浅谈水解蛋白

浅谈水解蛋白孙旺召随着食品行业的发展，各食品企业对添加剂的要求逐渐提高，水解蛋白作为一种高档天然食品添加剂深受许多食品企业的欢迎。水解蛋白即蛋白质水解产物，通常称之为复合氨基酸。根据其原料来源可分为动物水解蛋白和植物水解蛋白；根据其加工工艺不同又可分...     

水解植物蛋白的使用安全性

水解植物蛋白的使用安全性孙旺召水解植物蛋白作为一种营养强化剂用于蛋白饮抖、保健品中或作为一种鲜味剂用于调味品中已被国内外食品行业普遍重视和接受。水解植物蛋白的问世，在很大程度上提高了粗蛋白的利用率井推动了食品行业的发展，为社会创造了相当大的效益。目前...