平板边界层转捩中发卡涡演化与流动稳定性的关系

该文通过对平板边界层转捩的直接数值模拟,研究了转捩过程中涡发展到发卡涡以及环状涡链结构的生成、演化直至破碎的全过程。该模拟结果丰富了对发卡涡演化的认识,并符合已有的实验观察现象及对发卡涡演化的一般认识。研究结果表明,流向平均脉动动能存在过饱和现象,该现象可以用环状涡链开始破碎及次破碎使流向脉动逐渐转化为展向和法向的脉动来解释。同时发现,发卡涡的演化情况与壁面摩擦系数、平均脉动动能及流动稳定性分析得到的中性曲线范围的大小之间有着明显的对应关系,可以通过流场中壁面摩擦系数、平均脉动动能的变化及流动稳定性分析的结果预测转捩过程中发卡涡的演化状态。     

全营养冻干方便米饭的配方设计与研究

采用线性规划法(LP),结合SPSS进行配方设计,得到冻干方便米饭的最佳配方为:主食大米650 g;配菜分别为猪肉140.195 g(20.67％)、豌豆167.740 g(24.73％)、菠菜186.946 g(27.56％)、土豆96.184 g(14.18％)、带鱼47.749 g(7.04％)、绿油菜39.465 g(5.82％).结合真空冷冻干燥技术,从营养和感官两个角度与四川得益方便米饭和贵州伊妹方便米饭进行比较,对产品进行综合评价.结果表明,方便米饭配方产品较四川得益和贵州伊妹具有一定的优势.     

官地水电站大坝表孔闸墩混凝土自升式滑模施工技术与质量控制

官地水电站大坝溢流表孔闸墩混凝土采用自升式滑模施工技术,较拆移式模板工艺大大缩短了工期,施工质量得到了有效控制,取得了良好的经济效益。     

气相色谱仪的常见故障及排除方法

1气相色谱仪是一种应用十分广泛的有机多组分化学分析仪器 它具有分离效能高,分析速度快,样少,可进行多组分测量等优点。在化工分析中占有十分重要的地位,近80％的原料中控及产品分析任务是由气相色来完成的。但是由于人员素质、样品的性质以及仪器本身等方面的原因,常常出现这样那样的分析故障严重影响了正常的分析。所以掌握一种准确、快速的排除仪器故障的方法非常重要。     

氯化反应釜自动联锁控制技术

1系统说明 由PLC系统根据反应釜内的温度及出口压力,自动调节氯气控制阀门的开度,同时自动调节反应釜夹套冷却水回流阀门的开度,在设备及反应过程异常时,能有效的自动控制各阀门按照系统设计方案执行。通过PLC编程,组成一个智能化的多参数的自动控制系统,实现化学反应过程自动控制,优化工艺的目的。     

绿茶馒头原料配比与工艺条件优化研究

研究以面粉为主要原料,加入白砂糖、绿茶粉、活性干酵母、牛奶和水,采用正交极差分析法,以馒头感官评价为考察对象,分别对辅料、酵母添加量和工艺条件进行了优化研究。结果表明,在100 g面粉中加入1 g绿茶粉、1.5 g白砂糖和0.4 g活性干酵母,混匀,用25 m L牛奶和40 m L水揉制面团,在加工过程中控制和面时间20min,轧制10次,发酵60 min,醒发40 min制得的绿茶馒头品质最好。     

冻干方便米饭前处理工艺参数的确定

以米与水的比例、一次浸泡温度和时间、二次浸泡温度和时间、蒸煮时间为试验因素,安排设计6因素5水平25个处理,进行正交试验,运用最新统计软件SPSS,对干燥后米饭的复水率、α-度及其感官特性,进行了综合评价,得出冻干压缩全营养方便米饭前处理的最优工艺参数。结果表明,冻干压缩全营养方便米饭前处理的最优工艺参数为:原料米与水的比例为1∶1.5;一次浸泡温度为60℃,时间为45min;二次浸泡温度为40℃,时间为45min;蒸煮时间为20min(二次)。     

不同酶制剂对信阳地区小麦馒头品质的作用

以信麦1168、信麦126、信麦79、信麦136小麦粉为主要原料,分别添加不同浓度梯度的真菌α-淀粉酶、木聚糖酶、葡萄糖氧化酶制作馒头,测定馒头比容、宽高比和感官品质,并进行相关性的分析.结果表明:真菌α-淀粉酶添加量为25 mg/kg时,信麦79和信麦126的比容分别为2.479 ml/g和2.438 ml/g,达到...     

保定污水处理厂二期工程污泥处理方案比选及设计

保定市污水处理厂二期工程的污泥处理包括浓缩、脱水和干化处置三部分。经过多方案的技术经济比较,浓缩部分采用初沉污泥不浓缩、二沉污泥重力浓缩的处理方案,脱水部分采用离心脱水处理方式,干化部分采用转筒干化工艺,并给出了各部分初步设计参数及设备选型情况。     

纳米技术在果酒业中的潜在应用

随着科学技术的发展,纳米技术已渗透到各行各业。然而其在果酒业中的应用尚处于研究探索阶段。该文根据纳米材料的特性,较系统地阐述了纳米技术、纳米材料在改进果酒包装性能、改善果酒风味和增强功能特性以及果酒在线检测中的应用,并指出纳米技术在果酒业的发展前景。