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露酒是我国四大酒种之一。目前露酒产业存在对露酒风味感官的研究缺乏系统性的问题,造成露酒产品的开发设计与品评工作中面临诸多困难,因而对露酒风味轮的构建较为迫切。本研究的目的是构建露酒感官感受描述语和科学完善的风味尝评体系。研究建立了20人感官品评小组,对小组成员进行风味参比样培训,对41款国内主要的不同风格的露酒进行感官评价,分别计算各个酒样的M值,得到41款露酒的风味感官描述语,并进行主成分分析与聚类分析,对感官描述语进行筛选、归类,确定了能够基本表征当前市场上露酒风味特点的11个香气轮廓描述语和5个口感轮廓描述语,及最外层感官描述词122个。本研究首次绘制出中国露酒风味轮,试行结果对我国露酒产品研发与尝评都具有重要的指导意义;同时开启了露酒风味化学研究的新方向,从而为推动中国露酒的健康、持续、快速发展提供支撑。 相似文献
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目前,对遥感图像融合质量性能评价的指标较多,但是对评价指标性能的研究相对较少。通过对光谱相关指数、光谱互信息、偏差指数、结构相似度、交叉熵、光谱角、均方根差和ERGAS常用8个融合图像光谱信息评价指标以及标准差、信息熵、平均梯度、空间频率、空间互信息、空间相关系数和空间ERGAS融合图像空间质量的7个评价指标进行分析。选取多源遥感图像(IKONOS、CBERS、Landsat ETM+、TerraSAR-X、SPOT5和ENVISAT-1)进行融合实验,实验得出结论,融合影响的光谱质量优劣与3个评价指标光谱相关系数、光谱角和ERGAS相关;其融合影像的空间质量性能与平均梯度或空间ERGAS性能相关。 相似文献
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构皮滩水电站拦河大坝为抛物线形双曲拱坝。本文从该拱坝的基础处理,砂石料、水泥、粉煤灰等的运输及预冷措施,混凝土生产及运输、入仓工艺,混凝土浇筑及模板,混凝土温度及质量控制,拱坝接缝灌浆等多方面的施工工艺及关键技术进行了全面阐述。目前该拱坝已浇筑混凝土约272万m3,工程质量良好,成功建成了喀斯特地区第一高拱坝。 相似文献
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