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为了探究中华绒螯蟹鲜活及死亡初期品质变化规律,选取雄性中华绒螯蟹鲜活、死后0,2,5,10,15和24 h共7个状态下的蟹肉和蟹膏进行研究,对此7种状态下的中华绒螯蟹进行感官评价,测定腐败指标挥发性盐基氮(TVBN)、生物胺、菌落总数(TVC),并结合挥发性成分进行综合探究。结果表明:中华绒螯蟹的感官评分随死后时间的延长而下降,中华绒螯蟹在死后10 h出现明显的腐败臭味,死后24 h打开蟹壳,里面的气味达到可接受极限;随死亡时间的增加,TVBN呈现先增加后降低再增加的趋势,死后24 h蟹肉、蟹膏的TVBN值均已超过25 mg N/100 g,分别为31.39 mg N/100 g和28.85 mg N/100 g;在死亡10 h检测出生物胺,且直到24 h其体内有毒生物胺的含量较低,不足以引起中毒;中华绒螯蟹鲜活状态下具有较高的TVC本底值为5.83 lg(CFU/g),且增幅较快,死后24 h达到10.12 lg(CFU/g);在鲜活河蟹中可检出三甲胺,且随着死亡时间的延长迅速增加,在死后24 h蟹肉中含量达到6.95μg/g,蟹膏中达到2.59μg/g;在死后2 h蟹肉和死后5 h蟹膏中检出吲哚,之后,随时间延长变化不显著;含硫化合物在死后2 h检出,含量逐渐增高。多数指标均在死后5 h和10 h发生较大改变,表明此时中华绒螯蟹品质有较大变化,初步判定中华绒螯蟹在死后10 h进入腐败阶段。 相似文献
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TPEP防腐钢管接头焊缝焊接是有压长距离钢管输水管道施工的特殊过程,接缝焊接过程能力必须进行严格规范的确认,否则极易产生质量缺陷;同时管道内焊接属于有限空间作业、且用电动火,极易产生窒息、触电、火灾等安全事故。因此,TPEP防腐钢管接头焊缝焊接的质量安全风险管控措施研究是施工策划与实施中十分重要的工作。本文总结了青州市泰和矿业矿坑弃水调引工程施工策划与实施中开展TPEP防腐钢管接头焊缝焊接质量安全风险管控措施,为类似工程施工提供借鉴。 相似文献
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随着矿井采深的加大,煤层赋存及采煤工作面地质条件愈来愈复杂,导致影响瓦斯涌出量的因素众多。为更有针对性、更准确地预测综采工作面瓦斯涌出量,将试验设计理论引入瓦斯涌出量预测中。结合现场实测瓦斯浓度数据,分析影响某矿18205大采高工作面瓦斯涌出量的4个因素,采用Design-Expert数值软件,以Central Composite Design构建出5个水平4个因素的试验设计,获得了某矿18205大采高工作面瓦斯涌出量影响因素的二次回归模型,同时进行瓦斯涌出量预测。研究结果表明:预测相对误差在4.14%~10.57%,基于试验设计思想的瓦斯涌出量预测更加具有针对性,可以满足现场的实践应用。 相似文献
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本文首先利用全局Moran指数和局部Moran指数对我国油气资源产业的空间地理分布状况进行了全面考察,结果表明:2000~2010年我国油气资源产业发展呈现出差异化的空间地理分布状况,油气资源产业的上游开采业在环鄂尔多斯区域呈现出空间集聚状态,而油气资源产业的下游炼化业则没有出现空间集聚态势。为了分析油气资源产业上下游空间地理分布态势的差异,本文运用空间计量经济模型——SEM模型对导致油气资源产业空间集聚的影响因素进行了实证检验。检验结果发现,外部效应是促使我国油气资源上游产业空间集聚的关键因素,而政府经济政策也是油气资源上游产业空间集聚的重要影响因素。 相似文献
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