蒙脱石对黄曲霉毒素B1的脱毒研究

通过雏鸭急性毒性、肉仔鸡饲养试验研究了蒙脱石在动物体内对黄曲霉毒素B1(AFB1)的脱毒效果和对动物健康与生产性能的影响。结果表明，每只雏鸭一次摄入16μg及以上AFB1时可出现急性中毒死亡。肉仔鸡摄入含AFB1 80μg／kg的饲料，1周后饲料报酬降低，但肝脏中无AFB1残留。蒙脱石能对抗AFB1对动物的急慢性毒性作用，减少动物急性中毒死亡率，恢复动物生产性能。在肉鸡日粮中添加0．5％的蒙脱石对鸡骨骼强度无不良影响．对鸡骨骼钙、磷、铜、铁、锌沉积无影响：使骨骼铅、氟沉积减少，骨骼锰含量降低。     

蒙脱石及改性蒙脱石对赖氨酸、蛋氨酸及VB2的吸附作用

研究了蒙脱石及改性蒙脱石对赖氨酸、蛋氨酸、VB2的吸附规律。研究结果表明，在pH2．0和pH8．0时，蒙脱石对赖氨酸的最大吸附量分别为64．1和49．26mg/g，改性蒙脱石对赖氨酸的最大吸附量分别为45．45和33．78mg／g。在蛋氨酸含量低于0．2％时，蒙脱石和改性蒙脱石对蛋氨酸不吸附。蒙脱石及改性蒙脱石对VB2的吸附符合Nemst模型，为分配吸附。蒙脱石及改性蒙脱石吸附赖氨酸及VB2后，可被部分解吸。改性蒙脱石对赖氨酸、VB2的吸附量较蒙脱石低，而解吸率较蒙脱石高，提示蒙脱石经改性处理后．可以获得更好的应用价值。     

膨润土对氟及游离棉酚的吸附效果试验

利用膨润土的强大的吸附特性，对氟及游离棉酚进行吸附效果实验，并模拟动物肠道碱性环境，即用pH8.0溶液对PH2．0和PH8．0的吸附效果实验，研究结果表明，膨润土对氟和游离棉酚有吸附作用，其吸附量随着氟和游离棉酚含量的增加而升高，另外，PH值的大小对膨润土的吸附性能也有不同程度的影响，氟在PH2．0和PH8．0时均有较好的吸附稳定性，游离棉酚在PH2．0时吸附稳定性好，而在PH8．0时稳定性差。     

基于两种模型研究饮茶对不同形态铁生物有效性的影响

利用SD大鼠饲养实验和体外消化/Caco-2细胞系培养模型,分别研究饮茶与否以及间隔时间对不同形态铁生物有效性的影响。结果表明,与对照组相比,几种形态铁均不同程度改善了大鼠体内红细胞总数(RBC)、血红蛋白量(Hb)、总铁结合力(TIBC)、血清铁、肝脏和肾脏铁状况,以EDTA-FeNa效果最好。饮茶降低了补铁各组大鼠血液RBC(P0.05)、Hb水平和肝脏、肾脏中铁含量。体外消化/Caco-2细胞研究表明,硫酸亚铁、EDTA-FeNa和柠檬酸亚铁组Caco-2细胞铁蛋白合成量分别较对照组(不添加铁)增加了78.57%(P0.05),202.79%(P0.05)和146.08%(P0.05);而用茶水孵育后,细胞铁蛋白量较相应铁组减少了39.52%(P0.05),29.73%(P0.05)和48.82%(P0.05)。补铁同时饮茶会严重影响铁的生物有效性,尤其是补铁后30 min内的铁生物有效性降低明显,而补铁45 min后再饮茶,对铁生物有效性影响不大。总之,不同形态铁的生物有效性也不同;饮茶可降低几种形态铁的有效性,尤其是补铁与饮茶同时进行时;建议补铁和饮茶应间隔一定时间。     

用Caco-2细胞模型评价几种铁化合物有效性和毒性

研究几种常见铁化合物的铁有效性和毒性。用1.5 mmol/L的各种铁化合物溶液分别孵育Caco-2细胞24 h后,用细胞铁吸收量作为铁有效性指标,通过3-(4,5)-二甲基-2-噻唑-(2,5)-二苯基溴化四氮唑蓝(MTT)比色、乳酸脱氢酶(LDH)渗漏及细胞碱性磷酸酶(AKP)、超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性分析评价铁对细胞的毒性。EDTA-FeNa铁有效性显著高于其他铁化合物(P0.05)。MTT和LDH分析表明,EDTA-FeNa对细胞毒性最大;几种铁强化剂均显著降低了细胞AKP活性,FeC l3对SOD的消耗显著高于其他铁化合物(P0.05),1.5 mmol/L EDTA-FeNa和柠檬酸亚铁可诱导细胞内GSH-Px的产生。1.5mmol/L铁浓度对Caco-2细胞已构成毒害,且二价铁毒性大于三价铁;铁有效性越高的化合物,其毒性越强,本研究中EDTA-FeNa铁有效性和毒性均显著高于其他铁化合物。     

果寡糖对不同生长阶段固始鸡血液生化指标的影响

选用1日龄固始鸡公雏150只,随机分成5个处理组,对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮的基础上分别饲喂添加0.3%、0.5%、0.7%、0.9%果寡糖的饲粮.于21日龄和42日龄分别研究果寡糖对固始鸡血液生化指标的影响.结果表明,(1)0.5%果寡糖能显著提高21日龄和42日龄固始鸡血清总蛋白(P<0.05)、清蛋白(P<0.05)和血清无机磷(P<0.05),同时显著提高21日龄血清球蛋白(P<0.05)和血糖含量(P<0.05);(2)0.3%和0.5%果寡糖能显著提高21日龄谷丙转氨酶(GPT)(P<0.05)和谷草转氨酶(GOT)(P<0.05)活性;(3)0.9%果寡糖能显著提高21日龄血清钙含量(P<0.05);同时显著降低21日龄和42日龄血清总脂含量(P<0.05).综合分析表明,固始鸡日粮中果寡糖的添加量为0.5%时效果较好.     

黄曲霉毒素B1降解菌的筛选及生物学特性分析

筛选具有降解黄曲霉毒素B₁（aflatoxin, AFB₁）的菌株以用于黄曲霉毒素的生物降解。该实验采用以香豆素为唯一碳源的培养基进行初筛，采用ELISA试剂盒检测初筛菌株AFB₁降解率的方法进行复筛，然后通过测定筛选菌株的生长曲线，对酸、胆碱、肠胃液的耐受性以及抑菌性能，对其抗逆性和抑菌性进行初步分析。通过初筛和复筛，筛选到1株具有较强的AFB₁降解能力的菌株ZJ20,其降解率可达84.23%,经形态学观察、生理生化试验及16S rRNA序列测定，鉴定该菌株为枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）,将其命名为Bacillus subtilis ZJ20。菌株Bacillus subtilis ZJ20耐酸处理后存活率在69.11%以上，胆盐处理后存活率在68.12%以上，人工胃肠液中处理后存活率在62.39%以上，抑菌实验结果表明该菌对鼠伤寒沙门氏菌（Salmonella enterica subsp）ATCC14028、金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureaus）A...     

降胆固醇乳酸杆菌的筛选及对小鼠血清胆固醇的影响

目的：从羊新鲜粪便中分离筛选具有降胆固醇能力的乳酸杆菌,探讨其对小鼠血清胆固醇含量的影响。方法：以碳酸钙-MRS培养基和胆固醇-MRS培养基筛选具有高效降胆固醇能力的乳酸杆菌;利用形态特征、生理生化特性和16S rDNA序列分析鉴定分离菌株L-3。为了验证其效果,将40 只8 周龄雄性BALB/c小鼠随机分为基础饲料组（A）、高脂模型组（B）、高脂模型＋生理盐水组（C）、高脂模型＋菌株L-3组（D）。分别饲喂第15、30天,采血,测定总胆固醇（total cholesterol,TC）、总甘油三酯（triglyceride,TG）和高密度脂蛋白胆固醇（highdensity lipoprotein-cholesterol,HDL-C）的含量。结果：筛选得到一株能够高效降解胆固醇的菌株L-3,胆固醇降解率达到（35.93±0.43）%,经鉴定为植物乳杆菌。饲喂第15天,成功构建出高脂血症小鼠模型。灌胃第30天,与B组相比,D组TC、TG、动脉硬化指数水平均极显著降低（P＜0.01）,HDL-C水平显著升高（P＜0.05）,HDL-C/TC水平极显著升高（P＜0.01）,而对照组几乎无降胆固醇效果（P＞0.05）。结论：实验获得了1 株在体内外均具有高效降胆固醇能力的植物乳杆菌Lactobacillus plantarum L-3,为进一步开发其为功能性微生态制剂提供了可能。     

几种有机化合物对三价铁生物有效性及毒性的影响

研究几种有机化合物对铁生物有效性和毒性的影响。用葡萄糖、乳糖、抗坏血酸或草酸与1.5mmol/L 三价铁的混合溶液分别孵育Caco-2 细胞24h 后,用细胞吸收铁量作为铁有效性指标,通过3-(4,5)- 二甲基-2-(2,5)- 二苯基溴化四氮唑蓝(MTT)比色、乳酸脱氢酶(LDH)渗漏及细胞碱性磷酸酶(AKP)、超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性分析评价铁对细胞的毒性。结果表明,Fe3+- 葡萄糖、Fe3+- 乳糖和Fe3+- 抗坏血酸混合物铁生物有效性较FeCl3 显著(P ＜ 0.05)提高了2.57、4.08、4.52 倍,Fe3+- 草酸使铁生物有效性降低了18.73%。Fe3+-抗坏血酸显著增加了细胞MTT 吸收(P ＜ 0.05),并显著降低了LDH 渗漏(P ＜ 0.05),而Fe3+- 乳糖显著促进了LDH渗漏(P ＜ 0.05)。与去离子水相比,FeCl3 显著降低了细胞SOD(P ＜ 0.01)和AKP(P ＜ 0.01)活性,而添加有机化合物对两种酶活性有促进作用;比较而言,抗坏血酸对细胞SOD、GSH-Px 和AKP 活性均有显著的促进作用(P ＜ 0.05)。     

粗纤维素复合酶对肉鸡生产性能、消化酶活性及免疫功能的影响

试验选用1日龄AA肉鸡128羽,随机分成4组,每组4个重复,对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中添加0.05%、0.10%、0.15%的纤维素复合酶。研究添加不同剂量粗纤维素复合酶对肉鸡生长性能、消化酶活性和免疫功能的影响。结果表明,粗纤维素酶制剂提高了肉鸡体增重(P0.05),显著降低了料肉比(P0.05),且以添加0.10%纤维素酶制剂组生产性能最好。日粮添加粗纤维素酶制剂可提高肉鸡小肠和血清中淀粉酶(P0.05)、脂肪酶(P0.05)的活性,且以0.10%纤维素酶制剂添加量提高效果最显著,而对胰蛋白酶活性没有显著影响。粗纤维素复合酶增加了脾脏重和脾脏指数,0.1%和0.15%纤维素复合酶显著提高了肉鸡胸腺重(P0.05)和胸腺指数(P0.05),但对法氏囊没有影响。