提高空气源热泵低温性能的实验研究

针对空气源热泵低温性能欠佳的原因,对原型机进行了改进,增加了旁通毛细管和换热器两个部分,通过实验测试,对比了改造前后系统的制热量、能效比以及吸排气压力,结果表明空气源热泵的低温性能有了一定的提高。     

Incoloy625高温合金的热锻造行为研究

为了研究Incoloy625镍基高温合金的热锻造行为,利用Gleeble-3800热模拟试验机对合金圆柱试样进行等温压缩试验。其最大真应变为0.8,变形温度分别为950,1000,1050,1100,1150,1200℃,应变速率为0.1,1,5,10,50,80 s~(-1)。分析了真应力-真应变曲线,获取不同参数下的最大变形抗力。结果表明:变形抗力(流动应力)随着应变速率的增加和变形温度的降低而增加。通过线性回归分析获得了Incoloy625镍基高温合金950~1200℃时的变形激活能为679.6 k J/mol和高温变形本构方程。     

什么好卖卖什么--北京重庆饭店副总经理谈入世

重庆饭店位于京城东部，周围大使馆、饭店、写字楼、餐馆林立，又与国际展览中心、大型商厦相邻。商机无限，但竞争也相当激烈。他们如何面对入世？如何看待北京的川菜市场？记者就此采访了该饭店副总经理刘女士。记：作为较早进入北京市场的重庆饭店，贵店川菜有什么特点？刘：重庆饭店的川菜较好地保持了川菜的传统风味。由于重庆饭店的管理层和厨师基本上都是四川人，基本上保持了川菜的正宗，只是在口味上做了相应调整。因为北京人对正宗的川菜，尤其是辛辣和麻的味道不是完全适应，我们减少了相应的佐料，以适应北京人的口味。记：您如…     

聚焦佳肴新原料

9月20日,北京的中国农业博物馆筹办的现代农业科技馆正式开馆了.此次展览分为序厅、现代农业科技和农业高新技术三部分.其中现代农业科技部分介绍了新中国成立以来在种植业、畜牧业、渔业等方面的发展历程和成就,向人们展示了中国饮食原料发展的历史.     

从厨师中走出的老板——访紫薇酒楼董事长李春生

紫薇酒楼从十年前的单店发展到现在已拥有一家总店、4家分店,数百名员工的中型餐饮企业,餐饮连锁经营中有句行话“5家一个坎儿”,为此酒楼正在广纳贤才,聘专业餐饮职业经理人领军企业发展,八里庄分店也在紧锣密鼓地进行装修,而这一切都要酒楼董事长兼总经理李春生先生亲自上阵,可谓忙矣,与李总的相约也就一拖再拖,近日李总终于有时间与记者坐下来——访紫薇酒楼董事长李春生谈及自己的创业及发展历程。李总说,自己以前是一名厨师,从小喜欢厨艺,专攻鲁菜,曾在北京萃华楼等饭庄学习。20世纪80年代末,他发现水产市场潜力巨大,开始投身水产业,但…     

40%久敌乳油防治棉铃虫等害虫田间药效试验

４０％久敌乳油防治棉铃虫等害虫田间药效试验王凤良，金中时，朱铖培，王新华，顾允珍，施建忠，吴国群，朱春华（江苏省大丰县植保站２２４１００）（大中、川东、王港乡农技站）４０％久敌乳油是如皋市农药厂生产的一种有机磷复配杀虫剂。为明确其对棉花害虫的防效，我...     

新思路重塑月饼形象

从创立第一家生日蛋糕店开始，好利来仅用了10年时间就打造出中国饼店行业第一品牌。去年，好利来又将战略重心转移到月饼市场，全国最大的月饼生产基地好利来北京食品工业园2002年8月正式投产，该园占地4千万平方米，投资1.5亿 ，月饼最高产能达3亿，厂区采用梦工厂模式——通过专用玻璃通道，顾客可全程目睹好利来的“月魁之旅”。去年8月，陈馅月饼事件导致月饼市场信任危机，而罗总逆向思维，不仅不减产，反而增加产量，好利来为何这样做？罗总说，我对此胸有成竹，因为好利来多年来对卓越品质的不懈追求，已深入广大顾客的心。同时，当…     

东来顺老总谈北京区厨艺交流

新年前夕，东来顺连锁总部组织北京地区23家连锁店，在东来顺新世界饭庄举办了北京地区东来顺连锁店首届厨艺交流会。交流会邀请中国烹协理事、国家级评委马志和，高级烹饪技师、中式烹饪师A级考评员白世清，高级烹饪技师、北京工人技术考核委员会评委吴敬华，高级烹调技师崔文增等人担任评委，对参赛选手制作的菜肴进行现场点评。参加交流会的选手均为各连锁店的技术骨干，所选菜品也都是各店招牌菜或特色创新菜。组委会还将交流的菜品汇编成册，发给选手，使他们得到“拿出一道菜，换回二十招”的收益。据了解，本次参赛选手趋于年轻化，…