硒麦芽颗粒的研制

以硒麦芽粉为原料,研究制备具有补充有机硒和增强免疫力功能的保健食品硒麦芽颗粒。亚硒酸钠浸种小麦,进行无土生物转化成有机硒麦芽,经干燥、粉碎作为原料,L9（34）正交实验选择最佳工艺配方;以混合均匀度指标确定混合时间;以颗粒水分和溶化性指标确定干燥温度和时间;并试验选择颗粒粒度及颗粒辐照灭菌剂量,按照试验确定的工艺参数,进行3批生产验证。最佳工艺配方糊精20%、乳糖28%,乙醇浓度60%;混合时间25 min,硒含量M、RSD符合要求;生产批量干燥的温度65℃,时间4 h~5 h,粒度在10目~50目,辐照剂量6 kGy~8 kGy ,3批验证成品检测结果均合格。以硒麦芽粉为原料,按照试验确定的工艺参数,可以制备得到质量稳定的硒麦芽颗粒。     

山楂叶总黄酮生物活性研究近况进展

通过对山楂叶总黄酮相关文献的检索整理,总结出其生物活性主要集中在抗氧化作用;缺血损伤保护作用;调节血脂和血液黏度作用;抗动脉粥样硬化作用;保肝护肝作用;保护肾脏作用等几个方面。并对上述内容进行总结综述,以供参考。     

比色法测定柿叶中总黄酮的含量

利用黄酮类化合物可与金属离子形成有色螯合物的原理,建立柿叶中总黄酮含量测定方法,并且对供试品制备方法进行选择。通过正交试验设计选取最佳供试品制备条件,采用分光光度法,KAc-AlCl3体系与供试品中黄酮提取物反应,选择最大吸收波长,以芦丁为对照品制作标准曲线,并做方法学考察。供试品制备:提取液70%乙醇溶液,提取时间75 min,供试品与乙醇溶液的固液比为1∶50(g/mL),用KAc-AlCl3体系比色法测定供试品柿叶中总黄酮含量为1.13%,重复性RSD=1.86%(n=6),平均回收率为99.23%,RSD=0.27%(n=5)。KAc-AlCl3体系比色法测定柿叶中总黄酮含量的方法可行,呈色稳定,操作简便,可作为柿叶中总黄酮的含量测定方法,并可以做为快速测定方法应用于生产中对总黄酮含量的监控。     

双叶颗粒质量标准的研究

建立功能食品双叶颗粒的质量控制方法。采用紫外分光光度法测定双叶颗粒中总黄酮含量,并对其方法学进行考察;同时对其理化和微生物指标进行检测。总黄酮含量在0.00~45.60μg/m L浓度范围内线性关系良好,r=0.999 7,平均加样回收率为98.92%,RSD为1.43%。