微波加热在茶叶加工中的应用

微波加热适用于绿茶加工，研究出一台可用于名优绿茶加工的茶叶微波加工设备，设备的微波输出功率为6kW(2450MHz)，输送带宽度为42cm，速度无级变速。绿茶加工中，微波杀青时间需2min左右（6kW），微波分段干燥的时间约5min(6kW)，微波杀青和微波干燥的茶叶感官品质优于常规方法，氨基酸、咖啡碱和水浸出物的含量也高于常规茶。     

从有机茶谈有机产品可追溯体系建设

我国有机食品产业快速发展和强劲的市场趋势,已引起世界关注,为了确保我国有机农产品的质量安全与市场信誉度,在有机农产品生产全过程中,如何建立一套完整的质量追踪体系是当前有机农产品开发的重要问题.