摸着石头过河——第一次实践活动杂记

选题的确立选题时,我们就打算选感兴趣的心理类,后来,觉得做“中学生心理研究”这个课题太大了,于是决定确立一个子课题,最终选定了与我们中学生生活密切相关的“手机消费心理”问题,但调查哪里的学生呢?于是进一步缩小范围,将我们的研究课题定为“宁波市中学生手机消费心理调查”。177张有效问卷的背后……这是我们第一次做研究性课题,什么都不知道,真可说是摸着石头过河。凭着平日里做心理问卷的经验和对中学生使用手机现象的观察,我们很快拟出了问卷。给身边同学看了以后,根据建议,又补充了几个他们提出的问题。在王金立等老师的帮助下,…     

模拟胃肠道消化过程中迷迭香提取物总酚及抗氧化活性变化

本文研究了迷迭香提取物在模拟胃肠道消化过程中总酚含量及抗氧化活性的变化规律,并对其总酚含量变化与抗氧化活性进行相关性分析。结果表明,迷迭香提取物消化产物中总酚含量随模拟胃消化时间的延长而升高,而在模拟肠消化过程中显著降低(P<0.05)。经模拟胃消化180 min后,总酚含量显著升高了17.88%(P<0.05),而经模拟肠消化120 min后,总酚含量显著降低了19.64%(P<0.05)。经模拟胃消化180 min,消化产物对DPPH·和超氧阴离子自由基的清除能力分别显著提高了20.36%和22.07%(P<0.05),铁还原能力(Ferric ion reducing antioxidant power,FRAP)显著提高了11.76%(P<0.05)。而经模拟肠消化120 min后,消化产物对DPPH·和超氧阴离子自由基的清除能力分别显著降低了74.08%和50.00%(P<0.05),FRAP显著降低了52.13%(P<0.05)。此外,迷迭香提取物消化产物的抗氧化活性与其总酚含量之间存在良好的正相关性。以上结果表明,模拟胃肠道消化过程显著影响迷迭香多酚的含量和抗氧化活性。     

迷迭香提取物对自由基诱导蛋白质、油脂及DNA氧化的抑制作用

分别采用Cu~(2+)/H_2O_2、2,2'-偶氮二异丁基脒二盐酸盐[2,2'-azobis(2-amidinopropane)hydrochloride,AAPH]诱导牛血清白蛋白(bovine serum albumin,BSA)氧化和羰基化;Fe2+、偶氮二异庚腈[2,2'-azobis (2,4-di-methylvaleronitrile),AMVN]诱导亚油酸(linoleic acid,LA)氧化及AAPH诱导鲱鱼精DNA(herring sperm DNA,hsDNA)氧化损伤,研究迷迭香提取物对蛋白质、油脂以及DNA在自由基攻击下发生氧化损伤的抑制作用。结果表明:25μg/mL～500μg/mL的迷迭香提取物能显著抑制自由基诱导的BSA羰基化和LA氧化产物丙二醛(malondialdehyde,MDA)的生成(p0.05);100μg/mL～500μg/mL的迷迭香提取物能有效降低AMVN诱导的LA共轭二烯产物的生成;25μg/mL～500μg/mL的迷迭香提取物能显著抑制AAPH诱导的hsDNA氧化产物的生成。结论:迷迭香提取物能够有效抑制自由基诱导的蛋白质、油脂及DNA的氧化,其抑制作用随添加浓度的升高而增强。