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黄粉虫油脂精炼工艺研究 总被引:8,自引:0,他引:8
黄粉虫经溶剂提取得到黄粉虫毛油,毛油在初温45℃,碱液浓度22Be,硅酸钠加量0.25%;热水加量4%(占毛油中磷脂量),二次水化时间分别为1小时、1.5小时,干燥时间1小时,真空度0.1 Mpa;二次脱色工艺,活性脱色白土(Ⅱ号)加量第一次4%,脱色时间30分钟,脱色温度90℃,第二次加量3%,脱色时间20分钟,温度85℃,真空度0.1 Mpa;真空水蒸气蒸馏脱臭,真空度0.08 Mpa,温度180℃,脱臭时间3小时的条件下经过精炼得到高级烹调黄粉虫油。其中不饱和脂肪酸含量为68.8%,不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸之比(P/S)为2.82,在动物性脂肪中比例较高。在常温下为液态。而且,油中还含有多种维生素和微量元素,胆固醇含量低,是一种优良的动物性食用油。 相似文献
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以玉米淀粉为原料,以3-氯-2羟丙基三甲基氯化铵(CHPTMA)为醚化剂,以NaOH为催化剂的条件下,半干法制备了低取代度阳离子淀粉。确定了半干法制备低取代度阳离子淀粉的工艺路线,研究了各反应因素对阳离子淀粉反应效率的影响,并以反应效率为指标,利用二次通用旋转试验建立了相应的回归方程,确定了最佳工艺参数为:NaOH与醚化剂的摩尔比1.85∶1,体系含水量20.49%,反应温度60.65℃,反应时间4.49h,最佳条件下制备的阳离子淀粉反应效率可达到89.48%,取代度为0.0335。 相似文献
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