基于纤维素纳米晶的成核效应制备高性能立构复合聚乳酸低温烧结制品

低温烧结成型是一种制备立构复合聚乳酸(SC-PLA)制品的新方法。然而,由于在SC-PLA初生粉末的烧结过程中,颗粒界面区的左旋聚乳酸/右旋聚乳酸(PLLA/PDLA)分子链难以充分扩散并结晶形成高含量可"桥接"界面的SC新晶体,导致颗粒间的黏结强度较低、制品性能不理想。为了突破界面区分子链相互扩散困难的限制,将PLLA接枝的纤维素纳米晶体(CNC-g-PLLA)均匀包覆在SC-PLA粉末颗粒表面,成功利用CNC-g-PLLA作为成核剂诱导分子链在其表面直接结晶形成大量的SC新晶体,进而实现了粉末颗粒界面的紧密黏合。结果表明,仅添加0.05%的CNC-g-PLLA即可使烧结制品的结晶度由42.1%大幅提高到56.1%,制品的耐溶剂性和拉伸强度均得到显著提升。     

响应面法优化大豆分离蛋白复合酶法糖基化交联改性工艺研究

大豆分离蛋白(SPI)用木瓜蛋白酶适度水解再与氨基葡萄糖在转谷氨酰胺酶的作用下进行糖基化交联改性,制备高乳化性能SPI。在单因素实验基础上以氨基葡萄糖与SPI质量比、SPI水解度和交联反应时间为自变量,以乳化活性为响应值,利用响应面法对SPI糖基化改性条件进行优化。结果表明:最佳反应条件为氨基葡萄糖与SPI质量比0.96∶1、SPI水解度0.64%、交联反应时间3.29 h。在最佳反应条件下,改性SPI乳化活性为16.97 m2/g,是未改性SPI乳化活性的3.25倍,乳化稳定性提高了35个百分点,达到96%。     

气相色谱法检测发酵液中苯乳酸含量的研究

建立了气相色谱定量检测发酵液中苯乳酸的方法。在确定的色谱条件下16min内能较好的分离苯乳酸,在0.05～20mg/mL浓度范围内线性良好(r=0.9995),其检测限为1.2ng。从酯化处理至气相色谱检测,方法的回收率在94.74%～98.42%范围之内,相对标准偏差为2.71%～3.55%。该方法简便、快速、准确,适于发酵液中苯乳酸的测定。     

山楂水溶性膳食纤维提取工艺及结构研究

为开发山楂中的活性功效,研究提取山楂水溶性膳食纤维的影响因素及最佳工艺参数,采用正交试验对山楂水溶性膳食纤维超声波辅助提取工艺进行优化。以山楂水溶性膳食纤维得率为指标,对超声功率、pH值、超声时间、酶添加量进行试验研究。试验结果表明:最佳工艺为超声功率320 W、pH4.4、超声时间11 min、加酶量0.5%,并在最佳工艺的条件下山楂水溶性膳食纤维的得率达到了6.12%,其纯度为91.63%。山楂水溶性膳食纤维通过电镜扫描呈现葡萄状;通过粒径分析其颗粒分布集中,且平均粒径为19.5μm;通过X-衍射分析可以得出其结晶度为13.45%;通过红外分析表明山楂水溶性膳食纤维在3 450 cm~(-1)～2 900 cm~(-1)、2 900 cm~(-1)～2 800 cm~(-1)、1 647 cm~(-1)均有吸收峰,直接印证了其含有羟基、糖类亚甲基、糖醛酸等基团。     

驴皮制胶过程中重金属的去除

目的:本研究旨在通过不同的制胶方法,不同的螯合剂,探讨驴皮制胶过程中重金属的去除情况,以提高动物明胶的食用安全水平.方法 以驴皮为原料,利用三种制胶方法,碱法制胶、酸法制胶、酶法制胶,在制胶的过程中加入不同的螯合剂乙二胺四乙酸二钠、柠檬酸钠、磷酸二氢钾,利用电感耦合等离子体质谱法检测驴皮中的重金属含量.结果 在碱法制胶...     

水酶法从红花籽中提取油脂与水解蛋白的工艺优化

以水酶法从红花籽中提取油脂和水解蛋白为目的,采用单因素和正交实验的方法,确定最佳的工艺条件:碱提温度为60 ℃,碱提时间为60 min,在水解蛋白酶Alcalase 2.4L、果胶酶和纤维素酶(1:1:1)共同作用下,酶解温度为55 ℃,酶解时间为3 h,料液比为1:5 (w/w),酶总添加量为4.5%,此时,红花籽游离油得率为58.21%,水解蛋白得率为41.32%。对于酶解后得到的乳状液选取最佳破乳方法为冷冻破乳,离心转速为8000 r/min,此时的破乳率为35.28%,总油得率为63.94%。     

蔬菜干制品中铜含量的微分电位溶出检测技术研究

研究了微分电位溶出技术测定蔬菜干制品中铜含量新的测定方法,对影响检测结果的底液pH值、沉积电位、平衡电位、沉积时间、平衡时间等参数进行了优化。通过实验结果表明,铜的线性测定范围为0~1600ng,相关系数r=0.9976,铜的检出限为0.85ng/mL。该法测定蔬菜干制品中铜含量的结果与石墨原子吸收法无显著差异。     

食用动物皮中重金属本底值研究

目的 研究食用动物皮中重金属本底值, 更加有效地实施对动物皮及其制品中的重金属含量监测。方法 从河南省14个省辖市的市场上采购286份食用动物皮样品进行重金属含量的检测, 5种重金属分别为铅含量(以Pb计)、镉含量(以Cd计)、总砷含量(以As计)、铬含量(以Cr计)、汞含量(以Hg计)。以GB 2762—2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》中肉类中重金属含量的限量值作为参考。结果 铬的超标率为8.5%, 检出范围为未检出(not detected, ND)~1.71 mg/kg, 铅的超标率为7.7%, 检出范围为ND~1.33 mg/kg, 镉的超标率为3.1%, 检出范围为ND~0.172 mg/kg。结论 本研究可以为进一步制定食用动物皮中重金属的限量标准和市场的科学监管提供依据。     

阿胶、黄明胶中重金属(铅、砷、铬、镉)检测情况分析

为了解市售阿胶、黄明胶中4种重金属含量情况,采用ICP-MS法检测分析来自市场的60份阿胶样品,30份黄明胶样品,并利用单因子超标指数、内梅罗综合超标指数和超标物分担率对重金属含量情况进行评价。结果显示:在60份阿胶产品中,铅超标率为13. 3%,检测平均值为0. 275mg/kg;砷超标率为0,检测平均值为0. 090mg/kg;铬超标率为10. 0%,检测平均值为0. 582 mg/kg;镉超标率为6. 7%,检测平均值为0. 035 mg/kg。30份黄明胶中超标最严重的是铅,超标率为16. 7%,检测平均值为0. 550 mg/kg;砷、铬、镉指标均无超标情况。单因子超标指数结果显示,黄明胶中铅的单因子超标指数最高,属于重度超标;阿胶中铅、铬超标状况值得关注;综合超标指数结果显示,黄明胶属于轻度超标(P(Nemerow)=0. 825),阿胶综合超标指数0. 6。     

响应面法优化金银花中黄酮类物质提取条件

以金银花为原料,采用乙醇提取金银花中的黄酮类物质。在单因素实验基础上,采用旋转正交设计,对影响金银花中黄酮类物质提取率的关键因素及相互作用进行探讨,得到最佳提取工艺条件:乙醇浓度为65%、提取温度为65℃、提取时间为1.75h、料液比为1∶15(g/mL)、提取次数为3次,金银花中黄酮类物质的提取量达128.60mg/g。