葡萄酒酿造过程中产β-葡萄糖苷酶酵母菌研究进展

在葡萄酒酿造的微环境中,产β-葡萄糖苷酶的酵母菌种类繁多,其酶的活性也存在着显著的差异。该文对产β-葡萄糖苷酶的酵母菌种类、产酶部位、产酶工程菌的构建、产酶酵母菌的选育方法以及酿造过程中酶解产香机制等方面的研究成果进行了综述,以期为高产β-葡萄糖苷酶酵母菌的选育和葡萄酒酿造过程中香气品质的提升提供参考。     

葡萄苗木进口与申请流程

优质葡萄苗木是建设高标准葡萄园的重要基础,也是推动我国葡萄产业上档升级的有效措施。我国葡萄产业长期处于上升阶段,需要大量优质苗木来满足产业需求,特别是优质酿酒葡萄苗木需要从国外进口,因此了解国际重要苗木公司的产品和相关信息,以及苗木进口流程十分必要。本文介绍了国际大型公司的苗木生产流程、管理措施、苗木标准和分级制度。通过咨询国家进口苗木管理部门,对我国进口苗木的申请流程、所需资料,以及检疫、通关和引进后的隔离管理制度进行了详细总结,希望对有进口苗木需求的单位及个人有所帮助。     

葡萄WUSCHEL-related homeobox(WOX)家族基因鉴定与分析

本研究鉴定了10个葡萄WOX家族基因。系统发育树的结果显示,这些葡萄WOX家族成员与拟南芥中WOX家族成员可被分为现代分支、中间分支及祖先/基本分支三个大组。全部葡萄WOX家族成员都含有2个保守基序(motif),而每个分支的成员含有其特异的保守基序。不同葡萄WOX家族基因表达模式差异较大,部分葡萄WOX家族基因具有组织特异性。只有Vv WOX13在根中表达,推测其与根发育相关。研究发现,葡萄WOX家族在进化历史中主要遭受正向选择,而大量正向选择位点也被发现。本研究为将来葡萄组织发育研究提供基础。     

葡萄根癌病病原菌中效应蛋白Tae4与其免疫蛋白Tai4的鉴定与分析

葡萄根癌病是一种由葡萄根癌病病原菌引起的革兰氏阴性细菌病害。而革兰氏阴性细菌含有非致病相关效应蛋白Tae4,可以杀死其他竞争菌种。有些革兰氏阴性菌本身可表达免疫蛋白Tai4,使自身免受伤害。本研究鉴定了18个Agrobacterium tumefaciens和4个Agrobacterium vitis株系的Tae4和Tai4蛋白,结果显示,A.tumefaciens含有14个Tae4蛋白,A.vitis含有1个Tae4蛋白和1个Tai4蛋白。通过蛋白性质分析、进化树分析、蛋白结构分析和编码基因的选择压力分析表明,A.tumefaciens Tae4蛋白和A.vitis Tae4蛋白相似度不高;A.tumefaciens Tae4蛋白可分为2组;A.tumefaciens和A.vitis的Tae4基因间遭受正向选择。对葡萄根癌病病原菌株系Tae4蛋白和Tai4蛋白的鉴定与分析将为借助Tae4蛋白消灭致病菌,进而防治病害奠定基础。