径向流色谱模型及其在灵芝多糖脱蛋白中的应用

建立了径向流色谱数学模型,应用MATLAB仿真软件讨论了体积流速和色谱柱高对流出曲线和柱效的影响;应用数学模型指导试验操作参数选择,将径向流色谱应用于灵芝多糖脱除蛋白质的研究.研究结果表明:体积流速F(mL·min-1)和色谱柱高h(cm)的比值(F/h)需要达到10时柱效才会稳定并且高效;且当F/h为定值时,柱效保持...     

径向流色谱脱除灵芝多糖中蛋白质和色素的工艺优化

径向流色谱是一种新型色谱分离纯化技术,在生物工程领域具有很大的应用潜力。文中利用径向流色谱法对灵芝粗多糖进行纯化,以脱除其中的蛋白质和色素。通过单因素及响应面试验,确定了纯化过程的最优化条件:上样流速2 mL/min,洗脱流速40 mL/min,上样量100 mL。在此条件下,蛋白脱除率、色素脱除率和多糖回收率分别达到80.35%、88.52%、85.06%。径向流色谱法与Sevag法、三氯乙酸法、活性炭法及双氧水法等传统化学方法比较的结果表明:径向流色谱脱蛋白、脱色及多糖保留效果均优于其他方法,且在处理过程中未使用有机试剂,突出了径向流色谱法高效、经济、安全、环保等优势。     

芦笋废弃老茎总黄酮微波提取工艺

以芦笋加工废弃老茎为原料提取总黄酮,可提高废弃物的资源化利用,变废为宝。利用微波辅助法提取芦笋老茎中的总黄酮,通过单因素及响应面试验确定主要影响因素的最优条件。研究结果表明最佳提取条件为:乙醇浓度81.2%、料液比1∶41.59(g/mL)、微波功率300 W、微波温度78℃、微波时间9.83 min、提取次数2次。此条件下,所得总黄酮得率为5.33 mg/g。     

咸鸭蛋腌制液循环利用工艺对比研究

为解决盐水法腌制咸鸭蛋所产生的腌制水循环利用问题,采用多级过滤装置处理咸鸭蛋腌制水,将处理后的腌制液进行第二次咸鸭蛋腌制。腌制完成后对未循环的咸腌制液和循环一次的腌制液在可溶性固形物、总氮、氨氮、重金属等指标进行对比分析,分析得到2组腌制液在沉淀物和悬浮物、重金属指标上差异不明显(p0.05),但在氨氮、可溶性固形物、细菌总数、总氮上差异较大(p0.05)。在咸蛋品质方面,2组咸鸭蛋重金属指标相差不大。因此,利用循环腌制液腌制咸鸭蛋,不仅能得到优质的蛋制品,还能节能减排、减少环境污染。     

腌鱼制品中乳酸菌及其对品质影响的研究进展

随着人们生活水平的提高,饮食结构和消费习惯的变化,人们对食品品质的要求也越来越高,改变传统食品加工方式,开发低盐、健康、安全的腌制品加工技术势在必行。腌鱼是我国重要的传统水产食品,具有咸鲜相宜、风味独特的特点,深受国内外消费者的喜爱。腌鱼加工过程中,蛋白质和脂肪被肌肉中的内源酶和微生物酶降解为小肽、氨基酸和脂肪酸等,这个过程中发生的蛋白水解、脂肪氧化和脂肪水解三大反应决定了腌鱼制品的营养品质。而乳酸菌是腌制食品自然发酵中的常见菌种之一,会参与一系列的物理化学反应,从而改善食品的营养特性,提升产品品质和安全性,赋予产品独特的风味, 并延长食品保质期,在食品行业被广泛应用。本文综述了国内外腌鱼制品中的乳酸菌及其对产品品质的影响,为创新开发新型腌鱼制品提供理论依据,也为传统食品的技术改造提供新的思路。