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1.
富脯氨酸胶原蛋白的重组表达及热稳定性研究
胡金远
乔士达
张萌
许菲
《食品与发酵工业》
2022,(5):15-22
细菌胶原蛋白制备工艺简单、成本低,在食品、医药材料等领域有着广泛的应用前景,但细菌胶原蛋白的热稳定性低,限制了其应用.该文以截短的酿脓链球菌胶原蛋白Scl2序列为研究对象,通过嵌合富脯氨酸序列,构建了表达高热稳定性重组胶原蛋白的大肠杆菌基因工程菌,并对重组菌株的发酵条件进行优化.结果 表明,在诱导菌体浓度为OD600值...
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