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以谷朊粉为原料,以血管紧张素转换酶(ACE)抑制率为指标,比较4种蛋白酶的酶解效果。采用超滤、葡聚糖凝胶色谱、反相高效液相色谱(RP-HPLC)的方法分离纯化ACE抑制肽并用电喷雾飞行时间质谱联用(ESI-TOF-MS)鉴定其结构。结果表明:碱性蛋白酶酶解3 h的谷朊粉酶解物具有较高的ACE抑制活性;超滤后,分子质量Mr<1 ku的组分具有较高的ACE抑制率;分离纯化后得到小肽的ACE抑制率高达(81.03±1.20)%;由ESI-TOF-MS质谱图得出该小肽的m/z为630.89,氨基酸序列为Trp-Phe-Gln-Pro(WFQP)。 相似文献
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曹芹 《计算机光盘软件与应用》2013,(4):214-215
由于建筑业新技术得到广泛推广与运用,以及AutoCAD技术运用在建筑工程施工管理技术中得到不断深入,AutoCAD软件已经不仅仅作为纯粹的绘图工具使用。CAD技术在对一些形状不规则的工程施工过程中,如建筑物、构筑物、设备基础、钢结构的制作安装等都得到了较广泛的运用;运用AutoCAD技术在施工放样、计算工程量、工程资料的收集整理等方面可以大大的提高施工效率。 相似文献
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根据蛋白中谷氨酰胺与BTI试剂反应后不再被酸解转化为谷氨酸的原理,介绍了测定蛋白质和肽中谷氨酰胺方法,主要包括样品的BTI处理、酸解、PITC衍生和HPLC色谱分析等。以小麦水解蛋白为例,测定结果为:结合态谷氨酰胺质量分数为(26.178±0.061)%,游离谷氨酰胺质量分数为(0.121±0.008)%,其他17种游离氨基酸质量分数为(2.053±0.034)%。丙氨酰-谷氨酰胺二肽标准品和游离氨基酸含量测定结果印证了该方法是可靠的,可测定蛋白质和肽分子中的谷氨酰胺含量。 相似文献
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以小麦蛋白为原料,在相同加酶量(500 U/g)和相同酶解时间(2 h)条件下,碱性蛋白酶、复合蛋白酶、中性蛋白酶和木瓜蛋白酶水解物的溶解性分别为36.2%、39.1%、26.9%和23.8%;在此基础上,进一步研究复合蛋白酶水解过程中产物的性能指标。结果表明,最佳酶解时间为4 h,此时产物的水解度、水溶性和酸溶性指标分别为11.1%、51.9%和46.3%;凝胶色谱分析结果显示,酶解过程中水解产物的分子质量分布发生规律性变化,其中分子质量500~1 000 u区间的相对含量变化不大;酶解4 h水解产物的超氧阴离子自由基清除率最大为28.51%。 相似文献
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