小样发酵法抗生素残留的检测

实验在GB/T 4789.27-2008《食品卫生微生物学检验鲜乳中抗生素残留检验》的基础上,结合实际生产需要推行简便实用的"小样"发酵抗生素残留检测方法,采用的菌种由国标法的嗜热链球菌转变为发酵乳常用的乳酸菌菌种,并进行不同母菌种配制方法的对比,达到简化母菌种配制过程。推荐的方法不仅节约时间,提高工作效率,还节约费用,达到简便、实用的效果,更加适用于乳品企业进行生鲜牛乳小样发酵法抗生素的检测。     

酶联免疫法测定绿豆沙中黄曲霉毒素B1实验

依据GB/T17480-2008《饲料中黄曲霉毒素B1的测定酶联免疫吸附法》测定绿豆沙中黄曲霉毒素B1含量,绿豆沙由颗粒状变为半固体豆沙状,实验验证该方法对绿豆沙中黄曲霉毒素B1检测的适用性,并对方法的检出限、准确性进行验证,确定酶联免疫法适用于绿豆沙中黄曲霉毒素B1的检测,规范检测细节及注意事项。     

酸性或碱性食品沙门氏菌检测前增菌简化实验研究

GB4789．4-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》方法中规定,待检样品需测定pH值,用1mol／mL无菌NaOH或HCl调pH值军6．8±0．2,但从前增菌液缓冲蛋白冻水（BPW）成分分析,发脱其中缓冲剂磷酸氯二钠和磷酸二氢钾正好构成了磷酸盐缓冲体系,可以自身通过调整电离方向达到电离平衡,从而维持了增菌液的pH值,这样低酸或低碱样品住加入BPW前就不用调pH值,实验论证了该理论成立的可能性,并说明了检测样品的pH值的范围及简化优点,致使低酸或低碱性性食品检测不需要调整pH值直接增菌检测沙门氏菌,简化了操作步骤,还避免调pH值引起的外界污染,达到操作简便、快捷的目的。     

水分速测法与国标法对比实验研究

利用水分测定仪快速检测方法与国标检测方法进行对比,通过检验原理、检测时间、检验步骤、检验结果准确性进行分析,得出使用水分测定仪在检测冷冻饮品总固形物含量时可以减少技术人员手工操作时间,提高工作效率,该方法具有快捷、简便的优点,可以适用于冷冻饮品中总固形物的检测。     

粉状类样品检测干法灰化前处理的改善

食品重金属、营养元素等检测一般使用干法灰化进行样品的处理,粉状类样品由于质地膨松而且不易灰化,并且在碳化过程中由于浓烟的上升和通风橱的风力有部分被测组分造成损失,同时在坩埚内部构成大量黑色污垢不易去除,影响坩埚下一次的使用,降低了坩埚的使用率,提高了检验成本。通过实验对比,在样品中加入少量超纯水,可有效的改善该现象,并且避免被测组分的损失,起到提高检验结果准确性和可靠性,该方法适用于粉状类食品重金属检测。     

乳品分析仪在乳及乳制品快速检测中的应用

由乳品分析仪对生鲜牛乳及发酵乳中的关键理化指标脂肪和蛋白进行检测,并与常规国标法检测结果进行比较,得出使用乳成分分析仪进行乳及乳制品理化指标快速分析时可以减少技术人员手工操作时间,提高工作效率。该方法具有快捷、简便的优点,日常通过国标法的校准监控,可以准确快速的进行乳及乳制品理化指标的检测。     

污水氨氮检测方法问题分析及改进

研究了纳氏试剂分光光度法对污水中氨氮含量的检测。纳氏试剂分光光度法是测定水中氨氮的常用方法,文章对HJ535-2009《水质氨氮的测定纳氏试剂分光光度法》中蒸馏法回收率关键分析步骤和一些关键性技术问题进行了分析和试验,在改进方法的同时总结了关键检验细节执行的事项及要求,从而保证了检测结果的准确。     

快速微生物检测法与国标法对比实验研究

利用快速微生物光电法检测常规项目与国标方法检测进行对比,通过检验原理、检测时间、检验步骤、检验结果准确性进行分析,得出使用快速微生物光电法检测菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌等在食品检测中应用,可以减少技术人员95％的手工操作时间,提高工作效率,该方法具有快捷、简便的优点,可以适用于食品中微生物含量的批量检测。