真空油炸马铃薯脆片预处理工艺优化

为优化马铃薯脆片的预处理工艺,采用单因素和响应面试验,以破碎力、含油量、L*值、感官评分、综合评分和电子鼻检测挥发性成分为指标,对实验数据进行主成分分析。结果表明:不同的预处理方式对马铃薯脆片的破碎力、感官评价和综合评分有显著影响(p0.05)。主成分分析共提取5个主成分,前3个主成分总贡献率大于85%,说明提取3个主成分能够全面反映马铃薯脆片的品质信息,决定第1主成分的指标主要是感官评价和综合评分,决定第2主成分的是破碎力和含油量;决定第3主成分的是L*值和含油量。以主成分分析得到的规范化综合得分为响应值建立的二次多项式回归模型回归效果极显著(p0.01,R~2=0.9604)。确定最佳工艺参数为漂烫温度91℃、漂烫时间4 min、切片厚度4 mm和冷冻时间3 h,在此条件得到规范化综合评分0.9572,与预测值(0.9453)相接近,表明以主成分分析得到的规范化综合评分为响应值建立的回归模型具有良好的预测能力。     

液相色谱-串联质谱同时测定牛奶中10种蛋白同化激素的残留

A liquid chromatographic/tandem mass spectrometric (LC/MS/MS) multiresidue method for the simultaneous determination of 10 anabolic steroids (ASs) in whole milk were developed. Milk samples were extracted with methanol and the samples were then subjected to a clean-up procedure using liquid-liquid extraction (LLE) methods. The samples were analysed by LC/MS/MS. The limits of detection (LOD) of LC/MS/MS method used for testing the 10 ASs in whole milk ranged from 0.06 to 0.22 µg•L^－1, and the limits of quantification (LOQ) were from 0.12 to 0.54 µg•L^－1. Experiments on spiked samples of whole milk showed that at addition levels of 1.0, 2.0, 10 µg•L^－1 the average recoveries of the ASs were 24% to 86%, 25% to 91%, 31% to 71%, with relative standard deviations (RSDs) ranged from 12% to 37%, 5% to 20%, 10% to 16%, respectively.     

正相高效液相色谱法测定鱼肝油中的维生素D3

建立一种正相高效液相色谱法测定鱼肝油中VD3含量的新方法。采用Agilent ZORBAX Rx-SIL色谱柱,以95%正己烷-5%异丙醇为流动相,流速为1.0 mL/min,PDA检测波长264 nm。结果表明:VD3浓度在0.2μg/mL～20μg/mL范围内,峰面积与含量具有良好的线性关系(r=0.999 7);平均相对标准偏差为0.62%,平均回收率为94.2%。该方法可作为鱼肝油中VD3含量的一种快速检测方法。     

基于粒子群优化算法的孤岛微电网电压不平衡补偿协调控制

微电网系统孤岛运行条件下,其系统电压完全由网内众微电网逆变器协调运行提供支撑,微电网逆变器控制性能将决定网内供电电压质量的优劣。考虑到微电网中大量单相负荷的存在,系统负荷实则通常表征为不平衡,容易引起系统电压的不平衡。针对这一问题,以同时兼顾微电网逆变器端口电压及公共连接点(PCC)电压不平衡度控制为目标,从分析电压不平衡机理入手,提出一种基于粒子群优化算法的负序电压补偿算法。补偿算法以逆变器端口电压和PCC电压不平衡度作为约束条件建立目标函数,同时考虑逆变器间的环流问题,在实现逆变器端口及PCC电压不平衡控制的同时减小逆变器间的环流。最后,分别基于MATLAB及某电力电子实时仿真平台搭建了系统仿真模型和半实物实时仿真模型,仿真及实验结果验证了所提方法的正确性和有效性。     

计算机网络在门诊部管理中的应用效果

一直以来,医院挂号难、排队长等问题已经成为社会广泛关注的热点。在市场经济发展的大背景下,医院若想提升自身核心竞争力,以吸引更多患者就医,必须积极转变服务观念,应用先进的服务手段,强化患者的中心地位,推行人性化服务。因此,这就对医院的管理模式提出更多挑战,通过应用计算机网络技术,可成为改善现状的有力工具。本文结合当前门诊部管理的实际情况,对计算机网络在门诊部管理中的应用等相关问题进行分析与探讨。     

骨胶及黄原胶的含量变化对一次性植物秸秆降解餐具力学性能的影响

伴随着快餐行业的不断发展,被称为“白色污染”的一次性发泡餐具的需求也在日益增多。传统的一次性发泡餐具不仅存在极大的安全风险,同时还会造成恶劣的环境问题。因此一次性发泡餐具所带来的问题亟待解决,这是摆在当前环境保护与食品安全的重大问题,因此需要从“源头”着手,对一次性塑料餐具进行改良与优化,寻求一种安全、绿色环保的一次性发泡可降解型餐具。而使用植物纤维制成的一次性可降解的餐具,成本低廉、降解速度快,具有广宽的市场前景。本研究针对可降解植物纤维餐具,添加不同含量的骨胶和黄原胶,通过测定骨胶和黄原胶不同添加量时力学强度的变化,分析和探讨骨胶和黄原胶对可降解植物纤维餐具的影响。     

气相色谱-串联质谱法（GC/MS/MS）测定酱油中氨基甲酸乙酯的含量

建立了气相色谱-串联质谱法测定酱油中氨基甲酸乙酯的方法,酱油样品在层析柱中用乙醇：二氯甲烷（1：9）洗脱,采用DB-225MS毛细管柱分离样品,GC/MS/MS检测氨基甲酸乙酯的含量,方法线性范围为5-500μg/L,方法检出限和定量限分别为5和10μg/kg,标准加入20-500μg/kg的平均回收率为88.00%-93.58%,本方法具有操作简便、快速、准确等优点,适用于酱油中的氨基甲酸乙酯检测。     

氨基酸分析仪测定小麦粉中的溴酸盐

介绍用氨基酸分析仪测定小麦粉中溴酸盐的分析方法.溴酸盐经离子交换柱分离,用联大茴香胺盐酸盐与溴酸盐进行生色反应,并通过紫外检测器检测溴酸盐含量.该方法的检测范围为1～10μg/mL,检出限0.1μg/mL,回收率96.2%.     

氢化物原子荧光光谱法测定海产品中砷含量的不确定度评定

目的:建立氢化物原子荧光光谱法测定海产品中砷含量的不确定度评定程序和方法。方法:建立数学模型,应用测量不确定度评定理论,结合实验方法,确定和计算测定过程中各不确定度分量,计算合成不确定度和扩展不确定度。结果:本试验方法用氢化物原子荧光光谱法测定海产品中砷含量的不确定度为:5.3%。结论:测量结果与测量不确定度的同时给出,更能显示出结果的可靠。     

油茶籽油中苯并(a)芘的快速检测方法研究

目的:建立一种反相高效液相色谱法快速测定油茶籽油中苯并(a)芘含量的新方法。方法:样品经溶剂提取后直接进行检测,采用岛津InertsilODS-SPC18色谱柱,以90%乙腈-10%水为流动相,流速为1.0mL/min,荧光检测器。结果:苯并(a)芘的浓度在0.5～50μg/mL范围内时,峰面积与含量具有良好的线性关系(r=0.9994);方法的精密度良好,平均相对标准偏差为1.01%,平均加标回收率为93.8%。结论:前处理简单、结果准确可靠、方法易于推广。