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1.
壳聚糖-海藻酸钠微球固定化木瓜蛋白酶的工艺研究
苗艳丽
廖铭能
杨明珠
梁子健
吴湛霞
梁晓欣
邱庆聪
《广州化工》
2020,48(5):85-89
以壳聚糖和海藻酸钠为原材料,采用乳化交联法制备空白微球,通过戊二醛固定木瓜蛋白酶,以固定化木瓜蛋白酶的活性回收率作为最终测定指标,并以星点设计-效应面法优化实验条件。通过一系列的实验,结果表明最优条件为:固定化时间是4 h,壳聚糖与海藻酸钠的质量配比(m/m)为5∶5、加酶量为700 U/mL、戊二醛浓度为1. 0%、固定化温度为40℃。木瓜蛋白酶的固定化效果良好,木瓜蛋白酶活性回收率为68. 9%。
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