混合发酵法生产脐橙皮膳食纤维的研究

以绿色木霉和米根霉为发酵菌种,制备脐橙皮膳食纤维,以膳食纤维得率为参考指标,通过单因素及正交试验以优化最佳制备条件,结果表明:最佳制备条件为接种比例(绿色木霉∶米根霉)3∶2;发酵温度25℃;发酵pH值为6.5;发酵时间为3d.此时,所得的发酵产物中,SDF、IDF以及TDF得率分别为32.93％、49.87％、82.80％,持水力和溶胀性分别为6.12 g/g、15.29 mL/g.     

白豆中提取的α-淀粉酶抑制剂调节高脂血症的研究

研究了白豆中提取的α-淀粉酶抑制剂(简称α-AI)调节血脂及抗动脉粥样硬化的作用。建立高脂血症模型,再分别给小鼠灌α-AI低、中、高剂量(α-AI:50、100、150mg/kg)溶液,于第28d测定大鼠血清TC、TG、HDL-C、LDLC、AI值及肝脏TC、TG含量和脂体比,同时观察其对大鼠肝脏病变的影响。结果表明α-AI能显著降低高脂血症大鼠的TC、TG、LDL-C及肝脏TC、TG含量,极显著降低大鼠动脉硬化指数(AI)、肝脏脂肪的含量和脂体比,同时增加高脂血症大鼠HDL-C水平,且并呈一定的剂量相关性,α-AI含量越高效果越明显。说明α-AI具有明显降血脂作用和预防高脂血症及动脉粥样硬化的生成。     

考虑加工硬化和动态软化的FeCrNiMn中熵合金本构模型

采用等温压缩分析了Fe_0.25Cr_0.25Ni_0.25Mn_0.25中熵合金在900~1050 ℃、0.001~1 s^-1应变速率范围内的流变行为。结果表明,热变形以动态再结晶为主,与其他低堆垛层错能的合金一样,流变曲线呈单峰形状。建立了本构模型来描述整个变形过程,分析了加工硬化行为和动态软化过程。利用Kocks-Mecking图发现,在加工硬化阶段,合金的硬化速率随应力呈线性降低,因此应力-应变行为可以用传统的位错密度模型来描述。同时,采用经典的JMAK方程描述由动态再结晶引起的软化过程。此外,对本构模型进行了进一步的修改,减少了参数的数量,简化了回归分析。所提出的半物理模型不仅可以准确地预测应变范围外的应力-应变行为,而且可用于其他低层错能合金。     

Ti-Al-Fe低成本钛合金TIG焊焊接组织和性能研究

研究了Ti-Al-Fe低成本钛合金钨极氩弧焊焊接接头的内部质量、组织和力学性能,并与TC4钛合金进行了比较。结果表明,Ti-Al-Fe低成本钛合金焊缝表面质量良好,焊缝内部融合良好,无焊接缺陷,可焊性好; 2种合金的焊缝区宏观组织均由粗大的柱状晶和少量等轴晶组成,Ti-Al-Fe合金柱状晶组织较细,晶内由针状次生α相和少量的长条状初生α相组成; 2种合金热影响区均为粗大的等轴晶,晶内由大量初生α相和少量针状次生α相及残余β相组成; Ti-Al-Fe低成本钛合金焊缝抗拉强度达到1 204 MPa,比TC4钛合金高111 MPa。     

基于变频电源的三相不平衡治理方案研究

提出了一种基于变频电源的自动治理电网中三相不平衡的方法 ,介绍了方案的实施思路以及变频电源的设计方法和低压配电网总控制中心的实现方案。当电网中出现三相不平衡时,总控制中心发送换相指令,变频电源接收指令执行换相,且在换相过程中不影响负载的正常工作,能够有效地从根本上解决电网中的三相不平衡问题。通过建立以变频电源为核心的低压侧换相的基本模型,借助MATLAB对换相过程的合理性进行仿真分析,最后通过实验验证了以变频电源为核心的三相不平衡治理方案的可行性。     

超声-微波辅助提取板栗壳多糖及其结构鉴定

本研究以东源板栗壳为原料,采用超声-微波协同辅助提取栗壳多糖。通过考察超声功率、微功率、料液比、提取时间四个单因素对栗壳多糖提取效果的影响,结合中心组合(Central Composite Design,CCD)实验,采用响应面优化法提取板栗壳多糖的最佳工艺条件,透过红外光谱分析、GPC液相色谱分析、扫描电镜(SEM)分析、HPLC实验,鉴定板栗壳多糖结构。结果表明,当微波功率806W、料液比1：45、超声功率150W、提取时间104min,板栗壳多糖的提取率最高(5.94％),这四个因素对于板栗壳多糖提取工艺影响的顺序是：料液比>提取时间>微波功率>超声功率;实验验证证明优化效果较好,证明了数学模型的可靠合理性,对板栗壳多糖的提取工艺可行。栗壳多糖的分子量为108819Da,其单糖组成包括鼠李糖和阿拉伯糖2种单糖,其摩尔比为:0.633和0.367;栗壳多糖的空间结构为片状,头尾两端为不规则半球形,这种特殊的结果在空间中无序缠绕,形成特定的三维结构。本研究为板栗壳多糖的开发利用提供了理论依据。     

番木瓜加工副产物综合利用研究进展

番木瓜是番木瓜科番木瓜属多年生肉质草本植物,具有较高的营养价值和药用价值。其含有丰富的糖类、多酚、番木瓜碱,有机酸等物质,具有抗氧化、降血糖及抑菌等多种功效,用途甚广。番木瓜皮、籽、叶具有多种活性物质,副产物加工具有巨大的经济效益。但目前木瓜副产品较少,利用率较低,造成极大的浪费。本综述整理番木瓜加工过程产生的副产物及其功能活性成分在食品工业中的应用,以期对番木瓜副产物合理应用,减少环境污染提供科学指导。     

基于J2EE技术的皮划艇项目系统的设计与实现

随着多平台应用的出现,传统的开发平台已经不能适应企业级应用的需要,J2EE成为最受欢迎企业解决方案。本文通过分析J2EE体系结构及相关技术,来指导皮划艇项目系统的实现。     

酪蛋白磷酸肽持钙能力的研究

通过体外模拟实验考察酪蛋白磷酸肽( CPP)阻止磷酸钙沉淀的能力,分析了水解度、CPP添加量、CPP的不同等级以及食品加工过程中的其他因素对CPP持钙能力的影响,为CPP功能特性的评价以及在食品中的应用提供了依据.     

TD—LTE频率复用与干扰协调

文章主要分析LTE系统所采用的技术,分析了OFDM的技术特点,说明频率复用对于LTE系统的重要性。从干扰协调的角度对干扰与容量损失的关系、干扰余量的取定等做了定量的分析和计算,给出了干扰协调设计要点的总结。给出了针对于不同频率复用系数下SINR的计算方法。