表性的优化组合问题.给出了满意指标组,回归评估方程,小麦粉分级表;特别是一套回归评估方程,经过验证达到了现有间接评价方法中的先进水平,可供进一步验证和付诸试用. 相似文献