基于气相色谱-质谱技术与多元统计分析对不同栗香特征绿茶判别分析

采用气相色谱-质谱联用技术结合多元统计分析主成分分析（principal component analysis,PCA）、偏最小二乘法-判别分析（partial least squares-discriminant analysis,PLS-DA）和系统聚类分析（hierarchical cluster analysis,HCA）对18?个不同栗香特征的绿茶开展研究。结果表明,PCA、PLS-DA和HCA均可直观地对3?种不同栗香特征的绿茶进行有效区分;PLS-DA中,18?个栗香茶样基于其香气特征实现良好分离,其中R2Y＝0.843、Q2＝0.694,说明该模型对3?种栗香特征绿茶具有良好的稳定性和较好的预测能力;HCA中,3种栗香绿茶在聚类距离12处被清晰地分成3?类,其中板栗香型和嫩栗香型距离更接近,聚类效果和感官辨识基本一致。此外,基于变量投影重要性大于1,筛选出了38?种区分不同栗香特征的重要挥发性组分。     

高层建筑消防登高面、作业场地以及消防车道的设计思考

根据高层建筑灭火救援工作的实际,对高层建筑的消防登高面和作业场地以及消防车道的消防设计提出了建议。     

Proteus仿真在单片机课程项目式教学中的应用

单片机课程作为工科院校机电类专业的一门技术基础课,具有综合性和实践性强的特点。针对单片机课程在教学中存在的问题,阐明Proteus仿真在项目式教学中的优势,结合项目式教学案例介绍使用Proteus软件进行仿真的过程。     

FX-TRN-BEG-C在PLC项目式教学中的运用

PLC作为工科院校机电类专业的一门专业课,具有很强的综合性和实践性。针对PLC课程在教学中存在的问题,阐明FX-TRN-BEG-C应用在项目式教学中的优势,结合案例介绍使用FX-TRN-BEG-C进行PLC项目式教学的过程。     

富含γ-氨基丁酸的黄茶闷黄技术初探

γ-氨基丁酸（GABA）具有显著的降血压功能,但在茶叶中的含量极低,仅为40~50 mg/100 g。为提高黄茶中GABA含量,该研究基于闷黄工序下的氧胁迫环境,从原料季节（春季、秋季）、闷黄方式（湿坯闷黄、干坯闷黄、复合闷黄）、闷黄设施（自然闷黄、机械闷黄、烘笼闷黄）和闷黄条件（温度及时间）等方面对黄茶中GABA的含量影响进行研究,综合感官审评及GABA含量测定结果,得出一套利于GABA含量提升的黄茶闷黄技术参数。结果表明：原料季节、闷黄工序能有效提升茶叶中的GABA含量。其中,春季原料优于秋季原料;湿坯闷黄优于干坯闷黄和复合闷黄;烘笼闷黄、机械闷黄优于自然闷黄;50 ℃、4 h的闷黄条件下有利于GABA的大量形成。综上,以春季鲜叶为原料,采用湿坯闷黄方式,在发酵机50 ℃下闷黄6 h的GABA含量提升效果最佳,达到127.54 mg/100 g。研究结果为功能黄茶的加工探寻了一条新途径,对未来富含GABA黄茶的研发和生产有重要参考意义。     

电磁滚筒变温/热风耦合干燥技术对绿茶栗香形成的影响

为探明电磁滚筒变温/热风耦合干燥技术对绿茶栗香形成的影响,本研究考察了不同的滚筒变温组合、干燥时长、是否耦合热风这些关键工艺参数对绿茶栗香形成的影响,利用红外辅助顶空固相微萃取(IRAE-HS-SPME)结合气相色谱-质谱技术(GC-MS)对香气组分进行定性定量分析,采用多元统计分析手段进一步筛选栗香关键差异性化合物。结果表明,以单芽嫩度为制备原料,当电磁滚筒变温组合为180℃/170℃/160℃,耦合110℃热风干燥6 min时制得的绿茶栗香品质最佳。此外,通过偏最小二乘法-判别分析(PLS-DA)建立了栗香绿茶的有效判别模型(R2Y=0.997,Q2=0.774);基于VIP>1和p≤0.05,筛选出27种关键差异性化合物;进一步采用层次聚类分析(HCA)确定其在栗香和非栗香茶样中的分布规律,发现27种香气物质在栗香绿茶中的含量普遍高于非栗香绿茶。另外,原料嫩度也会影响绿茶栗香的效果,单芽比一芽一叶制得的绿茶栗香品质更好。综合来看,电磁滚筒变温/热风耦合干燥技术作为一种有前景的加工技术,为栗香绿茶的加工提供一定的理论参考和技术支撑。     

扁形绿茶标准化加工生产线的设计与应用

目前我国扁形茶加工标准化水平不高,为解决中高档扁形茶存在的茶条较松、不够紧直、质量不稳定等品质问题,按照扁形绿茶加工工艺流程和品质形成原理,配备扁形茶的关键加工设备,并设计一条标准化生产线。针对特定嫩度等级鲜叶对各个模块的工艺参数进行优化,并进行生产线测试实验。结果表明:该条生产线设备连接紧凑,布局科学,操作简便,运行平稳。生产出的产品外形扁平挺直、较光滑、匀整,色泽绿翠;汤色绿、明亮;香高;滋味鲜醇;叶底芽叶成朵、匀齐,绿亮,品质符合扁形绿茶产品要求。随着生产效率的提高,产量也大幅提升,经测试干茶日产能达307.20kg。该条生产线在提高中高档扁形绿茶工效的基础上,还能保障其品质的稳定性,对扁形茶生产企业具有良好的示范效应。     

水泥基自流平材料的研究进展

传统的地面材料,在建筑领域中曾起到巨大的作用,但其具有劳动强度较高、耗费较多的入力和物力、较长的施工周期、很难保证楼地面的平整度、起砂、起皮、空鼓、开裂等缺点.而水泥基SLMF能解决上述问题.论文介绍了水泥基自流平地面材料(Self-Leveling Material of Floor,简称SLMF)的国内外研究现状及性能的研究进展,探讨了水泥基SLMF的应用及存在的问题,并据此对水泥基SLMF的研究进行了展望.     

神经网络在视频压缩编码中的应用

视频压缩的目标是在尽可能保证视觉效果的前提下减少视频数据率.在有损压缩过程中,为了得到较高的压缩比,一般牺牲了图像的质量,为了得到高的压缩比,同时图像质量也不会过分下降,本文主要利用神经网络和H.264的率失真模型相结合来估计视频压缩过程中的导致图像信息损失的过程,并利用神经网络的强预测性和高容错性,提高视频编码中量化参数的预测,完成视频图像的重建,从而改善视频压缩的质量.实验证明,人工神经网络使视频压缩的图像质量得到了较大的提高.     

信阳毛尖茶真空低温与常压高温烘焙组合干燥工艺研究

传统的热风干燥工艺可以很好地提升茶叶的香气,但其高温高湿的环境却容易使叶绿素脱镁,影响茶叶的干茶色泽。为提高信阳毛尖的综合品质,特别是确保干茶绿润的色泽,采用4因素3水平的正交实验,通过比较茶叶的感官品质并结合理化成分的分析结果,来探究"真空低温+常压高温"组合干燥的温度与时间的最佳组合。结果表明,在真空(0.008 MPa)80℃条件下干燥10 min,再以常压110℃干燥20 min,可以提升低档信阳毛尖茶的品质。对信阳毛尖茶品质的影响因素依次为:常压高温的温度常压高温的时间真空低温的温度真空低温的时间。