低能离子注入和UV照射白色链霉菌的生物学效应

低能离子注入和UV辐射经真空处理的白色链霉菌均表现出了复杂的生物学效应。探讨了低能离子注入白色链霉菌产生的“马鞍型”注量效应曲线的形成原因。实验结果表明真空因素不是“马鞍型”注量效应曲线形成的原因，推测“马鞍型”注量效应曲线是低剂量辐射产生的HRS／IRR效应。低剂量UV辐照经真空处理的白色链霉菌仪能表现出IRR效应，同时也表现出兴奋效应（存活率〉100％）。以抗链霉素突变为指标研究低能离子注入和UV辐射白色链霉菌的诱变效果的结果表明，UV是致白色链霉菌产生抗链霉素突变的有效手段。     

应用于食品工业中的生物传感器

对食品及其生产加工过程中的生物传感器进行综述。主要包括食品鲜度测定；蛋白及氨基酸的测定；糖、醇、酸的分析及菌数的测定。     

生物传感分析仪测定葡萄糖和L-乳酸的影响因素研究

生物传感分析仪广泛应用于食品发酵工业和实验室研究中.为了使其更好地应用于发酵工业和实验室检测.考察了pH、无机盐的种类和浓度对SBα-40C型生物传感分析仪测定葡萄糖和L-乳酸准确性的影响,同时还考察了葡萄糖和乳酸测定的重复性及二者对测定是否存在相互干扰.结果表明,pH影响测定葡萄糖结果,L-乳酸测定的准确性爱影响严重;另外,当样品中的NaCI和NH4CI浓度≥0.06mol/L时,会使葡萄糖和L-乳酸测定值明显偏低.     

HPLC法定量分析微生物法制备液中产物γ-氨基丁酸和底物L-谷氨酸

建立一种测定微生物法制备液中γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)和L-谷氨酸(L-glutamic,L-Glu)的高效液相色谱法。样品经10%三氯乙酸溶液预处理后,用4 mmol/L氯甲酰芴甲酯进行柱前衍生。采用Phenomenex C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),以A[50 mmol/L乙酸钠溶液(p H 4.8)-甲醇-乙腈-四氢呋喃(82∶8.5∶8.5∶1,V/V)]∶B[50 mmol/L乙酸钠溶液(p H 4.8)-甲醇-乙腈-四氢呋喃(22∶38.5∶38.5∶1,V/V)]=30∶70为流动相,流速1.0 m L/min,柱温40℃洗脱,检测波长265 nm。该方法稳定、灵敏、测定周期短、重复性好。在GABA和L-Glu质量浓度为20~400μg/m L范围内有良好的线性关系。与常用衍生剂邻苯二甲醛相比,衍生产物的稳定性更好,且无需梯度洗脱。     

毛细管电泳测定手性邻氯扁桃酸及在拆分微生物筛选中的应用

为用微生物法拆分邻氯扁桃酸对映体,建立了用毛细管电泳检测邻氯扁桃酸对映体的方法。毛细管电泳分离最佳条件为100 mmol.L-1硼酸缓冲液,110 mmol.L-1羟丙基-β-环糊精,pH=8.0,温度25℃,分离电压18kV。用该方法对来源于土壤、食堂油污、炼焦厂工业废水的210种细菌、霉菌和酵母进行了筛选,其中在土壤中筛选得到1株水解混旋邻氯扁桃酸甲酯生成R(-)-邻氯扁桃酸的细菌菌株,其水解活性高,ee值达91%。     

UV辐射对金鱼受精卵和幼胚发育的影响

研究了紫外线（Ultraviolet ray，UV）为辐射源，处理从受精卵到心脏搏动期分别处于5个不同发育时期的金鱼胚胎。通过比较各时期胚胎处理后的出眼率、孵化率和畸形率随剂量的变化关系发现处于原肠期以前的胚胎对小剂量UV照射表现出兴奋效应；而处于原肠期和心脏搏动期的胚胎对UV辐射非常敏感，而且只表现出损伤效应，既使是较低的剂量，损伤作用也很强。此外，UV照射后的原肠期胚胎发育主要结束于眼黑色素形成期以前，而处于心脏搏动期的胚胎接受UV照射后，发育能持续到眼黑色素形成期之后，但是不能孵化出来。     

铁离子对庆大霉素高产菌株发酵产量的抑制及解除

考察了铁离子对庆大霉素高产菌株发酵产量的影响,研究表明,当添加的Fe3 浓度大于15μg/mL时,会对庆大霉素高产菌株的发酵产量造成严重的影响.通过改进发酵工艺条件,有效解除了Fe3 对发酵的抑制作用.结果还表明,添加碳酸钙有助于解除Fe3 的毒害作用.     

低能N+离子、紫外线和60Coγ射线对绛红小单孢菌产庆大霉素的诱变效应初步研究

研究了以庆大霉素生产菌绛红小单孢菌为供试菌株，比较了低能村离子、紫外线和^60Coγ射线对绛红小单孢菌的剂量存活效应和诱变效果。结果发现，N^ 离子注入的存活曲线与紫外线、^60Coγ射线辐照不同，即紫外线，^60Coγ射线照射绛红小单孢菌的剂量存活曲线均是指数曲线，而N^ 离子注入呈复杂下降、上升、再下降的趋势，而且3种辐射在诱变效应上也有很大的差异。在相同死亡率条件下，紫外线诱变率低，但正变多于负变，而T射线诱变率高，负变远远多于正变。适当剂量的N。离子注入表现出诱变率高、正变率高及正变幅度大的特点，效果更像紫外 LiCL的复合诱变。并确定了N^ 离子注入绛红小单孢菌的适宜诱变剂量是在存活率高峰处附近。