青海五龙沟—金水口地区地层分布特征

青海省格尔木市五龙沟—金水口地区地层属秦祁昆地层大区——东昆仑—柴达木地层区。出露地层为古元古界金水口岩群、中元古界小庙岩组和奥陶系祁漫塔格群。其中金水口岩群为变质基底岩系,小庙岩组属似盖层沉积,祁漫塔格群为沉积盖层,新生代沉积了第四纪地层。文章对五龙沟—金水口地区地层分布特征进行了分析研究,为该区下一步的勘探工作提供必要的地质参考依据。     

2种加工方式对牡蛎中Pb、Cd、Cu和Zn元素生物利用度影响

牡蛎为滤食性生物,极易富集重金属。试验旨在为牡蛎中重金属的健康风险分析提供基础。采用体外模拟消化试验,利用ICP-MS分析经过2种热加工处理后,牡蛎体内4种金属元素(Pb、Cd、Cu和Zn)浓度及生物利用度的变化。结果显示,原料牡蛎Pb、Cd、Cu和Zn浓度分别为0.19±0.03, 0.11±0.03, 1.23±0.09和19.12±0.89 mg/kg。经过2种热处理, 4种金属浓度均有升高,油炸处理后,与原料相比, Pb、Cd、Zn的浓度显著升高(p0.05);热处理后, Cu的生物利用度均升高,蒸处理显著提高Zn的生物利用度(p0.05); Pb与Cd经2种热处理生物利用度均显著降低(p0.05)。2种加工方式相比,油炸处理后4种金属元素生物利用度均高于蒸处理。Cu和Pb浓度显著相关, Zn的生物利用度与Pb、Cu浓度之间都呈显著相关性(p0.05)。     

2011~2013年我国出口水产品质量情况分析

本文对我国2011~2013年水产品出口质量情况进行了分析,近3年我国水产品出口量基本保持稳定,出口金额稳中有升。目前我国出口水产品的质量安全已经达到可控状态,品质不合格、微生物污染、药残超标、含非食用添加物成为近3年来出口水产品4大主要不合格原因。通过对美国、欧盟和日本3个中国水产品主要出口国对我国水产品通报原因进行分析,提出加快海洋食品安全检测技术研究,加强监管力度,实现全过程安全监控;提高出口企业自主意识,强化企业主体责任落实;重视基础理论研究,提高海洋技术创新几点对策,为提高我国水产品质量安全水平,扩大水产品贸易提供参考。     

中压小型空分设备操作探讨

探讨了中压小型空分设备启动时的冷量生产及冷却、积液和调纯3个阶段的操作要点,在正常操作中控制好各点的压力、温度等参数,使小型空分设备能在高产、低耗下稳定运行。     

小黄鱼加工副产物发酵条件的优化及其营养评价

摘 要：目的 为更充分的利用小黄鱼加工副产物, 对酶解处理后的水解产物进行发酵处理。方法 采用响应面分析法优化小黄鱼加工副产物发酵最佳条件。结果 枯草芽孢杆菌发酵最佳条件为发酵时间5 d, 发酵温度29 ℃, 菌种添加量5.3%, 豆粕添加量10.1%, 在此条件下, 小黄鱼加工副产物酶解液发酵后所得氨基酸含量可达39.68 mg/mL。发酵处理后, 发酵液鱼腥味较酶解液明显减轻, 且其碳氮比、乳酸、硝态氮含量显著高于酶解液(P<0.05); 氨基酸总量较酶解液提高27%, 其中苏氨酸、丝氨酸、脯氨酸及甘氨酸等9种氨基酸含量显著提高(P<0.01), 苦味氨基酸天冬氨酸、胱氨酸及精氨酸含量显著降低(P<0.01)。结论 对鱼类副产物酶解液进行进一步发酵处理, 不仅提高了产物的营养水平, 而且更充分的利用水产资源, 提高水产品附加值。     

海洋食品中海洋多糖、生物活性肽与皂苷类化合物改善代谢综合征的机制

代谢综合征是一种包含多组分的代谢异常疾病,发病率逐渐升高。海洋食品中的生物活性物质,如海洋多糖、生物活性肽和皂苷类化合物因独特的结构和降血糖、降血脂、抗高血压、免疫调节等多种生理功能而越来越受到人们的关注。本文综述近年来海洋食品中海洋多糖、生物活性肽以及皂苷类化合物改善代谢综合征的机制,例如海洋多糖通过调节肠道菌群组成与降解成短链脂肪酸而改善糖脂代谢,其具体机制是乳酸杆菌、双歧杆菌等有益菌改善肠道和免疫系统的相关功能;短链脂肪酸与G蛋白偶联受体40家族结合,通过调节饱腹激素的分泌,降低食欲的同时增加能量消耗,从而实现能量代谢平衡,改善代谢综合征。     

鱿鱼内脏蛋白质酶解工艺的研究

以氨基酸得率为主要指标,采用不同蛋白酶对鱿鱼内脏蛋白质进行了水解工艺研究。研究表明,中性蛋白酶、碱性蛋白酶、胰蛋白酶和木瓜蛋白酶具有较好的分解效果,氨基酸转化率可达到50%以上;胃蛋白酶分解效果较差。同时发现,木瓜蛋白酶和中性蛋白酶在一定条件下具有显著的协同水解效应。     

茶多酚对三文鱼保鲜效果研究

三文鱼肉质鲜美,富含多不饱和脂肪酸,营养价值高。以菌落总数、金黄色葡萄球菌、副溶血弧菌、单核增生李斯特氏菌、沙门氏菌、大肠埃希氏菌菌落数为指标,研究茶多酚在4℃条件下对三文鱼生鱼片的保鲜效果。结果表明:茶多酚具有良好的抑菌作用,8 mg/m L浓度下,浸泡处理的三文鱼生鱼片的各项菌落指标均明显低于对照组,试验组的鱼片保鲜时间与对照组相比,可延长72 h以上,金黄色葡萄球菌和副溶血弧菌是引起三文鱼片变质的主要微生物。     

大坂山地区新发现晚寒武世侵入岩LA-MC-ICP-MS锆石U-Pb年龄及其地质意义（增刊）

通过对北祁连与中祁连结合部大坂山结合带中灰色中细粒石英闪长岩的野外调查和岩石地球化学、时空分布及同位素年龄资料研究,灰色中细粒石英闪长岩属典型的钙碱性系列岩石,显示了岛弧的特点。利用激光等离子体质谱法(LA-MC-ICP-MS)获得灰色中细粒石英闪长岩中25颗岩浆锆石的207Pb/235U年龄加权平均值为504±1Ma(MSWD=0.67) 为晚寒武世,这个年龄被解释为岩体的侵位年龄。前人将加里东旋回中北祁连向南俯冲的起始时间界定在早奥陶世,笔者通过综合分析认为,大坂山灰色中细粒石英闪长岩的侵位代表加里东旋回中北祁连向南俯冲事件的开始阶段为晚寒武世。     

中压小型空分设备洗塔操作及安全

介绍了用于小型空分设备的简易洗塔设备及洗塔的一般要求、洗塔的操作顺序和安全技术。