码头装卸用500t门式起重机的研制

500 t门式起重机具有起重量大、跨距长及固定式等特点,是国内码头装卸用最大的门式起重机之一.该起重机建设于哈尔滨市松花江畔,用于解决松花江流域重大装备件陆-水转运问题.     

石磨小麦粉馒头工艺与品质研究

通过对石磨小麦粉馒头加工艺与品质研究,可知石磨面粉能提高馒头的营养价值,而且对馒头品质的影响最大,通过正交实验可以得出石磨面粉添加量15％、酵母添加量0．6％、加水量45％时蒸制出的馒头品质最佳。     

小麦胚芽粉对馒头品质的影响

研究了小麦胚芽粉加入量对馒头品质的影响。测定不同小麦胚芽粉加入量下制得的馒头的比容、白度、硬度以及感官评分等并观察其变化,结果显示,随着小麦胚芽粉含量的增加,馒头的白度和比容均呈下降趋势,而硬度呈现先平缓后上升的趋势,馒头的感官评分则是先增大后减小,在加入量为6%时所制得的馒头的感官评分最高。     

PLC在滑差调节器控制系统中的应用

本文介绍了PLC在滑差调节器控制系统中的成功应用。重点分析和说明了滑差调节器控制系统的工作原理和软硬件部分。该设备在核工业西南物理研究院的HL-2A磁约束等离子体实验装置的1^#、2^#电动机一飞轮一交流脉冲发电机组中应用良好。整个设备运行稳定、可靠,完全满足设计和实际使用要求。     

冷却过程中馒头理化指标的变化

研究了馒头在自然冷却过程中各理化指标的变化。测定自然冷却过程中馒头皮色泽、馒头水分活度、糊化度及其消化特性的变化,结果显示,馒头皮是由一层不规则的气泡组成,气泡的性质直接影响馒头表皮的光滑度、白度、韧性等。冷却过程中,馒头皮的L*值,a*值呈下降趋势,b*值呈上升趋势,色泽相对而言变差。馒头的水分活度及糊化度均有下降趋势,但变化不大。馒头冷却后,蛋白质消化特性降低,淀粉的消化特性有所提高。     

基于MSC Nastran/Patran的装船机 金属结构有限元分析

为合理设计装船机金属结构,利用MSC Nastran/Patran对其进行有限元分析.探讨对包含轴承、滑轮等部件的复杂金属结构模型的简化技巧,在MSC Patran平台上建立装船机整体模型.利用MSC Nastran进行强度和刚度分析计算,并利用其结果调整设计方案.通过装船机结构计算结果与设计方案的互动,在满足规范要求的基础上,合理布局并选择型材,减轻整机重量,提升总体设计水平.     

基于层次分析法的馒头感官模糊综合评判

选取市售的馒头作为感官评价对象,采用层次分析法进行权重分配,构建了馒头模糊综合评判模型.以综合值H的大小来判断馒头的等级和品质的优劣,从而得出科学、全面的馒头感官评价方法.     

长城物业:构建长者服务生态系统

正长城物业集团养老服务公司是以长者"社区养老"和"居家养老"为承接的实体机构,在业务开展上,公司的主要任务是培育长者服务知名品牌、孵化长者服务专业能力、构建长者服务业务与运营系统。"社区养老",通过引进香港复康会人性化的设计和专业化的服务模式,开设第一家"3H颐养复康中心"(3H价值主张:颐康Healthy、颐乐Happy、颐和Harmonious)。     

馒头生产中的面糊发酵工艺优化

以面糊作为馒头生产的风味发酵剂,通过单因素实验和正交实验,得到面糊最佳发酵工艺。实验结果表明:影响面糊发酵条件的主次顺序为:酵母添加量面水比发酵温度发酵时间;面糊发酵最佳工艺为面水比0.5、酵母添加量0.7%、发酵时间24 h、发酵温度33℃。     

不同冷却条件对馒头白度的影响

主要研究了冷却工艺对馒头白度的影响。通过改变馒头冷却过程中的冷却条件,包括冷却时间、冷却风速、冷却温度及冷却湿度,对蒸制好的馒头进行冷却,进行白度值的测定和感官评分,最终确定了提高馒头白度的最佳冷却工艺条件为冷却时间40min、冷却风速6m/s、冷却温度25℃。实验证明,馒头的白度与冷却工艺有着密切的联系。