干姜及其提取物中二氧化硫的研究现状及展望

食品中的二氧化硫残留指标是国家质检部门的严控指标之一,在生姜干燥过程中,人为及非人为因素均导致干姜中二氧化硫残留。就我国干姜中二氧化硫的残留量、来源、存在形态及危害、国内外相关限量标准、检测法及脱除方法等5方面问题,综合阐述前人的研究成果;结合对干姜提取物的脱硫技术的研究,提出以下结论:对于干姜中二氧化硫,我国食品国标中相应限量为200mg/kg;作为中药材,中国药典的限量为150mg/kg;国外的限量则为30~50mg/kg。对于如此巨大的限量差异,目前国内外市场都选择了更为安全的国外标准,这呼唤着新型脱硫技术及新限量标准来保障国人的食品安全。目前尚无一套完善的脱除食品中二氧化硫的方法。未来食用植物(如干姜)中脱除二氧化硫的技术将充分考虑保存食品本身的风味与品质,根据不同对象研究具有针对性、可控性并且经济便捷的技术,来保障食品安全。研究的干姜提取物的脱硫技术,兼顾了风味成分的保留、传统干燥技术的保留及二氧化硫约80%的脱除率。     

无患子皂苷的串联质谱分析

The total saponins of Sapindus mukurossi were analyzed by tandem mass spectrometry. According to the reference, the molecular weights of 11 saponins were determined by positive and negative ions. Furthermore, seven acyclic sesquiterpene saponins were detected. On the basis of the known compounds, the possible structures of the seven acyclic sesquiterpene saponins were speculated by tandem mass spectrometry.     

采用GC-MS分析不同甲酯化条件下的海带脂肪酸

采用微波辅助提取法提取海带脂肪酸,并利用酸、碱两种不同酯化法对其进行甲酯化,同时结合气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术分析其脂肪酸组成。结果共检测出20种脂肪酸,酸化甲酯化法检测出17种,碱化甲酯化法检测出13种,其中不饱和脂肪酸含量分别为53.60%和54.87%,主要为ω-6族和ω-3族的亚油酸(16.57%~19.95%)、花生四烯酸(3.57%~3.81%)、γ-亚麻酸(2.12%~2.40%)、十八烷四烯酸(2.45%~3.38%)和二十烷五烯酸(1.99%~2.39%)。棕榈酸是主要的饱和脂肪酸,其含量分别占脂肪酸总量的30.46%和22.19%。与文献报道相比,运用微波辅助提取,结合酸、碱两种甲酯化法的GC-MS分析方法更能全面分析海带中所含脂肪酸成分。所得结果可为海带这一丰富资源的开发利用提供参考。     

动态-微波辅助法提取沉香精油的中试工艺研究

针对名贵天然香料沉香的植物状态、品质评价、沉香油的提取分离研究现状和含油量很低的沉香木质原料中的香味成分,选择了动态-微波辅助法提取其中的精油。小试阶段,研究静态-微波辅助法提取沉香油,然后放大到中试水平的动态微波辅助提取,重点研究了中试阶段各主要影响因素——沉香木质特性决定的物料粒度、影响动态流动性的因素如固液比及物料流量、影响低温状态的预热温度与微波照射所产生的温升等,综合考虑这些因素对沉香油得率的影响,筛选出适合的工艺,提出并解决了动态-微波辅助提取过程中所遇到的问题。当乙醇浓度为93%,物料粒度为40目,固液比为1:8.5,物料流量78L/h,预热温度45℃,温升15℃,在此条件下提取2次。由此获得的沉香粗提物的产率为6.9%,沉香油得率为0.68%,产品流动性与透明度好,具有沉香特有的持久芳香。动态-微波辅助提取法是适于低质沉香木中提取精油的工业化生产方法。     

羟基磷灰石/聚醚酯聚氨酯支架的体外降解行为和细胞相容性研究

采用XRD、DSC、体外降解实验和细胞相容性实验等方法对羟基磷灰石/聚醚酯聚氨酯(HA/PU)多孔支架的结构和性能进行了研究。结果表明,HA粒子添加到聚醚酯聚氨酯基体中,在一定程度上降低了聚氨酯软段的结晶,提高了聚氨酯基体的力学性能。体外降解实验表明HA/PU复合支架的降解不会引起浸泡液pH值较大的波动,且降解初期的力学性能衰减缓慢。MG63细胞与HA/PU复合支架共培养的实验表明,细胞生长良好,牢固地黏附在支架表面,并在支架表面充分伸展,复合支架具有良好的细胞相容性。这些结果表明HA/PU支架有望用于骨组织工程修复。     

原子荧光光谱法测定海带提取物中总砷

参照我国国标对海藻总砷的测定方法及相关文献,摸索一套适于复杂介质、高浓度干扰成分共存体系中总砷含量的测定方法——原子荧光光谱法测定海带提取物中的总砷。主要研究:制做标曲的合理条件及标砷取值范围,以获得较好的灵敏度及准确性;选择酸度剂的种类及用量,以获得较纯的检测体系及较温和酸度;选择复合还原剂的种类及用量,以有效还原并掩蔽干扰成分;选择完全消解高浓度复杂体系的条件,以保证检测结果的可靠性。结论:标准曲线砷浓度测定范围0~40ng/m L;酸度剂为HCL且其在检测时浓度为5%;还原剂为硫脲-抗坏血酸且其在检测时浓度为5g/L~5g/L;微波法-湿法消解联用,以保证消解液无色且澄清。该法稳定性(d)为3.13%,变异系数(RSD,n=4)为1.43%,回收率为97.86%,达到检测产品总砷所需的准确性,是一套有针对性的检测提取物中总砷含量的可行方法。     

亲水性聚氨酯复合材料的体外降解性和细胞相容性

采用摇床法和体外细胞培养法对亲水性羟基磷灰石/聚氨酯(HA/PU)纳米复合材料的体外降解性和体外细胞相容性进行了评估。结果表明:HA/PU纳米复合材料在磷酸缓冲溶液中浸泡不同时间后,材料发生了不同程度的降解。纳米HA含量对复合材料的降解性有一定影响,纳米HA含量较高的复合材料表现出较缓的降解速率。体外细胞相容性实验表明,MG63细胞在纯PU上成球型,抱团生长;而MG63细胞在HA/PU复合材料上生长良好,牢固地黏附在表面,并借助伪足在材料表面充分伸展,这说明HA/PU复合材料为细胞的黏附、增殖以及生存活力的维持提供了有利的环境。这些结果表明该HA/PU纳米复合材料有望用于骨组织工程修复。