世界各地食品趣闻

正辣酱油的来历辣酱油,这种世界上久负盛名的调味食品,几乎是在偶然情况下调制而成的。洛德·桑兹为英国殖民政府效力,在孟加拉住了一段时间后于1835年回英格兰。他带回去一份印度的酱油制作法。一天他来到武斯特的布罗德街请教。两名化学专家约翰·W·利和威廉姆·佩林斯,化学专家根据这份制作法为桑兹配制了酱油,自己又在家里也依样画葫芦做了不少,不料,他俩发现这种酱油实在不合自己的口味,于是就不得不把这些装满酱油的罐子放进贮藏室。不久,他们就把此事忘了。过了一段时间,他们在地窖里翻其他东西时,偶然发现     

新创鱼肴五款

一、熘烩鱼片原料:净鱼肉250 g(鳜鱼最佳),熟鸡蛋2个,粉皮250 g,牛奶250 g,口蘑50 g,香叶1片,奶油、葱头、胡萝卜、豌豆各25 g,土豆250 g,菠菜150 g,青梅酒50 g,盐、糖、水淀粉、高汤、面粉、胡椒粉、芹菜、味精各适量。做法:1.用黄油炒葱头末(15 g),至半熟时放面粉炒,再放牛奶、奶油、胡萝卜丁(焯熟,用1/2)、口蘑丁(泡发好)、熟鸡蛋条、盐、胡椒粉、味精等,成浓稠状,倒出。2.将净鱼肉切成厚片,放盐、胡椒粉、香叶、葱头丁、胡萝卜丁、芹菜     

《中国保健食品》帮我赢得健康

我是一名六十多岁的退休干部。由于长期从事伏案文字工作，不注意锻炼身体，生活厄规律，致使体弱多病，未老先衰。从而十米岁开始，     

不同年龄段的妇科病特点

女性从青春萌发开始,直至更年衰老,可以说没有不患疾病的时候,尤其是女性生殖器官系统的疾患,对此统称妇科疾病,俗称妇女病,在每位女性的一生中都是难免不发生的。妇女病大体可分以下几类：炎症、创伤、功能性失调、肿瘤和畸形等,主要部位是在外阴、     

龙菜制作

正龙凤戏水一、原料新鲜净桂鱼(或鲤鱼)肉150 g,净鸡脯肉150 g,鸡蛋清1个量,玉兰片30 g,蒜苔25 g,尖辣椒段(干)3 g,郫县豆瓣辣酱15 g,番茄酱15 g,盐、味精、白糖、花生油、湿淀粉、蒜末、花椒末、水各适量。容器采用长约30 cm、深约3 cm的窝盘。二、制法     

冬令砂锅菜三款式

一只色香形味器俱佳的热气腾腾的砂锅，配以三四只冷盘及热莱，供四五人共餐。主人与嘉宾，在饮酌之间谈笑风生，餐桌上的气氛会显得异常亲切活跃。家制砂锅菜并不复杂，完全可以由主妇依法配制。     

经典美味

岁寒三友（扒火鸡糕） 原料：火鸡里脊肉250g，鸡蛋清3个。 配料：水发冬菇两个，胡萝卜1根，绿葱叶1根，桔子瓣24瓣，红樱桃6个。     

湖珍味鲜香四溢

微山湖，碧水连天，物产丰饶。鸭栖沙渚，鱼翔水底，荷菱竞秀，堪称我齐鲁瑰宝。微山湖特产，经人们妙手炮制，野味鲜珍，琳琅满目，这是湖区人民智慧的结晶。     

创新菜三款

正创新菜是在继承和发扬传统烹饪技艺的基础上,汲取现代科学成果,掌握当代人们的审美情趣的变化,通过精心设计和制作而创作出来的新型菜品。它应当具有食用、营养、欣赏价值,成为色、香、味俱佳的适口美味,并通过它来反映时代特色和生活情趣、表达出厨师的思想感情。它的出现,不仅可使烹饪的百花园中群卉纷呈,争奇斗艳,还可以将中国烹饪这一传统的民族文化遗产,提高到一个新的水平。一、梅花鱼丸先天下而春,是梅花的可爱与可贵处。而梅花五瓣,又是传统的五福象征(快乐、幸福、长寿、顺利、和平)。况且梅花不怕寒冷,能在冰天雪地中开放,象征着中华民族强劲坚韧的性     

特色烤饭五款

鱼肉烤饭用料:大米200 g,鲜鱼肉(无刺)150 g,鸡蛋2个,湿淀粉30 g,面包渣50 g,精盐5 g,料酒10 g,味精1 g,葱末10 g,姜末5 g,熟猪油20 g,素油少许。制作:1.将大米淘洗干净,放入锅内加水置火上煮成米饭(要煮得比一般米饭稍软烂些)。待饭晾凉后,加入鸡蛋(1个)、精盐(3 g)和熟猪油拌匀。