固定化脂肪酶催化桐油制备生物柴油的研究

对磁性Fe3O4纳米粒固定化脂肪酶催化桐油制备生物柴油进行了研究,分步探讨了硼酸盐缓冲液用量、固定化酶用量、醇油摩尔比、反应温度、固定化酶清洗与否对转酯反应的影响,以及固定化酶的操作稳定性。结果表明：将正己烷与桐油体积比定为2∶?1,然后加入与桐油等摩尔的甲醇、桐油体积6%的硼酸盐缓冲液及7.5 mg/mL（以桐油体积计）固定化酶,反应5 h和12 h各加入与桐油等摩尔的甲醇（总的醇油摩尔比3∶?1）,并每次添加甲醇前用丙酮清洗固定化酶,45?℃、200 r/min 反应26 h后,甲酯转化率可达91.2%。该固定化脂肪酶连续催化10批次反应后,甲酯转化率仍然可达84.1%,具有一定的工业应用价值。     

乳酸菌融合菌株的构建及其特性研究

用具有良好产黏活性的瑞士乳杆菌SR288 与产酸力强的保加利亚乳杆菌NR902 已灭活的原生质体电融合,构建高活性乳酸菌菌株。研究表明最佳电融合参数为：交变电场强度300V/cm,脉冲强度6kV/cm,脉冲时间40μs,脉冲个数4 个。融合菌株能连续稳定遗传10 代,生物活性检测表明,其产酸能力、表观黏度、持水力均优于亲株。     

生物炭和乙醇对油菜秸秆沼气发酵特性的影响

对生物炭和乙醇提高油菜秸秆厌氧发酵沼气产率进行实验研究,探索不同乙醇浓度对中温和高温厌氧发酵沼气产率、木质纤维素降解和微生物菌群结构的影响。结果表明：生物炭和乙醇可促进沼气产率和纤维素降解。随着乙醇浓度的增大,沼气产率先增大后减小,3 g/L乙醇浓度时中温和高温发酵沼气产率最高,分别为219.3和240.5 mL/g。从木质纤维素降解来看,中温发酵组纤维素含量由预处理秸秆的54.00%降至18.69%～25.03%。测序结果显示乙醇浓度为3 g/L的中温发酵沼渣中厚壁菌门和拟杆菌门相对丰度最高,揭示了生物炭和乙醇促进油菜秸秆厌氧发酵产气的机制。     

乙醚麻醉法无水保活淡水鱼

采用乙醚麻醉法,考察乙醚浓度对活鱼无水存活时间的影响,并用气相色谱法测定鱼血中乙醚残留。结果表明,乙醚麻醉效果明显,可以显著提高活鱼存活率。在室温(20±2)℃条件下,乙醚的最适浓度为4.0g/L。乙醚浓度相同而鱼体大小不同时,其麻醉效果相似。乙醚的平均回收率为93.33%,具有良好的回收性。鱼血中乙醚含量随时间的延长逐渐降低,最适乙醚浓度麻醉4h后,鱼血中乙醚浓度从0.169g/L降至0.058g/L,远低于食品安全卫生标准(<0.5g/L)。乙醚不会在鱼体内长时间积累滞留,对鱼、人体不会造成损伤。     

高温木聚糖酶Pthxyn酶学性质及其在啤酒酿造中的应用

研究Pseudothermotoga thermarum木聚糖酶Pthxyn的高效表达及在啤酒酿造中的应用。通过构建、扩增重组质粒pET-20b(+)-pthxyn并在大肠杆菌中进行表达和纯化，重组木聚糖酶分子质量为130 kDa，最适pH值与最适反应温度分别为5.5和95℃。重组木聚糖酶在pH 5.0～8.0的情况下保温2 h仍能保持80%的酶活力，在75℃保温1 h仍保持83%活力。在啤酒酿造的糖化阶段，于65℃时将重组木聚糖酶分别加入以大麦、小麦为原料的反应体系中，采用高效液相色谱检测木糖与葡萄糖的产物。以不加重组木聚糖酶为对照，结果表明，以大麦作为反应体系原料时，木糖质量浓度由0.017 g/L升至1.25 g/L，葡萄糖质量浓度由20 g/L增至36.57 g/L；以小麦作为反应体系原料时，木糖质量浓度由0.003 g/L上升到0.708 g/L，葡萄糖质量浓度由21.9 g/L增加到36.63 g/L。结论：本研究获得的重组木聚糖酶具有pH值耐受性广和良好的热稳定性等特点，同时在啤酒糖化阶段与内源性酶产生协同效应使其具备较高的催化效率，因此在啤酒酿造中具有很好的应用前景。