不同产地稻米油脂中脂肪酸的气相色谱-质谱分析

采用索氏提取法提取不同产地稻米中的脂肪油,进行甲酯化处理, 利用气相色谱-质谱法对其脂肪酸的成分和相对百分含量进行分析测定。结果表明,从黑龙江稻米、辽宁稻米、吉林稻米、四川稻米、浙江稻米及深圳稻米油脂中鉴定出的脂肪酸分别占检出化合物总量的98.95%、92.70%、84.28%、95.80%、93.46%和68.47%,不饱和脂肪酸含量分别为72.93%、69.21%、61.62%、68.62%、68.16%和51.11%。     

大黄与人参配伍后浸出化学成分变化研究

对大黄与人参配伍前后浸出化学成分的变化进行研究。采用沸水浸提法,利用高效液相色谱对大黄和人参配伍前、后浸提液进行测定分析。结果表明,在14种化合物中,有11种化合物配伍后溶出量增加,3种化合物配伍后溶出量减少。大黄人参配伍使用,有效成分的溶出量有所改变,为阐明大黄与人参配伍用药的药理学提供一定的数据支持。     

HPLC法测定香菇中维生素E的含量

对香菇中维生素E的含量进行测定。采用超声辅助有机溶剂提取法进行提取,采用HPLC对其进行测定,色谱柱为Kromasil C_(18)柱,流动相为甲醇,流速为1.0 mL/min,检测波长为275 nm。结果表明,维生素E在4.02～56.28μg/mL范围内呈良好的线性关系,回收率为96.66%～102.8%。该方法操作简便,结果准确,可用于香菇中维生素E的检测。     

野生北五味子和种植北五味子脂肪酸成分的比较

采用索氏提取法提取野生北五味子和种植北五味子中的脂肪油,进行甲酯化处理,以气相色谱 质谱法对其进行分析。结果表明：野生北五味子中有7种脂肪酸,种植北五味子中有9种脂肪酸,两者主要成分均为亚油酸,分别占脂肪酸总量的88.56%和76.64%。用高效液相色谱法对亚油酸进行定量分析, Kromasil C18色谱柱,流动相为V(异丙醇)∶V(乙腈) = 35∶65的混合溶液,柱温25 ℃,检测波长205 nm, 回归方程为y= 28 056x - 181.57,γ= 0.999 9, 变异系数小于1.35 %,回收率为98.8 %~109.1 %。     

荠菜挥发性化学成分的分析

报道了用同时蒸馏-萃取装置提取荠菜的挥发性物质,测得荠菜挥发油的含量为0.106%,用GC-MS法从荠菜挥发油中分离并确定出17种化学成分,占挥发油总量的95.02%.荠菜挥发油中含有多种活性成分如叶醇(43.12%)、乙酸叶醇酯(14.36%)、二甲三硫化物(9.77%)、乙酸异丙酯(7.08%)、1-己醇(2.57%)、十五烷(2.37%)、异丙醇(2.21%)、乙酸3-甲基庚酯(1.98%)、二甲砜(1.85%)、4,4-二甲基己醛(1.48%)、BHT(1.42%)等.     

三文鱼脂肪酸的气相色谱-质谱分析

采用Bligh-Dyer提取法对三文鱼鱼肉中的脂肪酸进行提取,利用气相色谱-质谱联用仪进行分析测定,共检测出25中脂肪酸。不饱和脂肪酸为16种,相对百分含量占检出所有脂肪酸的71.90%。其中,二十碳五烯酸(EPA)为9.46%,二十二碳六烯酸(DHA)为11.77%,同时检出了15-二十四碳烯酸(NA)。     

9 种果汁对油炸薯条中丙烯酰胺的抑制作用

采用不同种类、不同质量分数的果汁对油炸薯条进行前处理,探索抑制油炸薯条中致癌物丙烯酰胺的方法。用新鲜水果汁泡制薯条后进行高温油炸,采用固相萃取法对样品液进行纯化。通过高效液相色谱法进行定性定量分析,色谱柱采用C18 柱(15cm × 4.6mm,5μm),流动相为甲醇- 水(体积比5:95),检测波长197.1nm。样品含量在0.02～0.1mg/L(r=0.9998)范围内线性关系良好,回收率为90.2%～94.7%,精密度实验相对标准偏差为0.8%～2.0%。     

奶及乳制品中三聚氰胺的检测研究

用高效液相色谱法测定奶及乳制品中三聚氰胺的含量。色谱条件为：色谱柱：C18 柱(150mm × 4.6mm,5μm);流动相：乙腈:0.202% 庚烷磺酸钠-0.210% 柠檬酸水溶液(10:90,V/V);检测波长：235.8nm;柱温：30℃。结果表明：在0.1～1.6μg/ml 范围内三聚氰胺与峰面积呈良好线性关系,相关系数为0.9973,回归方程为A ＝ 59746C＋ 183.48,回收率为98.3%～99.2%,相对标准偏差小于1.52%。     

鲍鱼中脂肪酸的GC-MS分析

为了解鲍鱼中脂肪酸的组成,采用Bligh-Dyer法提取鲍鱼中的脂肪油,KOH-CH3OH溶液甲酯化后利用气相色谱-质谱联用仪进行分析测定。结果表明鲍鱼脂肪油中共检出脂肪酸11种,其中不饱和脂肪酸6种,相对百分含量为58.56%,棕榈油酸含量为2.31%,油酸的含量为22.79%,亚油酸含量为3.82%,5,8,11,14-二十碳四烯酸的含量为18.74%。     

响应面法优化超声提取酸浆宿萼中叶黄素的工艺及抗氧化活性研究

对酸浆宿萼中叶黄素的提取工艺进行研究。以正己烷为溶剂,超声波辅助提取法,考察提取时间、超声功率和料液比对提取率的影响,采用响应面法对其进行优化。结果表明:最佳工艺为提取时间35min,超声功率430W,料液比1∶37,叶黄素的提取率为8.19%。酸浆宿萼中叶黄素提取物清除DPPH·和·OH的半抑制质量浓度IC50分别为0.2195mg/mL和0.4031mg/mL,抗氧化活性较高,可作为一种良好的天然抗氧化剂。该工艺可用于酸浆宿萼中叶黄素提取的工业生产。