重组胶原酶Bacillus cereus ColM13的酶学及结构特性分析

以前期成功构建出降解胶原蛋白的工程菌pET30a-ColM13/BL21为出发菌,对工程菌表达纯化出的重组胶原酶(ColM13)的酶学性质进行分析。通过研究温度、pH、抑制剂对其的影响,得出ColM13的最适反应温度为50℃,最适反应pH为8.0;在20~55℃和pH6.0~9.0范围内有良好的稳定性;金属蛋白酶抑制剂乙二胺四乙酸(ethylenediaminetetraacetic acid,EDTA)、乙二醇双(2-氨基乙基醚)四乙酸(ethylenebis(oxyethylenenitrilo tetraacetic acid,EGTA)对ColM13有显著的抑制作用。采用紫外光谱(ultraviolet and visible spectrum,UV)、差示量热扫描(differential scanning calorimeter,DSC)、荧光光谱(FS)、傅里叶红外光谱(FT-IR)对骨胶原蛋白及其酶解产物进行结构特性分析,分析可知酶解作用使骨胶原蛋白的三股螺旋结构遭到破坏,释放出大量的游离氨基酸。酶解后胶原蛋白的肽链上-NH_2~+-相互排斥减弱,疏水氨基酸残基作用增强,具有更高的热稳定性。与B.cereus MBL13-U分离纯化出的胶原酶(BSC)相比,ColM13处理的胶原蛋白的降解效果更明显。     

Bacillus cereus胶原蛋白酶功能基因分析与结构预测

以一株降解骨胶原蛋白的菌种蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus) MBL13-U作为出发菌种,通过对菌全基因组测序,针对胶原蛋白酶功能基因进行了定位和结构预测。结果表明,从全基因组序列中得到胶原蛋白酶的功能基因序列长度为2 916 bp;该功能基因中α螺旋占总氨基酸的37. 1%,β转角占12. 8%,无规则卷曲占26. 0%,且该酶的三维结构预测为镊子状结构。将胶原蛋白酶基因转入大肠杆菌宿主菌株BL21,构建出工程菌p ET30aCol M13/BL21。对工程菌所产的重组蛋白酶Col M13酶解Ⅰ型骨胶原蛋白的结构进行分析表明,酶解作用使骨胶原蛋白产生多肽和大量游离氨基酸,其微观结构发生显著变化,表明Col M13在工程菌中已成功表达。     

鸡肉冰点调节剂的筛选及其贮藏期间品质变化

以新鲜鸡胸肉为原料,冰点为指标,采用响应面法对冰点调节剂的配比进行优化,并对冰鲜鸡肉贮藏期间品质变化进行研究。结果表明,筛选出冰点调节剂的最佳配方为:NaCl 5.48%、海藻糖3.12%、VC2.06%、山梨醇2.06%,在此条件下,预测鸡肉冰点为-2.4℃;在贮藏温度-2.4℃条件下,随着贮藏时间的延长,添加冰点调节剂的处理组在硬度、弹性、黏附性、咀嚼性和恢复性方面显著优于未添加冰点调节剂的对照组(P<0.05),且处理组有较高L*和a*、较低b*,保持了较好肉的色泽;贮藏期间处理组的挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)上升值均低于对照组,其货架期可延长至24 d;扫描电镜(scanning electron micrograph,SEM)分析贮藏24 d鸡肉的微观结构表明,处理组的肉组织结构优于对照组,其肌原纤维结构未出现断裂、排列整齐且紧密。     

对某市化工产业隐患大排查快整治严执法检查情况的分析研究

为认真贯彻落实习近平总书记关于总体国家安全观的重要论述和省委、省政府主要领导同志批示精神,深刻吸取临沂金誉石化"6·5"爆炸着火重大事故教训,按照"全覆盖、零容忍、严执法、重实效"的要求,以防爆炸、防火灾、防泄漏、防中毒为工作重点,省、市、县三级监管执法队伍联合行动,笔者跟随检查,通过检查发现的问题,反思问题存在的原因,提出相关建议,从而达到全面消除各类危险化学品安全隐患,有效防范遏制重特大事故发生,尽快扭转危险化学品领域安全生产被动局面。     

鸡蛋清蛋白喷雾干燥工艺优化及特性变化

以鸡蛋清蛋白为原料,研究在最佳喷雾干燥工艺条件下,鸡蛋清蛋白粉的功能特性和结构的变化。以出粉率为指标,通过响应面优化试验确定了最佳喷雾干燥工艺条件为:脱糖时间32h、进料液速度466mL/h、蛋清液质量浓度29%、进口温度140℃,出口温度65℃,该条件下出粉率为16.17%。以真空冷冻干燥为对照组,针对喷雾干燥对蛋清蛋白的溶解度、乳化性、起泡性、泡沫稳定性、水分含量、色差值等功能特性进行研究,结果表明,喷雾干燥蛋白与真空冷冻干燥蛋白的溶解度、乳化性、起泡性、泡沫稳定性和水分含量差异不显著(P0.05),而且喷雾干燥蛋白有较高亮度、较低的红度和黄度,保持了很好的色泽。傅里叶变换红外(FT-IR)分析表明在酰胺I带处,喷雾干燥蛋白发生红移,使酰胺I带产生C═O伸缩振荡;扫描电镜(SEM)分析显示喷雾干燥蛋白表面呈现大小不一的、颗粒较小、外形完整不规则的球形,而真空冷冻干燥蛋白表面呈现光滑的片层结构。     

危险化学品登记存在的问题及建议

危险化学品登记是国家管理危险化学品的基本措施,是建立化学事故应急网络的基础,是保护环境和促进我国化学品管理体系与国际接轨的核心和有效手段。文章通过对新发布的《危险化学品登记管理办法》和《危险化学品安全管理条例》进行分析探讨,对目前危险化学品登记过程中存在的问题进行汇总归纳,希望对企业的危险化学品登记起到一定的指导作用。     

纳米蒙脱土/膨胀型阻燃剂协同阻燃线性低密度聚乙烯

以膨胀型阻燃剂(IFR)和自制的有机蒙脱土(OMMT)协同阻燃剂对线型低密度聚乙烯(LLDPE)进行阻燃改性,研究了阻燃剂和协同阻燃剂对LLDPE燃烧性能、力学性能的影响。运用极限氧指数(LOI)和热重分析(TGA)表征了LLDPE的阻燃性能,通过扫描电子显微镜(SEM)观察燃烧残余物的炭层形貌。结果表明,OMMT的加入增强了LLDPE/IFR体系的阻燃性能和力学性能,且在一定程度上解决了体系燃烧时的熔滴和浓烟现象;当IFR用量为30份,有机蒙脱土用量为2%时,体系的极限氧指数达到25.2%,燃烧残余物形成致密的炭层。     

新形势下安全标准化在危险化学品生产企业的实施探讨

安全标准化规范是一套系统的、程序化、具有自我约束、持续改进机制的科学管理体系,是以实现以事故预防与风险控制管理为核心的安全管理模式。文章对已实施近7年的标准化存在的问题进行汇总归纳,并对新发布的《评审标准》中几个要素进行分析探讨。     

痕量铜离子的测定进展

传统方法铜的测定常用铜试剂光度法、溶剂萃取光度法、原子吸收光谱法等,但由于铜离子在水中微量存在,经常要求测定mg/L甚至μg/L级的痕量数据,由于分析仪器的灵敏度及检出限的关系,许多仪器在测定这些试样时会遇到困难,本文着重阐述了痕量铜离子的测定进展,对于痕量铜的测定具有指导意义。     

危化品企业如何做好双重预防体系与安全生产标准化

双重预防体系的强制推行,部分企业无从下手,只好做成两张皮,费时费力费财,与企业实际情况不相符合,通过论证双重预防体系与安全生产标准化关系,使企业在创建安全生产标准化工作中,把双重预防体系内容融合到企业安全生产标准化建设的全过程,实现企业安全生产标准化与双重预防体系同步建设、同步达标、互促互进、有效运行。