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以聚氯乙烯包装材料中常用的13种酯类化合物为对象,采用液相色谱-质谱联用方法建立了邻苯二甲酸酯类化合物的阳性确证方法和检测方法,采用C18柱梯度洗脱分离,利用电喷雾离子源在负离子监测模式下进行检测确证,获得了邻苯二甲酸酯类化合物在不同食品模拟迁移实验环境下及存储环境下迁移量的变化。结果表明:邻苯二甲酸酯类化合物在不同食品模拟物中的迁移量由大到小依次为模拟物D、模拟物C、模拟物B、模拟物A。接触温度升高和接触时间的延长引起邻苯二甲酸酯类化合物迁移效果大幅上升;相同面积下,带印刷油墨的聚氯乙烯包装袋中邻苯二甲酸酯类化合物的迁移量大于无印刷油墨包装袋。 相似文献
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本文研究了1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理延缓龙眼采后贮藏期间果皮中的膜脂代谢,分析其耐贮性。选取福眼龙眼,经1-MCP处理后,检测果皮脂酶、脂氧合酶(Lipoxygenase,LOX)、磷脂酶D(Phospholipase D,PLD)、磷脂酰胆碱(Phosphatidylcholine,PC)、磷脂酰肌醇(Phosphatidylinositol,PI)、丙酮酸(Pyruvic acid,PA)的含量,高效液相色谱-四级杆飞行时间串联质谱技术分析油酸、亚油酸、亚麻酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸膜脂等脂肪酸组分。结果表明,对照组和实验组的果皮脂酶、LOX、PLD活力随贮藏时间的延长均升高,PC、PI含量随贮藏时间的延长均下降。实验组在采后0~6 d内,龙眼果皮LOX、脂酶、PLD活力、PC、PI、PA含量、油酸、亚油酸、亚麻酸含量高于对照组,肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸含量与对照组采后0~6d相比降低,差异具有统计学意义(p0.05)。实验组经1-MCP处理,在采后6 d脂酶、LOX和PLD的活力分别为25.62 U/mg、12.62 U/mg、和0.80 U/mg,PC、PI和PA的含量分别为0.39 mg/g、0.22 mg/g、和0.52 mg/g。说明1-MCP能有效降低采后龙眼贮藏期间果皮中的LOX、脂酶、PLD活力,促进PC、PI等磷脂组分含量升高,抑制磷脂降解产物PA产生,从而能抑制果皮膜的生理代谢,维持细胞膜系统结构的稳定,延长龙眼的贮藏时间。 相似文献
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