香菇中一种抗氧化活性成分的分离及组成分析

香菇全体经浸提,匀浆,脱色等预处理,经DEAE纤维素柱及Ultrogel ACA-44凝胶柱层析得到一种具有高抗氧化活性的成分(Le-Ⅱ).其浓度为1 g/L时可完全清除1,1-二苯基苦基苯肼自由基(DPPH).Le-Ⅱ红外扫描有典型的多糖和蛋白质的吸收峰.氨基酸分析表明其氨基酸种类齐全,其中酸性氨基酸与中性氨基酸较多,蛋白质质量含量为14.29%.气相色谱测得单糖组成为鼠李糖,阿拉伯糖,甘露糖,葡萄糖,摩尔比为0.58:0.67:0.78:3.69.多糖质量含量为1.29%.β-消去反应表明Le-Ⅱ中存在O-型连接的糖蛋白.刚果红反应初步表明其多糖部分存在三股螺旋构象.     

微生物胞外多糖——热凝胶的酶法提取

采用中性蛋白酶处理热凝胶胞外多糖发酵液，降解其中的菌体，实验证明，与传统的酸碱法相比，中性蛋白酶法更能有效地对热凝胶多糖发酵液提纯，而且保持了其主要性能——热成胶性．进一步确定了酶法提取纯化热凝胶的最优条件，获得的多糖产品为纯一的β-(1，3)葡聚糖，且有效地去除了蛋白质等杂质．     

微生物胞外多糖--热凝胶的酶法提取

采用中性蛋白酶处理热凝胶胞外多糖发酵液,降解其中的菌体,实验证明,与传统的酸碱法相比,中性蛋白酶法更能有效地对热凝胶多糖发酵液提纯,而且保持了其主要性能--热成胶性.进一步确定了酶法提取纯化热凝胶的最优条件,获得的多糖产品为纯一的β-(1,3)葡聚糖,且有效地去除了蛋白质等杂质.