罗非鱼下脚料复合酶水解物锌螯合盐的制备

以罗非鱼下脚料为原料,通过正交试验优化中性蛋白酶与风味蛋白酶的复合酶解条件,并对酶解液进行超滤,比较不同超滤组分的螯合效果,利用紫外吸收和傅立叶红外扫描对螯合盐进行了鉴定。结果表明:复合酶水解条件为温度55℃、加酶量1500U/g、复合比1∶2、固液比1∶4、自然pH值;水解度为14.43%酶解液的螯合率为77.92%,其超滤组分中,10KDa以下组分的螯合效果最好,螯合率达到89.36%,1KDa以下组分的螯合率较低为61.45%。     

复配谷物糖化酶解制备饮品预制粉(PBP)及其特性研究

实验使用葡萄糖淀粉酶对复配谷物液化酶解液进行二次酶解,在单因素实验结果的基础上采用正交实验设计,得到最佳糖化酶解工艺条件为:加酶量250U/m L、温度60℃、时间60min、自然p H,此时酶解液DE值达到88.96%。对PBP性质测量得,其蛋白质和脂肪含量分别为28.00、31.10g/100g,膳食纤维达到1.10g/100g,可溶、营养组分较为丰富;砷含量0.10mg/kg,铅的含量不到0.10mg/kg,有害物质符合国家要求限量标准。     

罗非鱼下脚料蛋白酶解物及其锌螯合盐对油脂的氧化抑制研究

研究罗非鱼下脚料蛋白酶解物(EH10K)与其锌螯合盐(CH-0)及乙醇纯化组分(CH-Ⅰ)、透析纯化组分(CH-Ⅱ)对油脂的氧化抑制效果。结果表明:EH10K、CH-0、CH-Ⅰ及CH-Ⅱ在亚油酸体系中有明显的氧化抑制效果,且低质量浓度的CH-0、CH-Ⅰ、CH-Ⅱ的氧化抑制效果好于EH10K;EH10K、CH-0、CH-Ⅰ及CH-Ⅱ对花生油有氧化抑制的作用,且与BHT效果相仿;EH10K、CH-0、CH-Ⅰ及CH-Ⅱ对猪油有氧化抑制的作用,且EH10K及CH-Ⅰ的效果与BHT相近。     

LY63S-130型垃圾压缩机的设计

针对目前生活垃圾在处理和运输中存在的问题,指出了远距离运输垃圾前须对垃圾进行压缩预处理.介绍了LY63S-130型垃圾压缩机的工作原理,给出了垃圾处理的系统控制流程图,以及整机的三维效果图.阐述了机械部分的设计思想,其中包括筋板体、机柱、收集箱和压头等主要零部件的材料选择及结构设计.该机采用计算机和传感器自动控制技术,结构简单,防腐手段可靠,占地面积小,运行稳定,提高了工作效率,降低了工人的劳动强度和使用成本.     

二次回归正交旋转组合优化罗非鱼下脚料酶解液螯合锌的工艺条件

以罗非鱼下脚料酶解液为原料,在单因素的基础上,用二次回归正交旋转组合方法优化其与硫酸锌的螯合条件,结果显示,在配位比2.70∶1、温度71.3℃、时间15min、pH6.86条件下,酶解液与硫酸锌的螯合率可达到87.56％ 各个因素对螯合率影响大小的顺序是:配位比＞pH＞温度＞时间.     

复配谷物制备饮品专用预制粉的液化酶解工艺研究

通过谷物复配技术得到复配组合Ⅲ,采用淀粉酶和纤维素酶(复合比1∶1)对其进行液化酶解,在单因素实验的基础上进行响应面优化,确定谷物杂粮饮品专用预制粉最佳液化酶解工艺条件为:底物浓度6.60%、加酶量0.40%、温度61.45℃、时间90min,此时谷物液化水解度(DE)值达54.88%,其中各因素的影响大小顺序:加酶量>时间>温度>底物浓度。