禽蛋源生物活性肽的研究进展

禽蛋蛋白质具有多种功能和生物活性,是制备生物活性肽的潜在前体物质。众多研究已证实禽蛋源多肽是一类很有前景的保健食品和功能性食品成分,除含传统的营养价值之外,还因其众多的生物活性而广受青睐,如抗氧化、降血压、抗菌、抗病毒、抗癌、抗糖尿病、抗炎、金属离子结合与转运、免疫调节、改善骨骼健康等。本文综述了禽蛋源生物活性肽的制备、鉴定、功能活性及胃肠道消化吸收与转运方面的研究进展,并对后续的研究趋势和实际应用过程中所面临的问题进行了展望,以期为禽蛋源生物活性肽后续的深入研究与应用开发提供一定的参考。     

600MW汽轮发电机定子线圈水接头中频焊接的自动控制

本文对目前国内外汽轮发电机定子线圈水接头的钎焊工艺与设备现状进行了分析。同时介绍了新近研制成功的一套600MW汽轮发电机定子线圈水接头自动控温焊接设备.通过本文的介绍.可以对国内外中频焊接设备的温度自动控制方法有所了解。     

基于印迹聚吡咯膜电化学传感器检测S-卵白蛋白的研究

鉴于蛋清中S-卵白蛋白的含量与鸡蛋新鲜度和品质有较大相关性,将S-卵白蛋白含量作为评价鸡蛋新鲜度和品质的指标具有较大的前景和意义。本文通过循环伏安法和差分脉冲伏安法对传感器制备的扫描圈数、扫描速率、模板洗脱时间和孵化时间进行了优化,确定最佳扫描圈数为18,扫描速率为100 mV/s,模板洗脱时间为1.5 h,孵化时间为40 min,成功制备了能特异性识别S-卵白蛋白的印迹聚吡咯膜电化学传感器。采用场发射扫描电镜对印迹和非印迹传感器的微观结构进行了表征。通过差分脉冲伏安法,探讨了不同S-卵白蛋白浓度与峰电流变化的依赖关系,确定S-卵白蛋白浓度在10~(-6)～10~(-3) mg/mL范围内时,浓度与峰电流变化值具有良好线性关系,并得出检出限为6.75×10~(-7)mg/mL。该印迹传感器对S-卵白蛋白具有良好特异性性响应,可用于定量检测S-卵白蛋白。     

镍基氧化铝纳米微粒复合电镀的研究现状

以Al2O3纳米微粒为复合材料的复合电镀是一种取代镀硬铬的极有价值的复合表面技术。Al2O3微粒与镍金属共沉积可明显提高镀层的硬度、耐磨性与耐蚀性。主要阐述了Al2O3纳米微粒与金属镍共沉积的工艺条件对沉积速率和镀层性能的影响。并且指出Al2O3纳米微粒复合镀镍中关键问题是如何提高复合镀层中纳米微粒的含量及镀层形貌对镀层性能的影响,以寻找控制镀层表面形貌的条件。     

不同烤制方式工艺优化及其对卤蛋品质的改善

为解决卤蛋贮藏期间水分渗出问题,文章优化了间歇式微波烤制、复合烤制烤卤蛋工艺,并对比红外烤制考察了3种烤制方式对烤蛋品质(质构、色度、挥发性风味物质)和水分特性变化(含水量、失水率、持水力、低场核磁水分组成)的影响.结果 表明最优工艺参数为间歇式微波烤制,功率500 W,单次微波处理时间60 s,微波处理次数4次;复合...     

16MnR低合金钢在KOH溶液中的腐蚀行为

研究了16MnR低合金钢在不同浓度KOH溶液中的腐蚀行为和腐蚀速率,并利用电化学测试对16MnR钢腐蚀过程中的电化学行为特征进行了研究。结果表明：随着KOH浓度的增大,16MnR钢的自腐蚀电位和极化电阻变低,自腐蚀电流密度变大,维钝电流密度也有所增加,腐蚀速率变大;电化学阻抗谱分析所得结论与线性极化和动电位极化的结果相一致。扫描电镜观察表明：在浸泡腐蚀实验中,16MnR钢表面的腐蚀程度随KOH浓度的增大而越来越严重,能谱分析表明该腐蚀产物主要为Fe₂O₃。     

神经刺激/记录fMEA的高性能3D结构铂纳米镀层的研究

为确保神经植入电极安全和长期有效的刺激/记录,柔性微电极阵列(fMEA)针对特定的植入环境,其设计和制造工艺应满足生物相容性、高分辨率、柔性和低阻抗等要求。 本文使用柔性基体聚酰亚胺提出了一种fMEA加工制造工艺方法,并探究了多种3D铂金属涂层结构在体外测试过程中性能的表现。与未修饰前的裸铂金属涂层表面相比较,3D微结构涂层在1kHz阻抗最大下降了94.77%,达到了0.824 kΩ,突破了1 kΩ的极限。而新颖的垒晶状结构涂层电极相比于其他形貌涂层电极的电荷存储容量(CSCc)提高程度最大可达6.67倍,达到13.47 mC cm_^-2。安全电荷注入能力相比较Pt-gray形貌的涂层电极高达19.6倍,达到了2.53 mC cm_^-2。因此,这种fMEA的加工制造方法将极大的提高神经刺激/记录过程中的分辨率和精准度,为生物医学植入器件的应用提供广阔的应用前景。     

全蛋蛋糕预拌粉制备工艺优化及其制成蛋糕风味分析

利用单因素实验评估了全蛋粉添加量、蛋糕油添加量和白砂糖添加量对蛋糕比容、质构特性、感官评分的影响。在单因素实验的基础上，采用响应面优化法以感官评分为响应值对全蛋蛋糕预拌粉的配方进行优化。结果表明，当蛋糕预拌粉配方为：全蛋粉添加量65%，蛋糕油添加量20%，白砂糖添加量57.5%时，蛋糕感官评分为87.12分。测定最优配方条件下蛋糕的比容和质构特性可得：比容为3.69 mL/g、硬度为438.54±19.31 g、弹性为0.91±0.02、黏聚性为0.69±0.01，均优于响应面优化前。烤制所得蛋糕色泽鲜黄，内部孔隙较小，口感柔软且富有弹性，具有蛋糕特有香气，甜而不腻。利用电子鼻对最优配方制成的蛋糕进行风味分析，得到最优配方蛋糕中乙醇、胺类化合物、氟、碳氢化合物是较为主要的风味物质。进一步风味分析可得最优配方蛋糕中含有9种气味愉悦的风味物质，其中壬醛和反,反-2,4-癸二烯醛在最优配方蛋糕中的相对含量较高，蛋糕整体呈现愉悦的香气。     

北流市平坡南山湾公路不稳定边坡稳定性评价及治理措施

通过对北流市平坡南山湾公路不稳定边坡所处的地质环境条件和基本特征研究的基础上,结合室内试验、参数反算,对边坡的形成条件、成因机制进行了综合分析,并对其稳定性分析评价,最后提出治理措施。