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目的:采用比色法建立一种适用于大豆低聚糖中棉籽糖快速检测的方法。方法:运用薄层层析技术分离单糖与低聚糖,展开剂为V(乙腈):V(冰乙酸):V(水)=6:3:2,显色剂为苯胺- 二苯胺- 磷酸,点样量为5μL,层析显色后,苯酚- 硫酸法比色测定。结果:薄层层析可将大豆低聚糖中蔗糖、棉籽糖和水苏糖等组分分开,通过苯酚- 硫酸法分析其中的棉籽糖,线性范围为20~80mg/mL(R2=0.9932),精密度RSD 为1.56%,平均加样回收率为98.14%,RSD 为3.99%。结论:以薄层层析- 苯酚- 硫酸法检测食品或大豆低聚糖中棉籽糖含量,测定结果与HPLC 法对照,相对误差为3.22%,可用于大豆低聚糖中棉籽糖的检测。 相似文献
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目的:研究低聚乳果糖对溃疡性结肠炎大鼠血浆中的抗氧化系统的影响。方法:将SD大鼠随机分为4组:正常组、模型组、低聚乳果糖(LS)组、柳氮磺胺吡啶(SASP)药物组,研究低聚乳果糖对结肠炎大鼠的结肠黏膜损伤指数(CMDI),大鼠血浆中过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽-过氧化物酶(GSH-Px)、诱导型一氧化氮合酶(iNOS)、髓过氧化物酶(MPO)活性和丙二醛(MAD)含量的影响。结果:LS组大鼠与模型组相比,SOD和GSH-Px活性显著提高,并可恢复至正常水平,GSH-Px活性显著高于SASP组;LS组大鼠与模型组相比CMDI、MPO和iNOS活性显著降低,其中MPO活性恢复至正常水平。结论:低聚乳果糖可提高结肠炎大鼠血浆的抗氧化能力,并同时降低炎性细胞浸润和iNOS的酶活。 相似文献
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氨基酸分析方法是测定含游离氨基酸,多肽或蛋白质样品中氨基酸含量的方法。在过去几十年中,氨基酸分析主要是由经典的柱后衍生-离子交换色谱和柱前衍生-高效液相色谱完成的。随着现代氨基酸分析技术的发展,高通量和高灵敏性的质谱被广泛应用于氨基酸分析中,并发挥了重要的作用。作者就近年来国内外气相色谱、液相色谱和毛细管电泳与质谱联用技术在氨基酸分析中的应用进行了综述并比较了这几种氨基酸分析技术。 相似文献
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色氨酸是人和动物机体自身无法合成、需要从食物中摄取的必需氨基酸之一,也是代谢为5-羟色胺、褪黑激素、犬尿氨酸和烟酸等的重要前体物质。色氨酸虽然在人和动物体内含量较少,但是可以通过其多元的代谢途径及其代谢产物发挥着各种重要作用。色氨酸在体内主要有两条分解代谢途径:一是沿5-羟色胺的代谢途径;二是沿犬尿氨酸的代谢途径。通过膳食摄入体内的色氨酸不仅能参与调节蛋白质的合成,还能在控制动物食欲、免疫调节以及改善情绪认知等方面发挥重要作用。近年来,随着对色氨酸及其代谢产物研究的不断深入,其应用领域也越来越广泛,目前已被广泛应用于食品、饲料和医药等领域。本文就色氨酸及其代谢产物5-羟色胺对动物肠道免疫、肠道蠕动以及肠易激综合征三方面的作用做一综述。 相似文献
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食品中生物胺研究进展 总被引:7,自引:0,他引:7
生物胺的过量摄入会对人和动物机体造成严重毒害作用,为了解食品中生物胺对人体健康的影响,对食品中生物胺来源与影响因素以及生物胺代谢和毒性作用进行简要综述。 相似文献
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目的:研究葡萄汁对断奶大鼠小肠发育的影响。方法:选取16只断奶SD大鼠,分为2个组:对照组,葡萄汁组。记录第0、7、14、21、28、35d大鼠的体重及每周总采食量。35d后处死取样,准确称量大鼠脾脏重量,记录小肠长度,测定回肠中丙二醛(MDA)的含量、超氧化物歧化酶(SOD)的活性,应用组织学方法对回肠的形态学指标及淋巴细胞数进行检测。结果:与对照组相比,35d时葡萄能显著增加断奶大鼠的体重(p<0.05)、体重生长率(p<0.05)、小肠长度(p<0.05)、回肠中的SOD活力(p<0.05);显著降低回肠中MDA的含量(p<0.05)。结论:葡萄汁能促进断奶大鼠小肠发育。 相似文献