基于网络药理学和分子对接技术探讨白果抗氧化作用机制

目的：基于网络药理学及分子对接技术初步探讨白果抗氧化的作用机制。方法：通过TCMSP数据库收集白果活性成分及靶点；利用GeneCards、OMIM和NCBI数据库对抗氧化靶点进行收集；利用STRING数据平台对药物和疾病靶标进行蛋白质-蛋白质相互作用分析(PPI),并将结果导入Cytoscape 3.9.1软件，拓扑分析得到核心靶点；基于核心靶点通过DAVID数据库进行GO功能富集分析和KEGG通路富集分析，建立“活性成分-核心靶点-通路”网络图并进行拓扑分析，筛选得到核心成分和核心靶点。利用AutoDock Vina进行分子对接对核心成分和核心靶点的相互作用进行验证。结果：共获得白果活性成分15个，对应靶点142个，疾病靶点11 255个，共有靶点139个。经过蛋白互作及拓扑分析，得到核心靶点13个，核心靶点涉及139个基因功能条目和71条通路(P<0.05)。将“活性成分-核心靶点-通路”网络图进行拓扑分析，共筛选出表没食子儿茶素没食子酸酯、槲皮素、β-胡萝卜素、山柰酚、芒柄花素、异鼠李素、β-谷甾醇和(+)-儿茶素共8个核心成分，以及CASP3、CCND1、MYC、CTNN...     

葛根袋泡茶研制及风味成分分析

以野葛根为原料,杭白菊、枸杞子为辅料制得袋泡茶,以异黄酮含量和感官评价为考察指标,研究配料比（葛根∶枸杞子∶杭白菊）、冲泡时间、冲泡温度和用水量对葛根袋泡茶品质的影响,采用综合评分法,通过U10（1010）均匀设计优化葛根袋泡茶配方和沏茶工艺参数。结果表明,葛根袋泡茶的最优工艺：原辅料比（葛根∶杭白菊+枸杞子）为2∶1（g/g）,辅料比（杭白菊∶枸杞子）为 1.5∶1（g/g）,冲泡时间 9 min,冲泡温度 65 ℃,冲泡料水比 1∶25（g/mL）。葛根袋泡茶提取液与抗坏血酸（VC）清除 ABTS+自由基的 IC50值分别为（1.136±0.010）、（1.228±0.011）mg/mL,呈剂量效应关系,葛根袋泡茶有较强的抗氧化性。顶空固相微萃取-气质联用（headspace solid phase microextraction combined with gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS）试验结果表明,左旋乙酸冰片酯、（Z）-乙酸菊酯、左旋龙脑是葛根袋泡茶的主要挥发性物质成分。     

石斛与粉葛体外体内降糖降脂协同作用研究

以阿卡波糖作对照,分析了石斛粉葛咀嚼片中石斛与粉葛对α-葡萄糖苷酶抑制活性的协同作用;以黑檀体果蝇为试验动物,建立高糖及高脂诱导的果蝇2型糖尿病模型,石斛组、粉葛组、石斛粉葛组分别给药7d后,以总蛋白、甘油三酯、海藻糖含量为考察指标,研究各试验组对果蝇糖脂代谢的影响,同时分析了粉葛和石斛的协同降糖降血脂作用。结果表明:水提液、醇提液各组对α-葡萄糖苷酶抑制作用均呈剂量—效应关系,水提液抑制作用从强到弱顺序为:阿卡波糖>石斛咀嚼片水提液>石斛粉葛咀嚼片>粉葛咀嚼片水提液,以石斛咀嚼片抑制作用最强,而醇提液以粉葛咀嚼片作用最强,石斛与粉葛无显著的体外降糖协同作用;与模型组相比,石斛粉葛组降低甘油三酯(P<0.01)及海藻糖(P<0.05)的效果最佳,石斛和粉葛在体内有协同降糖降脂作用。