西式菜点系列谈(六)——西菜少司的分类与制作(3)

2棕色少司及以它为基础的各种少司①基础少司棕色少司(Espagnole)(生产4000克)原料:洋葱丁500克,胡萝卜丁、西芹丁、番茄酱、黄油各250克,面粉250克,香料布袋1个(内装香     

现代欧美三明治的制作与装盘(上)

三明治是当代欧美人喜爱的食品,它不仅常作为午餐,而且还是早餐和夜宵菜单上不可缺少的内容.所谓三明治,是英语单词sandwich的音译,实际上就是两片面包中间夹有各种动物或植物制成品的组合体.     

摩托罗拉GP88对讲机的电路原理及常见故障分析

本文简要地介绍GP88对讲机的主要技术性能及设计上的技术特点，从维修角度对该机的接收与发射电路、频率合成器、Tx与Rx音频处理等电路原理加以分析研究，并对一些常见故障进行剖析。     

短时氧化对定向凝固高温合金不同取向腐蚀性能的影响

为了研究定向凝固高温合金不同取向氧化前后的常温腐蚀性能,选择镍基高温合金DZ125和钴基高温合金DZ40M在1050℃下进行不同时间的短时氧化,研究合金不同取向的氧化行为;对氧化前后合金在3.5%NaCl溶液中进行电化学实验,研究氧化对定向凝固高温合金不同取向常温腐蚀性能的影响。结果表明:定向凝固高温合金晶界或亚晶界附近容易发生局部腐蚀,纵截面晶界和亚晶界面积分数小,因此耐蚀性优于横截面;与合金横截面相比,纵截面晶界结构不利于扩散,故其氧化速率小于横截面;短时氧化后在合金表面生成分层结构的氧化物,对合金起到保护作用,一定程度上提高耐蚀性。     

西式菜点系列谈(八)——当代欧美人的甜品(下)

三、布丁类布丁是Pudding的音译,是以淀粉、油脂、白糖、牛奶和鸡蛋为主要原料,经煮、蒸或烤等方法制成,是欧美人常食用的甜品,他们在冬季喜食热布丁,夏季喜食冷布丁.     

润滑油不足时汽轮机组的振动特征及故障诊断

本文分析了汽轮机组在润滑油供油不足时机组的振动机理,并以某特定机组的振动频谱为例,分别从时域和频域角度阐述了润滑油供油不足时转子及轴承的振动特征。最后总结出4个在实际工程环境中诊断汽轮机组润滑油供油不足情况的方法。     

双瓦架密封在砂浆机上的应用

砂浆(2001)搅拌机当前在建筑工地广泛使用。可是,普遍存在轴端漏浆现象。主要原因是结构不够合理,如图1所示。其轴孔封浆法兰盘紧靠主轴承,当封浆毛毡安装不正或失效时,便有大量砂浆沿轴缝流出渗入轴承座内,致使主轴轴承发热磨损,严重时还可能产生抱轴甚至烧坏电机。我公司为了解决这一问题,曾做过多种改进,如在封浆结构中加设弹簧,试图以增加封闭压力来增强封浆效果,但结果不够理想。后来改为使用双瓦架密封结构,如图2所示,这     

SIPM对高折射率聚酯树脂物理性能和乳化性能的影响

以间苯二甲酸二甲酯5磺酸钠(SIPM)、自制聚醚多元醇、2,6萘二甲酸二甲酯(NDC)和乙二醇为原料,通过熔融缩聚的方法制得了系列聚酯树脂。通过改变SIPM的用量,研究了SIPM含量变化对树脂性能的影响。用核磁共振仪、红外光谱分析仪、凝胶渗透色谱仪、差示扫描量热仪、热重分析仪、阿贝折光仪和粒度分析仪对产物结构、性能及乳化特性进行了表征。结果表明,随着聚酯树脂中SIPM含量的增加,聚酯的玻璃化转变温度明显升高,热稳定性良好,但折射率略有降低,从1.606 3降低到1.600 4;聚酯树脂具有易乳化特性,SIPM用量越少,乳液透明性越好,水乳液放置100 d后仍具有优异的分散性和稳定性。