L-阿拉伯糖对营养性肥胖大鼠的减肥作用研究

通过高脂饮食诱导建立营养性肥胖大鼠模型,研究L-阿拉伯糖(LA)对其的减肥作用。通过高脂饮食诱导60 d建立肥胖模型,灌胃给予治疗80 d,检测体重、血糖、肥胖指数(Lee’s指数)、脂肪湿重、脂肪系数和肝指数的变化情况。结果发现,灌胃治疗80 d后,与肥胖模型组相比,L-阿拉伯糖给药组能明显减轻肥胖大鼠体重,明显抑制血糖升高,明显降低Lee’s指数、脂肪湿重、脂肪系数和肝指数。L-阿拉伯糖对营养性肥胖大鼠有较好的减肥和降血糖效果。     

乌鲁木齐市售大米几项品质指标的初步分析

目的了解乌鲁木齐市售大米的品质状况,为市民购买大米提供参考依据。方法在市场调研基础上,选取乌鲁木齐市市售的不同产地、等级的15种代表性大米,通过原子吸收分光光度法(atomic absorption spectrometry,AAS)和近红外光谱法(near-infrared spectroscopy),检测大米的微量元素、蛋白质、脂肪、糖类等营养成分含量,对乌鲁木齐市场销售大米的品质进行初步研究;结果乌鲁木齐市场销售大米产地以东北和新疆为主;市场销售的东北一级大米价格比二级大米贵1.16元/kg,但其微量元素总含量差异不大,其他指标无显著差异;泰国香米微量元素含量、蛋白质、含糖量均高于新疆地产大米,但泰国香米的价格大约是新疆大米的4倍。因此,从性价比上考虑应该首选新疆地产大米。结论总体来看,新疆地产大米品质略低于东北产大米,但其具备价格优势。     

金花茶叶中总黄酮提取及动态变化研究

采用单因素及正交试验设计对金花茶叶中总黄酮提取工艺进行了研究,并以芦丁为对照品,采用分光光度法对金花茶中总黄酮动态变化规律进行了研究。结果表明：金花茶叶中总黄酮最佳提取条件为乙醇体积分数70%、料液比1:50(g/ml)、提取时间2.0h、温度70℃。1～10 月份金花茶叶中总黄酮含量呈波动性上升趋势,10月份达到最高。     

不同生长时期罗汉果高效液相指纹图谱研究

探索罗汉果药材的质量变化规律,确定罗汉果的关键生长期与采收期,指导罗汉果GAP 生产,同时为罗汉果药材建立一种更合理的质量控制方法。采用高效液相色谱法建立不同生长时期青皮果与长滩果的特征性化学成分指纹图谱,通过聚类分析以及对11 个指标性成分的鉴定及峰面积变化分析,研究罗汉果生长过程中的质量变化情况。结果表明不同栽培品种罗汉果在生长过程中具有相似的化学成分变化规律,不同生长时期化学成分特征不同。中药化学成分色谱指纹图谱技术是一种全方位多角度控制中药质量方法,可以更有效地指导中药材规范化种植。     

不同番茄中番茄皂苷A的含量比较

采用高压液相色谱-蒸发光散射检测法测定桂北地区不同品种、不同采收期番茄及桂林市市场上新鲜番茄中番茄皂苷A的含量。结果表明番茄中番茄皂苷A的含量与品种有较大的关系,其中大番茄的含量明显低于樱桃番茄的含量,同时不同樱桃番茄中其含量也有显著的差异,活力的含量最高,其含量占干粉含量的0.7%。市场上的新鲜番茄中番茄皂苷A的含量也差异明显。     

番茄水提物对高血脂症大鼠血脂的影响

研究番茄水提物对高血脂症模型大鼠血脂的调节作用。通过喂饲高脂饲料的方法,建立高血脂症模型。高血脂症模型大鼠50只分成5组:番茄水提物高剂量组(1.2g/kg)、中剂量组(0.6g/kg)、低剂量组(0.3g/kg)、阳性对照组(辛伐他汀,4mg/kg)、模型对照组。分组灌胃给药,比较用药前后总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平。番茄水提物中、高剂量组均能显著降低血清TC、TG和LDL-C,且显著升高HDL-C作用。番茄水提物能有效调节机体脂质代谢,对高血脂症有一定的治疗作用。     

罗汉果花中黄酮甙类化合物的抗氧化活性研究

采用FRAP、TEAC及ORAC三种体外抗氧化活性测定体系,分别测定了罗汉果花中5个黄酮甙类单体化合物的抗氧化活性,测定结果以μmol Trolox/g统一表示,并以此分析罗汉果花中黄酮甙类化合物的构效关系.结果表明,罗汉果花黄酮甙类化合物中,SF1-6-2和SF-3具有很好的抗氧化活性,原因是其结构中的7,3-位羟基是黄酮甙元的活性基团,是影响其抗氧化活性的关键基团,如果羟基糖甙化、羟基甲基化等都会使其抗氧化活性降低.     

核桃多肽的制备及其体外抗氧化性研究

以核桃蛋白为原料,以水解度为指标,通过单因素和正交试验优化了碱性蛋白酶酶解核桃蛋白制备抗氧化肽的工艺参数。得到碱性蛋白酶最佳酶解条件为酶添加量5%,底物浓度3%,酶解温度55℃,酶解p H为9.0,酶解时间6 h;在各酶最佳条件下获得的核桃多肽具有一定的抗氧化性。     

细风轮菜挥发油成分的GC-MS分析

用水蒸气蒸馏法提取细风轮菜挥发油,用毛细管气相色谱-质谱联用法结合计算机检索对其化学成分进行了分析和鉴定,结果显示,从细风轮菜挥发油中鉴定出31个化合物,占挥发油色谱总峰面积的97.60%。用气相色谱峰面积归一化法测定了各组分的相对质量分数,细风轮菜挥发油中相对质量分数较高的成分是反-7,11-二甲基-3-亚甲基-1,6,10-十二碳三烯(21.81%)、1-辛烯-3-醇(16.99%)、顺-3-己烯醇(9.80%)、丙二醇(6.19%)、石竹烯(6.18%)。     

番茄水提取物对动脉粥样硬化大鼠的影响

研究番茄水提取物(AEL)对高脂诱导动脉粥样硬化(AS)大鼠的影响及可能作用机制。采用高脂饲料喂饲和腹腔注射VD3建立大鼠AS模型2。4周后处死大鼠,检测血清血脂、抗氧化水平及全血黏度,观察主动脉作病理学变化。结果显示AEL给药组明显降低总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和丙二醛(MDA)含量,明显升高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、一氧化氮(NO)水平,明显降低动脉硬化指数(AI)及全血黏度,不同程度减缓主动脉粥样斑块的形成。AEL具有减缓大鼠动脉粥样硬化形成的作用,其可能与降低TC、TG、LDL-C及全血黏度,提高HDL-C水平及抗氧化有关。